Pizza

Pizza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo alto en proteínas (12-14)	500 g
Agua tibia	320 ml
sal	10 g
Aceite de oliva	50 gramos
Levadura fresca o 5 g seco	15 g
Sémola (no usada)	20 g

Metodo de cocinar

• - Disuelva la levadura en agua tibia, déjela reposar durante 10 minutos.
• - Mezclar harina con sémola y sal
• - Tamizando la harina en partes, amasa la masa, agregando sal y aceite de oliva al final
• - Amasar bien durante 10 minutos, enrollar la masa en una bola, espolvorear con harina, tapar y poner en un lugar cálido durante 1 hora
• Hizo la mitad de la porción. La harina era normal, Makfa. Sé que no se recomienda amasar menos de 300 gramos de harina en una panificadora, pero al horno y 250 gramos quedan perfectamente amasados.
• No sé qué es la sémola, en mi opinión, sémola. Yo no lo usé.
• Una vez leí de una chica que ha estado viviendo en Italia durante mucho tiempo que es mejor dejar que la masa de la pizza suba una vez, luego formar la pizza y hornear inmediatamente. Así que lo amasé en una máquina de hacer pan en el modo "pizza" y luego lo dejé para que subiera en el horno apagado (para que no se aplastara) durante aproximadamente una hora.
• Es muy importante NUNCA extender la masa con un rodillo. Solo estíralo con las manos, y luego, en la forma, finalmente llévalo al tamaño deseado presionando. Desde entonces, esa es la única forma en que lo he hecho.
• A continuación, engrase generosamente la masa con aceite de oliva y extienda el relleno al gusto.
• 

Hora de prepararse:

unos 10-15 minutos.

Programa de cocina:

Se hornea a una temperatura de 250 C (¡al menos, esto es muy importante para cualquier pizza!)

Nota

He estado planeando hacer pizza de acuerdo con una receta maravillosa del foro de Karina durante mucho tiempo. Y finalmente lo conseguimos.
¿Qué puedo decir? A pesar de que la forma tenía 30 cm de diámetro, apenas logramos quitar una pieza para tener tiempo de fotografiar. Solo había dos comedores
¡La pizza está deliciosa! Crujiente, esponjoso en los bordes y fino en el medio.
En casa, esto es lo que aman.
Una fuente - 🔗

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¿Puedes contarnos más sobre el relleno? Foto muy sabrosa

Shuska, el relleno no es italiano en absoluto.
Como dicen, cegó de lo que fue: cortó media cebolla en mitades, cubos de queso Adyghe, rodajas de los restos de salchicha y tocino. Bueno, aros de tomate y un poco de queso Adyghe rallado encima. Eso es todo.

Ayer intenté hacer pizza. Me gustó la receta y la masa resultó exactamente como me gusta. No me gusta el pergamino, me gusta esponjoso. Creo que la cantidad de masa de la receta debería dividirse entre 3 o incluso 4 pizzas en términos de un diámetro de 26 cm (mi forma). Lo corté por la mitad y terminé con demasiada masa. Lo moldeó a mano y, como el autor, está dispuesto a afirmar que esta es la única forma de hacerlo. Hice el relleno más simple: mozzarella, aceitunas, pepinillos en escabeche, jamón, tomates. La masa, como se indica en la receta, se engrasa generosamente con aceite de oliva. Horneado durante 250 15 minutos. Salió bien, muy sabroso, aunque realmente no respeto la pizza. Mi primera pizza casera
Gracias por la buena receta.

Ayer intenté hacer pizza. Me gustó la receta y la masa resultó exactamente como me gusta. No me gusta el pergamino, me gusta esponjoso. Creo que la cantidad de masa de la receta debería dividirse entre 3 o incluso 4 pizzas en términos de un diámetro de 26 cm (mi forma). Lo corté por la mitad y terminé con demasiada masa. Lo moldeó a mano y, como el autor, está dispuesto a afirmar que esta es la única forma de hacerlo. Hice el relleno más simple: mozzarella, aceitunas, pepinillos en escabeche, jamón, tomates. La masa, como se indica en la receta, se engrasa generosamente con aceite de oliva. Horneado durante 250 15 minutos. Bueno, resultó muy sabroso, aunque realmente no respeto la pizza.Mi primera pizza casera
Gracias por la buena receta.

¡¡¡Eso es tán bonito!!!
Y quiero esta pizza, fui a waiat.

Sparkle, gracias por la receta !!!

Gran receta, muchas gracias! Lo hago todo el tiempo, se come por momentos. Solo horneo a 200 grados. Cas. rellenos: engraso con salsa de tomate, luego queso rallado con una buena capa (en un espectáculo culinario vi cómo un chef italiano aconsejó hacer precisamente eso), luego coloco todo lo que hay en la nevera: pepinos encurtidos, cebolla finamente picada, aceitunas, salchichas o carne hervida, tomates , hongos. Si algo no es así, no estamos molestos: lo principal es el queso y la carne.