Pastel de cuajada y amapola

Pastel de cuajada y amapola

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa:
375 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
75 g de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 huevo
50 ml de leche
175 gr de mantequilla blanda o margarina
relleno de cuajada:
2 claras de huevo
50 gr de mantequilla
750 gr de requesón
150 azúcares
2 yemas de huevo
una pizca de sal
ralladura de medio limón
1 bolsita
relleno de amapola:
250 g de relleno de amapola listo para usar
1 cucharada de miel líquida
1 huevo

Metodo de cocinar

• en un molde de 28-30 cm de diámetro o en una bandeja de horno de 40x30 cm.
• masa:
• Mezclar la harina con la levadura en polvo, agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave. Estirar dos tercios de la masa sobre papel de hornear y colocar la masa junto con el papel en un molde o en una bandeja para hornear.
• relleno de cuajada:
• Derretir la mantequilla y enfriar un poco. Batir las claras hasta obtener una espuma estable. Mezcle el requesón con azúcar, yemas, ralladura, sal, polvo de una bolsa. Agregue las claras de huevo batidas suavemente.
• Extienda el relleno uniformemente sobre la masa.
• relleno de amapola:
• Mezclar el relleno de semillas de amapola con miel y huevo y esparcir uniformemente sobre el relleno de cuajada.
• Extienda el tercio restante de la masa en flagelos finos y colóquelos encima del relleno de amapola con una rejilla.
• productos de panadería:
• Arriba-abajo 180 ° en un horno precalentado
• Modo de convección 160 ° sin precalentamiento
• Nivel de gas 2-3 sin precalentamiento
• Tiempo de horneado: unos 50 minutos.
• Crema
• 1 cucharada de mermelada de albaricoque
• 1 cucharada de agua
• Mezclar la mermelada con agua, calentar y engrasar el hot cake terminado.
• 

Nota

Receta del libro del Dr. Otter "Baking Joy!" con mis cambios.

Rollo con relleno de amapola listo (Pistacho)

Pastel "Gota de rocío de amapola" (MariS)

Amapola baba (kleskox35)

Pastel "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Postre de fresa y amapola (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
Inmediatamente tengo una pregunta: ¿qué da "Tvoropysh" y es posible sin él?

La mezcla "Tvoropysh" conserva pompa y volumen.

Leí en sitios web alemanes que se reemplaza con pudín en bolsitas.
Creo que el almidón también es posible.

Creo que el almidón también es posible.

En la medida de lo posible, suelo reemplazarlos en guisos / pasteles de cuajada "Cuajada", aunque también agrego azúcar de vainilla al almidón, el que tiene vainilla natural, aromaaat es especialmente bueno ...

[Stеrn]

Stеrn, por favor dígame la composición del relleno de amapola. ¿Cómo puedes hacerlo en casa?

Chicas, estoy seguro de que cualquier relleno de amapola servirá, ¡sería delicioso!

Aquí en este enlace todavía ir, se discutieron los rellenos de amapola.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Tal vez alguien sea útil
Siempre hago el relleno de semillas de amapola de manera muy simple: corte las semillas de amapola con cuchillos en un procesador de alimentos, agrego azúcar al gusto (aproximadamente 50 gramos de semillas de amapola, 2 cucharadas de azúcar) y crema agria hasta el grosor deseado, siempre resulta genial

luchochek, en este caso particular es mejor agregar miel o confitura en lugar de crema agria.

Stella, ¿cómo se ve ella, este relleno de amapola? ...
Tengo problemas aquí: no encontré una amapola o Toropyshka, quiero atraer a mi esposo al METRO mañana para ir, tal vez haya uno ya hecho, tienen muchas cosas para restaurantes y sé que tenían Toropyshka.

luchochek, ¿cómo se ve? Bastante espeso, dulce, en sobres de 250 gr.

Tal vez alguien sea útil
Siempre hago el relleno de amapola de manera muy simple: corte las semillas de amapola con cuchillos en un procesador de alimentos, agrego azúcar al gusto (aproximadamente 50 gramos de semillas de amapola 2 cucharadas de azúcar) y crema agria hasta el grosor deseado, siempre resulta genial

¡Yo apoyo! Solo lo remojo previamente con agua hirviendo y después de enjuagarlo nuevamente con agua hirviendo, para que la amapola se infle un poco. No veo ningún sentido en un lío con un relleno listo para usar. Simplemente mezcle la amapola hinchada con miel, por ejemplo.

En general, el problema es que en nuestra ciudad la amapola ha desaparecido por completo, antes en METRO se vendía casi a 1 kg en paquetes, ahora no, compré un relleno de amapola listo para usar - "solo agrega agua", la composición es solo la que la niña escribió antes, echó menos agua para que era espeso, no huele a ron barato, pero no hay salida
Pero compré requesón, pudines, Zhelfixov, durante un año, probablemente, ahora las recetas de Stellina son suficientes, ¡espera!
y aquí está mi trabajo real:



El relleno de cuajada muy sabroso se asemeja al malvavisco de vainilla más fresco (esta cuajada huele así, por cierto, una gran cosa para aquellos que tienen Tartas de queso en el horno asombrado),
el relleno de amapola no está mal, pero me gustó más el mío de la amapola habitual

[luchok]

luchok
¡Salió un pastel muy bueno! Yo también quería hornearlo ... anteayer ... ayer ra ... hoy ... pero, ay, mis puños están golpeando y me niega obstinadamente a comer pasteles dulces, probablemente estoy cansado de eso ... esperaré hasta aburrirme y preguntarme ... tuvo que poner el requesón en albóndigas perezosas, pero ahora no se desperdiciará, aunque lo compré especialmente para este pastel, eh ... te envidio luchok envidia blanca que tienes a alguien para hornear!

Sternushka
Preguntaré por el futuro ... ¿Qué les parece, y si hay un relleno de nuez, también hecho a partir de una bolsa, eh? Estamos bajo presión con semillas de amapola ... con relleno de amapola también, pero quedó una bolsa de nueces en reservas estratégicas ...

[luchocheck,]

luchocheck, ¡Nuestras tartas son solo gemelas!

Una vez que haya comprado "Cuajada", ejecute rápidamente Pastel viejo de Riga hornear. Espero que ya tengas fresas.
¡Aumenta la porción de requesón a 750 gramos y más!
Honestamente, les confieso que este pastel es mi favorito de todos los productos horneados con cuajada.

Minúsculo¡Por supuesto, también quedará delicioso con un relleno de nueces! Simplemente siga la parte superior en este caso; si comienza a pegarse demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio.

[Tejer]

Tejer, Gracias
Es una pena que los tuyos no quieran, un pastel así es delicioso
Stеrntentadora
Llevo mucho tiempo mirando esta tarta de queso con fresas, incluso tenemos la mía propia en la dacha, pero el caso es que no me gusta, al menos matar ardillas al horno batidas
Aunque solo sea para hacer: masa, fresas, requesón, hornear y encima con crema agria ???

[luchocheck]

luchocheck, No voy a matar!

Sabes, tampoco tomé proteínas horneadas hasta que comencé a batirlas con azúcar de vainilla. ¿Quizás arriesgarme?
Puedes usar cualquier crema encima, pero no será lo mismo ...

[Sternushka]

Sternushka
Me burlé de la tarta, que se dice de corazón ... En lugar de relleno de amapola, nuez y no suficiente, solo un paquete de la casa resultó ser, bueno, vale, esto me bastó para esparcirlo por encima. En lugar de una celosía en el pastel, ardillas enamoradas, bueno, todo esto es una tontería comparado con cómo me toqueteé con el requesón ... Olvidé que estabas tomando un pastel, y el nuestro, ordinario, pesado, pero !!! Incluso con tal requesón, el pastel salió sorprendentemente bueno: subió muy alto y el relleno de requesón se ve muy tierno, no sé el sabor, estoy esperando que alguien lo califique, luego vendré con una foto del corte y comentarios sobre el sabor ...
Mientras tanto, te mostraré el pastel sin ensamblar, directamente del horno:

🔗

Sternushka
Estoy muy agradecido por la receta, estoy seguro que quedará riquísima para la mía, lo puedes hacer diferente !!!

Requesón pastoso: ¿cuál está en la salchicha de celofán? ¿Tiene alguna inscripción?

[Minúsculo]

Minúsculo, ¡y el pastel es una fiesta para los ojos como resultado resultó!
¡Gracias por agradecer!

Nuez, este es mi requesón.



No es líquido, solo sin granos.