Tiramisu

¿Qué estoy pensando? ¿Puedo dejar la receta de Leningradsky (solo dar un enlace a la fuente)? ​​¿Alguien puede ayudar?

[Antonovka]

Antonovka
Dar "Leningradskoe" un tema aparte !!! Y la hora no es igual, la receta se perderá ...

SchuMakher
Gracias Manyun por el enlace a self-made "Savoyardi" , ¿Intentar que? Aunque Lena escribe que se están extendiendo cabrones... Lenus, ¿intentaste hornearlos de acuerdo con esta receta?

Yo tambien tuve un pensamientoyo secar bien la galleta, hornear y olvidarla en la mesa ... y durante mucho tiempo ...hasta que tiemble ... No quiero molestarme con el horno, bueno, en el sentido de secar en él ... al aire libre se seca en la mesa ... se seca como un lindo ...a donde irá desde el submarino no irá a ninguna parte ...

[Tejer]

Tejer,
No puedo ser un tema separado, no es mi receta y no la cociné, solo di una prueba de que "Leningradskoe" no es un bizcocho ... Ahora, si cocino alguna vez un hilo

Sí, estaba usando este enlace que trajo Mashunya, antes de NG intenté hornear Savoyardi, no había ninguno en la zona (ni siquiera, maldita sea, no saben qué es), pero fue malo ir al Metro ... crecen en ese lugar, en cuanto a la mezcla suave de proteínas con harina, ni siquiera tenía una nifiga de galleta Tortyzhkin, así que no soy un indicador Pruébelo, creo que funcionará

Por cierto, mi hijo y yo estábamos secando una galleta comprada frente a NG: era dolorosamente suave y las galletas Leningradsky no se encontraban por ninguna parte, es bueno que el día 31, después del trabajo, logramos arrebatar incluso las tortas compradas.

¡Finalmente lo logré! ¡Delicioso! Amo el café. Savoyardi y mascarpone no nacieron en nuestros lugares. Tuve que hacer todo yo mismo. Pero resultó genial.
Foto de no muy buena calidad (con prisa):


¡¡¡Gracias!!!

Ya he descrito mis impresiones del tiramisú del restaurante en un tema.

En un pequeño restaurante de Kiev, pedí este postre, especificando dónde se prepara. La camarera dijo que era su propio producto. Hasta ahora he probado sobre todo el "tiramisú" en los cafés donde se traen postres de algunas pastelerías.

Me trajeron un plato, lo probé y me sorprendió bastante. El sabor era de alguna manera muy tenue. ¡Chicas! Si no hubiera leído este tema, no conociera la receta del clásico tiramisú, ¡habría pensado que no pueden cocinar en un restaurante! En algún lugar de la segunda cuchara entendí y sentí el verdadero sabor: dedos de galleta, crema delicada con un sabor cremoso, impregnación de café con coñac, espolvoreado de cacao ... y sin sabores, que rocían generosamente sus productos con todo tipo de confiterías!

¡Por lo tanto, complace a sus seres queridos con un delicado sabor natural sin aditivos sintéticos!

¡Voy a cocinar este postre!
Busqué en los sitios burgueses locales y
encontré una clase magistral sobre cómo cocinar tiramisú.
Duplicaré el enlace de otra rama, mira,
🔗

Durante mucho tiempo no me atreví a opinar sobre el sabor del "Tiramisu"
No me gusta el olor y el sabor de los huevos frescos en el postre. Y lo interesante es que nada puede interrumpirlo.

¿Y si los cocinas al vapor? ¿Aún quedan el sabor y el olor?

¿Y si los cocinas al vapor? ¿Aún quedan el sabor y el olor?

Lo más probable es que se quede.
Es como una tortilla en una plancha y microondas. Huele delicioso a la sartén, pero a CF.

Lo más probable es que se quede.
Es como una tortilla en una plancha y microondas. Huele delicioso a la sartén, pero a CF.

¿Quizás intentar no ponerlos en absoluto? Agregue crema batida (o medio batida, para que tenga una consistencia de huevo y le dé plasticidad a la crema.

[¡Muchas gracias a Chuchelka por una receta maravillosa!]

¿Y si los cocinas al vapor? ¿Aún quedan el sabor y el olor?

Si alguien va a preparar las yemas (por cierto, oh-oh-oh-me encanta la versión de natillas, una especie de mezcla de crema catalana y tiramisú, probé la versión elaborada en Florencia y no pude parar), entonces reduzca la cantidad de azúcar para la elaboración. en las yemas, es mejor agregar el resto después, de lo contrario el exceso de azúcar comenzará a caramelizarse y evitará que la crema se elabore, tendrá que sacarla del baño antes de que se prepare la crema.
De hecho, vine aquí para decir ¡Muchas gracias a Chuchelka por una receta maravillosa! ¡Me encanta el tiramisú! Y además gracias a Alexandra por una maravillosa opción de rociado chocolate / café, y lo aplicó en el último tiramisú!

Chicas, tengo una pregunta así ...
tiramisú hecho, todo según la receta, tutel-in-tuft
Se quedó en mi refrigerador durante 3 horas y aún no se ha congelado: la crema es líquida
Dime, ¿debería congelarse todavía? ¿Puedo empezar a molestarlo temprano?
estar de pie por la noche?
Miro la foto en el sujeto, tienes pasteles tan rectos, cortados con un cuchillo ...
¿No puedo cortarlo, pero solo comer con una cuchara?

por cierto, lo espolvoreé con cacao mezclado con café molido, sin chocolate ...
el olor en la nevera es maravilloso

Lo más probable es que se quede.
Es como una tortilla en una plancha y microondas. Huele delicioso a la sartén, pero a CF.

Zhivchichek! Nepralny en cha mikra, mnu omelet huele a salchicha o finalmente a nada!

Durante mucho tiempo no me atreví a opinar sobre el sabor del "Tiramisu"
No me gusta el olor y el sabor de los huevos frescos en el postre. Y lo interesante es que nada puede interrumpirlo.

Los huevos son diferentes, el sabor de los huevos depende del pienso compuesto y varios aditivos que se les dan a las aves en la granja avícola. Prueba los huevos de codorniz, ¿quizás tengan un sabor diferente?

[Aprelevna]

Aprelevna Ayer también esculpí este samou misu para trabajar con motivo de la salida ... la corriente se congeló por la mañana, e incluso entonces no está bien. No dormí durante media noche, temiendo avergonzarme
Se trata del mascarpone, a veces te encuentras con uno que fluye después de conectar con los huevos, ¿por qué Chuch?

Y lo hizo sin proteínas, entonces la crema quedó amarillenta, ¡dicen que estaba riquísima!
Chuchenka, gracias, druhhh!

[Natashik]

¿Quizás intentar no ponerlos en absoluto? Agregue crema batida (o medio batida, para que tenga una consistencia de huevo y le dé plasticidad a la crema.

Natashik, lo más probable es que lo haga. Es cierto que ya será ala-tiramisú.

Zhivchichek! Nepralny en cha mikra, mnu omelet huele a salchicha o finalmente a nada!

HombreDuc, no había mikra de salchicha a la venta ... Y no hemos comprado salchichas durante mucho tiempo.

Se trata del mascarpone, a veces te encuentras con uno que fluye después de conectar con los huevos, ¿por qué Chuch?

oh, problemas ... problemas ... ¿dónde puedo conseguir uno?
en general, la sacó de la nevera hasta mañana, mañana desde ...

Los huevos son diferentes, el sabor de los huevos depende del pienso compuesto y varios aditivos que se les dan a las aves en la granja avícola. Prueba los huevos de codorniz, ¿quizás tengan un sabor diferente?

No, para mí huevos (incluida la codorniz) y huevos en África. Todos tienen olor a huevo.

[Zhivchik]

Durante mucho tiempo no me atreví a opinar sobre el sabor del "Tiramisu"
No me gusta el olor y el sabor de los huevos frescos en el postre. Y lo interesante es que nada puede interrumpirlo.

Zhivchikcomo puedo entenderte Y desde hace mucho tiempo hago tiramisú con nata montada, como Espantapájaros aconsejó (mi madre nunca usó huevos en la crema sin tratamiento térmico, pero a lo que se ha acostumbrado desde la infancia ... si es absolutamente necesario, lo uso como para la crema Charlotte, así que parece que las chicas de la Confitería lo llaman: huevos + azúcar + leche y agua baño hasta que espese; pero si colas unas yemas y sin leche el olor será más fuerte ...) pero con Charlotte tienes más escándalo, pero la crema no pierde el sabor
Y también creo que como el sabor no sufre, significa, no a la, sino el verdadero Tiramisu

[Aprelevna]

Aprelevna Ayer también esculpí este samou misu para trabajar con motivo de la salida ... la corriente se congeló por la mañana, e incluso entonces no está bien.No dormí durante media noche, temiendo avergonzarme
Se trata del mascarpone, a veces te encuentras con uno que fluye después de conectar con los huevos, ¿por qué Chuch?

Y lo hizo sin proteínas, entonces la crema quedó amarillenta, ¡dicen que estaba riquísima!
Chuchenka, gracias, druhhh!

Sí, hay uno que fluye. Como crema agria después de batir.
¿No lo volviste a comer o qué? ¿Cómo tienes paciencia? Comería la mitad, nada menos ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros Natakh, no te lo vas a creer, no comió ... Bueno, es dulce para mí !!!!

¿Te imaginas cómo me cha lyu si ya te has comido dos piezas !!!

Llevo mis alardes
aunque yo diría que no hay de qué presumir ...

La crema no subió.
Espesado, pero ... bajo el cuchillo no funcionó!

Pero el sabor ... chicas, esto es algo (aunque lo probé con una cuchara).
El sabor es "¡el mismo!"

Gracias a Chuchelka.
No hay nada especial que mostrar en la foto, pero resultó que la naturaleza muerta ...

Nada, personalmente, no estamos orgullosos del mogYo y la cuchara para sacar, solo da.

[Aprelevna,]

Aprelevna,

Entonces, de hecho, se come con cucharas. El tiramisú casero de los italianos tiene una consistencia tan delicada
Y no lo ponen en el plato, sino que lo guardan en un plato de vidrio en el refrigerador.

Estuve aquí en la primavera en la fiesta de cumpleaños de ese italiano, un ex colega que compartió conmigo la receta de mi madre. Su madre está lejos, así que me atreví a hacer y darle un tiramisú.
Lo preparé en un recipiente hondo de cerámica especialmente comprado y lo presenté directamente en él, sin quitarlo.
Festejó en el club, por lo que no permitió ponerlo sobre la mesa, se llevó a casa a comer y sentir nostalgia de casa

Y a mí tampoco me congela, pero siempre pensé que estaba haciendo algo mal ... En algunas fotos que veo a veces, me cortan con un cuchillo, creo y ¿cómo lo hacen? Y solo puedo sacar con una cuchara ...

[Fugaskin]

Fugaskin el tiramisú mantuvo bien su forma y se cortó con un cuchillo ...

¿Con un cuchillo?

Spire, tengo un tiramisú secreto !!! por alguna razón, no se percibe como tiramisú, tendrá que cambiarse el nombre a dietético))))

Spire, tengo un tiramisú secreto !!! por alguna razón, no se percibe como tiramisú, tendrá que cambiarse el nombre a dietético))))

¿Dónde puedes ver la receta del tiramisú secreto?

No corto con un cuchillo, sino inmediatamente con una espátula, que aplico. Con un mascarpone normal, no flota, pero es muy flexible y delicado, se arruga con cualquier pala fallida.

¿Con un cuchillo?

Bueno, sí ... me dijeron que nizz ... aquí estoy ...

Spire, tengo un tiramisú secreto !!! por alguna razón, no se percibe como tiramisú, tendrá que cambiarse el nombre a dietético))))

¿Estás diciendo que esta no es la razón de la receta? Lo hice según esta receta, pero ... no recuerdo ... lo que llegué allí ...

Flaksia, así que aquí está, en algún lugar del principio cavó
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=7313.0

No corto con un cuchillo, sino inmediatamente con una espátula, que aplico. Con un mascarpone normal, no flota, pero es muy flexible y delicado, se arruga con cualquier pala fallida.

¡Igualmente!

Flaksia, así que aquí está, en algún lugar del principio cavó
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=7313.0

¡Gracias!
Algo está mal con mi orientación aquí, de una sobreabundancia de información ya es un lío en mi cabeza.
Aquí le mostramos cómo acostumbrarse: también incluiré recetas, realmente lo espero.

[Espantapájaros]

Espantapájaros!!! Venga Fugasca con la receta de evon que arroja en un tema aparte? Me parece que esto tiene sentido ... o es mi costumbre triturar y cortar todo ...

Virgen, me tranquilicé un poco! spsb
la mía hoy con cucharas listas ...
pero, tipos de tiramisú cuidadosamente cortados,
donde puedes ver trozos de galleta .. estoy muy bien. emocionante !!

[Espantapájaros]

Espantapájaros!!! Venga Fugasca con la receta de evon que arroja en un tema aparte? Me parece que esto tiene sentido ... o es mi costumbre triturar y cortar todo ...

Katya, con mucho gusto tiraría su kudy-nid. Sí, no tengo esos derechos.

Luego elaboraré una nueva receta. de todos modos, todavía no hubo discusión ...

Luego elaboraré una nueva receta.de todos modos, todavía no hubo discusión ...

+1

Luego elaboraré una nueva receta. de todos modos, todavía no hubo discusión ...

Oh, también me gusta esa idea. Y luego estaba mirando, estaba buscando una receta de Tiramisú Fugaskin, pero volví a publicar ... Pero frente a mis ojos todo lo mismo Fugaskin 3 kg pastel-tiramisú ...

*** tan aburrido *** en nuestra reunión había un kilogramo Él también, frente a mis ojos, quiero

Kaneshna, ella tiró la mitad

Luego elaboraré una nueva receta. de todos modos, todavía no hubo discusión ...

¡También quiero mucho la receta de Tiramisú de Fugasca!
Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan apetitoso hombre guapo sobre la mesa, ¡¿cómo puedes no quererlo ?!

Por cierto, tengo un talón del que la aduana no consiguió ... Bueno, si a alguien le interesa ...

Por cierto, tengo un talón del que la aduana no consiguió ... Bueno, si a alguien le interesa ...

¡¿Cómo?! ¿Sigues siendo un trozo de vida? Horquilla - ¡Heroína! Como puedes no devorar comer tal pedazo de carne? ¿O no sabroso ...?

¡¿Cómo?! ¿Sigues siendo un trozo de vida? Horquilla - ¡Heroína! Como no puedes devorar comer tal pedazo de carne? ¿O no es sabroso ...?

Primaria, Watson ... ¡¡¡SE QUEDÓ EN MIS FOTOS !!!

Foto al estudio!

[Tiramisú altamente explosivo]

Tiramisú altamente explosivo - Tiramisú Fugasovy