Pastel "Kiev"

No sé el contenido de grasa, lo tomé por peso, pero por lo que puede haber granos, quizás por la leche. ¿Qué tan espeso debe ser el jarabe? ¿Por qué pasteles suaves? Perdon por muchas preguntas

¿Granos en almíbar o crema? Jarabe de arbusto como leche condensada. Los pasteles podrían mojarse con la crema exfoliada ...

Granos en almíbar, la crema era homogénea, bonita y sabrosa, pero no espesa, no se pueden hacer rosas.

Como no es una crema espesa, se empapa de esto ... Y los granos ... ¿no se puede disolver el azúcar?

Gracias por tu respuesta, de lo contrario no puedo dormir bien. Lo intentaré de nuevo el fin de semana.

¿Y el almíbar en venado o suave y con cereales? Comprar aceite 82,5 ...

Ya leí sobre la mantequilla, alisar en un grano pequeño

[SchuMakher]

SchuMakher, y cómo hornear en el microondas, abre el secreto, ¡por favor!

[Cerveza inglesa]

Cerveza inglesa, Lo tengo con función de horno ... Hay convección

Chicas, dime, ¿cómo se corta este pastel: fácil o no? Necesito un pastel en forma de corazón y no puedo decidir cómo hacerlo: redondear y luego cortar, o hornear pasteles rizados de inmediato ... Ayuda, quién puede hacer qué

Mis pasteles eran difíciles de cortar, incluso después de haberlos cubierto con crema.

[Anchik]

Anchik, es mejor hornear con corazones de inmediato

También creo que es mejor hornear la forma deseada de inmediato.

Muchas gracias. ¡Lo haré!

[Cerveza inglesa]

Cerveza inglesa, Lo tengo con función de horno ... Hay convección

Masha, claramente, tengo uno simple, por lo que no funcionará, pero sería genial

Mi siguiente intento fue coronado por el éxito. La crema resultó, las rosas estaban de pie, los pasteles crujían. Pero los pasteles no se elevaron en absoluto, en algún lugar de 1,5 cm.
Y otra pregunta, ¿el color de la crema de chocolate depende del cacao? No soy muy bueno en absoluto.

Pero los pasteles no se elevaron en absoluto, en algún lugar de 1,5 cm.

no se levantan como practicante, como te lo pones, queda ...

Y otra pregunta, el color de la crema de chocolate depende del cacao

sí, entonces Golden Label, Minsk, e idealmente, la importación es mejor. Tengo pólvora alemana, así que es muy marrón

Lo intentaré de nuevo, para una porción, batir más tiempo. Tenía la impresión de que no era suficiente. Y yo iré a dominar la trufa

Hago una ración para un pastel con un diámetro de 24 cm, como máximo

Me parece que las tortas se han sumergido un poco en el horno, a diferencia de las crudas.

¿Es así como se redujo? Extraño ...

Bueno, al principio era magnífico, la cuchara estaba (en un cuenco), y luego el burro, por así decirlo.

tal vez ponerlo en un horno frío?

No caliente, 150g-20min y secado a 100g

[lavanda38]

lavanda38, tal vez cuando interfirió con las nueces, se excedió y las ardillas se asentaron.

Lata. Lo intentaré otra vez. Quizás los niños caminaban ruidosamente

¡Finalmente, estoy informando! ¡El pastel es muy, muy sabroso! El engaño logró aguantar el bizcocho por un día, las mascotas pensaron que era costumbre y tenían miedo de tocar a Pekla con bizcochos delgados (dividí la norma para 2 bizcochos en 3 partes) en forma de corazón. E hice lo correcto: la galleta seca terminada se niveló sin ningún problema con una cuchilla de sierra. Es cierto que al principio mis galletas no estaban completamente horneadas, pero les di la vuelta y las horneé según fuera necesario. ¡Oksan, muchas gracias por la deliciosa receta terminada!

Bueno, aquí hay otro intento, mi pastel por alguna razón para sentarse. Horneó a 150g-30min, 100g-40min, no se secó por supuesto, pero el resultado fue visible, así que lo saqué. Esto está frente al horno.

Esto despues

¿Quizás intentar empezar a hornear a 125 g?

Yo también tengo un pastel, un burro, pero aquí tengo la culpa: el horno cocina como un loco y, mientras cambiaba las bandejas para hornear de un lado a otro para que las galletas no se quemaran, él era un burro. Parece que se reorganizó demasiado activamente
lavender38, ¿has notado en qué etapa es un burro? Cuando la temperatura se redujo, ¿seguía siendo alta?

Me parece cuando el ritmo. lo hizo, aunque no estoy seguro. Así que pienso ponerlo inmediatamente en 125 y dejarlo secar.

Así que pienso ponerlo inmediatamente en 125 y dejarlo secar.

Prueba esto.

¡Me inclino ante ustedes por la receta del pastel! Sí, sin embargo, no tuvo tiempo de probar, los invitados estaban todos destrozados, pero dijeron que estaba muy sabroso y malo que hicieron 1 pastel. La próxima vez tendré que cocinar 3 para que probablemente lo consiga (o invitar a los invitados a que no sean golosos). Tengo un horno muy malo y sequé una torta durante aproximadamente 7 horas, a la temperatura más baja (el termómetro mostró 100 gramos) a un color ligeramente más oscuro que el marfil.

[artesano]

artesano¡Decidí columpiarte en tu pastel el 8 de marzo para mamá! Y ahora, está parado en el refrigerador, y estoy atormentado por las dudas: parece que todo salió bien, pero los pasteles miden 24 cm - 3,5 cm de alto. ¿Estará demasiado seco? Después de todo, la capa de crema no es tan grande. Tírame huevos mañana en lugar de flores

[artesano]

Entonces, les informo: recordando el dicho sobre las gachas y la mantequilla, yo, un gran amante de las nueces, decidí que la situación es la misma con la torta y las nueces, es decir, pongo mucho más que en la receta, y aquí está el resultado: las tortas son altas, seco, difícil de morder
A pesar de esto, el pastel voló a la velocidad del rayo, incluso el sobrino de 12 años, que nunca se había comido un solo pastel hasta el final, pidió más !!!
Definitivamente repetiré, habiendo hecho el trabajo sobre los errores !!!
artesanomuchas gracias por la receta

Entonces, les informo: recordando el dicho sobre las gachas y la mantequilla, yo, un gran amante de las nueces, decidí que la situación es la misma con la torta y las nueces, es decir, pongo mucho más que en la receta,

Chicas, ¡estoy muy contenta de que ahora siempre tendrán a su amada Kiev!

Las chicas querían. Consultar.
ESTO fue un experimento. Cenizas en la secadora Residente de verano. Puso el pastel en una hora y media más tarde. Estaba listo, pero lo que era y me quedé. Para mí, el desmoronamiento debe elevarse durante la cocción o permanecer a la misma altura que antes de la cocción. La primera vez que lo horneé en una secadora y no sé cómo se comporta el pastel. ¡Estaré muy feliz de responder!

[Lirio]

Lirio, la torta prácticamente no se hornea, se seca. Por lo tanto, no sube, pero permanece igual que antes. Solo puede dorarse ligeramente si está en el horno, pero en general, en un pastel de este tipo, la corteza es casi blanca.

Gracias Anya por la respuesta. Hurra significa que todo está bien. El pastel no se elevó, sino que se horneó a un color beige claro. Allí, después de todo, t es de 90-100 grados como máximo. Ahora se trata del pastel, ya que lo horneé para una prueba.

ESTO fue un experimento. Cenizas en la secadora Residente de verano

Luego, comparta cómo hizo un pastel con medios improvisados.

Albina y ¿qué significa desde medios improvisados?

[Lirio]

Lirio, así que el horneado se realiza en la secadora. Residente de verano, ¿entiendo? No en un horno estándar. A veces, el horno no siempre funciona correctamente. Y es interesante que algunas personas logran hornear los pasteles en la secadora.

Albina ahora está clara.
¿Por qué decidí hornear en la secadora, no en el horno? También hay un horno, y horneo todo en él, Y en el gabinete de secado, las chicas residentes de Verano hicieron Belevskaya pastila, es decir, en el residente de Verano, se conserva un par de 90-100 grados. No podía creerlo todo y decidí experimentar, y todo salió genial, es decir, lo más probable es que el residente de verano no cocine demasiado a Bizet.
Albina ahora se está preparando para golpear el pastel, ya que lo hornearé de inmediato.

[Lirio]

Lirio¡Eres un genio! ¡Eres nuestro pionero! No tienes precio. ahora voy a hornear en el secador de pasteles. Entonces dime cómo quedó el pastel.

[Lirio]

Lirio¡Eres un genio! ¡Eres nuestro pionero! No tienes precio. ahora voy a hornear en el secador de pasteles. Entonces dime cómo quedó el pastel.

Gracias
¡Cuando hornee el pastel, lo escribiré de inmediato!

so-dachsh ... También tengo una secadora eléctrica, como un ventilador con parrilla y la temperatura allí es de 70 grados ...

¡Mamá querida! ¡Kulibins, eres mía! Represento la receta del pastel de Kiev en la sección Secado de Zhdems.

¡Kulibins, eres mía!

Por que no hacerlo asi

¡Mamá querida! ¡Kulibins, eres mía! Represento la receta del pastel de Kiev en la sección Secado de Zhdems.

Y en verano tenemos hasta +50 C al sol. ¿Puede arriesgarse y secarse tres horas al sol y luego patentarlo inmediatamente?

Y lo que es económico e inofensivo para el medio ambiente.

[Ilona]

Ilona, en el secador de verano residente 90 grados en otros no lo sé. Este es un secador de infrarrojos.