Panificadora Panasonic SD 255 (parte 3)

[Tatochka]

Tatochka Lo más probable es que se haya seleccionado el modo Básico. Y era necesario Pasar (Raisin), este es un error común, no te preocupes

El caso es que elegí el modo correctamente. El principal, modo con pasas, pan resaltado en puntos ...
Y el queso sigue ahí ...

Indíquenos cómo marcar correctamente productos y seleccionar programas. Qué hacer al hacer pan. Qué tipo de señal de sonido se está discutiendo en el foro, mi estufa no emitió un pitido. Gracias a todos por su respuesta ...

Agudo,
1. El orden para su estufa es estándar para Panasonic: levadura en la parte inferior, harina en la parte superior, sal, azúcar, mantequilla, líquido en la harina. Aditivos al dosificador (si hay más aditivos, tendrá que escuchar la estufa para saber cuándo marcar).
2. La elección de los programas es simple: con una pantalla en blanco o ceros, presione los botones en orden - de izquierda a derechao, es decir, el programa, luego el modo, etc. ¡Presione el botón de inicio por último! ¡No lo toques antes de eso!
3. No hay señal de sonido en su estufa - hay un clic fuerte del dispensador de apertura. El dispensador funciona solo si está configurado el modo correspondiente. Por lo tanto, si no ha configurado "con pasas", no escuchará ningún sonido, excepto el sonido de amasar.

Agudo,
1. Aditivos para el dosificador (si hay más aditivos, tendrá que escuchar la estufa para saber la hora del marcador).

Y después de qué hora tengo que escuchar, no puedo sentarme durante cuatro horas cerca de la estufa ... Los productos se descargan del dispensario a la masa durante el amasado de la masa, ¿entendí bien ???
El amasado dura treinta minutos. ¿En qué período tiene lugar el marcador? ¿En el medio o al final del lote ??? En otro foro leí que todavía queda una masa para amasar después de la fermentación ... ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿?? ¿??

Es solo que no hay nada en las instrucciones ...

[Tatochka]

Tatochka Estos son algunos de los modos 🔗
Y hay un calentamiento de 20 segundos en el modo Principal.

[Tatochka]

Y después de qué hora tengo que escuchar, no puedo sentarme durante cuatro horas cerca de la estufa ... Los productos se descargan del dispensario a la masa durante el amasado de la masa, ¿entendí bien ???
El amasado dura treinta minutos. ¿En qué período tiene lugar el marcador? ¿En el medio o al final del lote ??? En otro foro leí que todavía queda una masa para amasar después de la fermentación ... ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿?? ¿??

Es solo que no hay nada en las instrucciones ...

Tatochka, no escuchará el sonido del dispensador de apertura con precisión, el sonido es muy fuerte, como un disparo.
Por ejemplo, cuando se instala el "Programa principal", el modo Raisin (con aditivos) primero iguala la temperatura durante 25-60 minutos. Entonces comienza el amasado.
Aproximadamente 15-20 minutos después del inicio del lote, justo al comienzo del segundo lote, el dispensador funciona.
Después de amasar antes de hornear, habrá más dos Entrenamientos Si el precalentamiento en el programa principal fue de 60 minutos, entonces los entrenamientos tienen lugar 1 hora 50 minutos y 1 hora 30 minutos antes del final del programa.

Gracias a todos ...

La próxima vez que escuche, tal vez todo esté bien ...

El pan resultó hermoso y sabroso, pero sin queso ...

Pero también es un misterio para mí por qué enjuagar el balde (especialmente porque generalmente trato de no mojarlo una vez más).

No sé, leí aquí en el foro que hacen esto ... y yo mismo tuve que hacerlo, cuando estaba amasando centeno, luego puse la masa en la tabla y hubo que lavar el balde ...
A costa de "continuar el programa", gracias, entendí ... ¡pero resulta que es mejor regular todos los procesos yo mismo!
Y durante la subida, el CP se calienta, es decir, ¿mantiene cierta temperatura o no?
¿Y por qué cree que en Panasonic, en el modo "básico", hay un lote y otro aumento? Después de todo, parece que si haces la masa tú mismo, ¡es mejor que la amases y quepa dos veces! ¿Está usando un amasado / levantamiento adicional?

[Tatochka]

¿Y por qué cree que en Panasonic, en el modo "básico", hay un lote y un aumento? Después de todo, parece que si haces la masa tú mismo, ¡es mejor que la amases y quepa dos veces! ¿Está usando un amasado / levantamiento adicional?

Y donde lo encontraste
Aquí está la respuesta del experto.

Tatochka,
Por ejemplo, cuando se instala el "Programa principal", el modo Raisin (con aditivos) primero iguala la temperatura durante 25-60 minutos. Entonces comienza el amasado.
Aproximadamente 15-20 minutos después del inicio del lote, justo al comienzo del segundo lote, el dispensador funciona.
Después de amasar antes de hornear, habrá más dos Entrenamientos Si el precalentamiento en el programa principal fue de 60 minutos, entonces los entrenamientos tienen lugar 1 hora 50 minutos y 1 hora 30 minutos antes del final del programa.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Y en general, esta es una panadería AUTOMÓTICA y se entiende que hace todas las funciones de amasar y hornear el pan.

¡Gracias, ahora está claro! Pensé que tal como está escrito en las instrucciones, en la lista de programas y modos, en la quinta página ... no hay nada sobre el chip ...
Y el hecho de que sea automático, ¡lo entiendo!

Hoy, por primera vez, decidí intervenir y hornear pan de masa madre fuera del programa. Vertí todos los ingredientes en un balde, encendí el programa "Pelmeni" y lo apagué después de 15 minutos. Dio 20 minutos de autolisis y volví a encender el programa "Pelmeni" y añadiendo aceite gota a gota a la masa. Lo apagó nuevamente después de 10 minutos de amasado, sacó la espátula, enderezó la masa, la tiró y nuevamente en algodón para fermentar. Una hora después, subió a la parte superior del balde y encendió el programa de horneado durante 1,20 minutos. Ahora estoy esperando el resultado, espero que todo no salga peor que en esos programas que suelo hornear.
Estoy ganando experiencia.

Ahora estoy esperando el resultado, espero que todo no salga peor que en esos programas que suelo hornear.
Estoy ganando experiencia.

¡Te deseo un buen pan! Yo solo estoy ganando experiencia ... El 12 de marzo, vino HP, el 13 estaba amasando masa para un pastel, ¡genial! y experimenté toda la semana, y ayer horneé 2 panes enteros, trigo-centeno e italiano de Admin! Ya casi no queda italiano, muy sabroso, no pares ... ¡agregué hierbas provenzales! Pero hay una especie de "manía", ¡quiero hornear pan todos los días! ¡El plan está madurando de nuevo en mi cabeza para esta noche!

Margit, ¿y no tuviste mucho tiempo para hornear? Por lo general, horneo trigo 57 minutos - 1 hora, y trigo de centeno 1 hora 3 minutos - 1 hora 5 minutos. Se hornean bien, la corteza está dorada.
Es cierto que el motor de arranque no se horneó en este modo. Pero no creo que hornee durante mucho tiempo. En el horno lo horneo de la misma manera que la levadura.

Gracias a todos ...

La próxima vez que escuche, tal vez todo esté bien ...

El pan resultó hermoso y sabroso, pero sin queso ...

¿Quieres queso que no se disuelva completamente en pan? Prueba mi receta: Pan con queso ahumado Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... hay una especie de "manía", ¡quiero hornear pan todos los días! ¡El plan está madurando de nuevo en mi cabeza para esta noche!

Gracias, Elisssa! ¡Y un pan maravilloso y delicioso para ti!
Esto no es maníaco, sino más bien sed de creatividad y experimentación. Ahí es cuando aprenderás todos los matices de hornear como la palma de tu mano, entonces solo sentirás que has "jugado lo suficiente" con tu horno, entonces la experiencia vendrá a ti y comenzarás a compartirla con los recién llegados aquí en el foro.

Margit, ¿y no tuviste mucho tiempo para hornear? Por lo general, horneo trigo 57 minutos - 1 hora, y trigo de centeno 1 hora 3 minutos - 1 hora 5 minutos. Se hornean bien, la corteza está dorada.
Es cierto que el motor de arranque no se horneó en este modo. Pero no creo que hornee durante mucho tiempo. En el horno lo horneo de la misma manera que la levadura.

También pensé que era demasiado.Pero en el horno no existe tal función para que puedas hornear el pan (una desventaja) si no hay suficiente tiempo para hornear, así que lo tomé con un margen, porque si el pan está listo, el horno se puede apagar antes. Y así sucedió, se detuvo la estufa antes, se horneó durante 1 hora y 10 minutos. Aquí hay una foto de una rebanada de este pan. Receta francesa, es una de mis favoritas. La harina es de primer grado, así que no la amasé, directamente para fermentar y hornear.

pero había que lavar el balde ...

No me lavo en absoluto. Por cierto, sobre el apagón. Tuve tal falla y me pareció que la hogaza se puso más pálida. ¿Quién tuvo esto?

Chicas, ¿quién horneó kulich en KhP de acuerdo con una receta de un libro?

Chicas, ¿quién horneó kulich en KhP de acuerdo con la receta del libro?

Vaya a la sección PASCUA: encontrará recetas de pasteles para x \ n, incluido Panasonic

Conozco las recetas, solo me pregunto qué tipo de pastel se obtiene de acuerdo con esta receta del libro, delicioso o no.

Chicas, ¿quién horneó kulich en KhP de acuerdo con la receta del libro?

claramente no hay suficiente agua en la receta del libro, ya lo hemos discutido, pero por alguna razón no puedo encontrar

Si sigues la receta, el bizcocho resultará muy denso, bajo y seco y, además, quemado por los lados ...

por lo que debe elegir una receta diferente o aumentar la cantidad de líquido en esta receta.

Y lo horneé anteayer; no agregué agua, porque lo puse en el temporizador la noche de la mañana. Parecía sin azúcar y sin sabor; ya no era pan, ya no era pastel. Salió alto y no apretado. Así de misterioso es

Horneé este bizcocho varias veces, la proporción harina-líquido me pareció normal, el bizcocho sube perfectamente, justo debajo de la tapa, pero para mi gusto no hay suficiente azúcar y muffins, nos encantan las tortas dulces, y lo pongo muy frito, apáguelo HP 10 minutos antes. Como muffin para el té, la receta se puede usar de manera segura, pero no tira de un pastel de Pascua.

¡Ayudame por favor! Cómo cambiar el programa en Panasonic. Y luego lo enciendo y ella inmediatamente me da el programa principal. ¿Cómo cambiarlo?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, use el botón "modo" para seleccionar el modo deseado

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, use el botón "modo" para seleccionar el modo deseado

No funciona. Después de encender la máquina, el modo se establece automáticamente de inmediato y no responden más botones.

presionas inicio temprano, ya que no reacciona y configura el principal. con ceros o una pantalla vacía, presione el modo, programa, etc., y solo entonces comience.

presionas inicio temprano, ya que no reacciona y configura el principal. con ceros o una pantalla vacía, presione el modo, programa, etc., y solo entonces comience.

¡Gracias! De lo contrario, comenzaré a trabajar en la estufa de inmediato con el botón de Inicio, según una lógica estúpida: "Después de todo, debe haber un botón" ON "

En esto, muchos se encuentran con ¡Buena suerte!

Ahora, para reducir el tiempo de nivelación, apliqué hielo al sensor y de repente, después de unos minutos, comenzó a calentarse. Sorprendido, tocó el diez y descubrió que el diez se estaba calentando. ¡Fallé en engañar a los vehículos enemigos! Tuve que aceptar ...

¡Gracias a todos por sus respuestas o comentarios! Horneé el pastel estrictamente de acuerdo con las instrucciones (ya que Internet no funcionó durante 2 días y no pude leer sus respuestas), en la parte superior resultó estar un poco pálido y los lados están rojizos, ¡mañana escribiré cómo sabía y mostraré una imagen!

También horneé pastel de acuerdo con las instrucciones.
no te preocupes que no hay suficiente líquido ... todo saldrá bien
más .... lee que se recomienda conseguirlo en 5 minutos. antes del final del programa, de lo contrario estará demasiado frito .... confirmar ¡Yu! Me puse casi negro en los lados.
Lo intentaré mañana también

[Lenushka]

Lenushka Para que el bizcocho no se queme, elige una receta para 500g de harina y pon el tamaño M y una corteza ligera, ¡lo conseguirás!

gracias por el consejo, definitivamente intentaré

[con la estufa apagada]

Ahora, para reducir el tiempo de nivelación, apliqué hielo al sensor y de repente, después de unos minutos, comenzó a calentarse. Sorprendido, tocó el diez y descubrió que el diez se estaba calentando.¡Fallé en engañar a los vehículos enemigos! Tuve que aceptar ...

¿Hiciste esto con la estufa encendida y el programa? Hago esto antes de tiempo, con el horno apagado, cuando estoy a punto de hornear pan. Mi horno nivela la temperatura durante 2 horas y 5 minutos en el programa de pan francés, siempre, no ocasionalmente. Tal vez tuve un matrimonio así, no lo sé, pero encontré una salida de esta manera, en media hora, una hora. con la estufa apagada enfriar el interior del horno con alimentos congelados.

Margit
Sí, cuando está habilitado. No hubo tiempo, tuve que huir.

Compró una Panasonic SD 255, decidió hornear francés primero, todos se quedaron dormidos, después de encender y configurar todos los modos necesarios, ¿cuándo se debe amasar la masa? Pasó 1 hora y 50 minutos. la estufa está en silencio, todos los ingredientes bajaron y prácticamente se convirtieron en masa. ¿Quizás la estufa no funciona?

Instrucciones para HP, página 5 -Francés - ecualización de temperatura -2 horas 5 minutos. ¿Y qué significa "todos los ingredientes bajaron y prácticamente se convirtieron en una masa"? Deberías tener agua encima.

Compró una Panasonic SD 255, decidió hornear francés primero, todos se quedaron dormidos, después de encender y configurar todos los modos necesarios, ¿cuándo se debe amasar la masa? Pasó 1 hora y 50 minutos. la estufa está en silencio, todos los ingredientes bajaron y prácticamente se convirtieron en masa. ¿Quizás la estufa no funciona?

en francés, se necesitan aproximadamente 2 horas para igualar la temperatura (consulte la página 5 en las instrucciones), por lo que todo está bien

Exactamente 2 horas 10 minutos después, comenzó el lote.

Exactamente 2 horas 10 minutos después, comenzó el lote.

Queda por esperar y tendrás un delicioso pan con una corteza crujiente. Buena suerte .....

Exactamente 2 horas 10 minutos después, comenzó el lote.

También tengo t-ry la alineación tarda más de dos horas. Lea la publicación # 689, que es lo que hago antes de hornear pan francés.
Quizás todavía haya alguna forma de evitar la nivelación a largo plazo de t-ry, ¡pensemos y ganemos experiencia!
En general, es hora de abrir el tema: "La necesidad de invención es astuta".

Pruebe este truco: ponga solo harina y líquido, póngalo en la "pizza" durante unos minutos para hacer un bollo de masa, reinicie el programa, agregue levadura, sal, azúcar. Mientras esté tendida la preparación de la masa, se producirán en ella ciertos cambios bioquímicos (casi en este tema escribieron sobre ellos) y este "alineamiento" no será una pérdida de tiempo.

[Rina72]

Rina72 , Estoy totalmente de acuerdo contigo..."Mientras la masa esté reposando, se producirán ciertos cambios bioquímicos en ella (casi en este tema escribieron sobre ellos) y este "alineamiento" no será una pérdida de tiempo ".... Utilizo 2 HP Panasca y Tefal ... y aunque no realizo experimentos demasiado sofisticados en la selección de modos de horneado y amasado (excepto para el centeno ...) capto una diferencia tangible en ellos ... La ecualización de temperatura es necesaria, especialmente cuando la mitad de los productos son del refrigerador. .y esta alineación no es de ninguna manera desconcertante ...

[Rina72]

Pruebe este truco: ponga solo harina y líquido, póngalo en la "pizza" durante unos minutos para hacer un bollo de masa, reinicie el programa, agregue levadura, sal, azúcar. Mientras esté tendida la preparación de la masa, se producirán en ella ciertos cambios bioquímicos (casi en este tema escribieron sobre ellos) y este "alineamiento" no será una pérdida de tiempo.

Lo intentaré Rina72, ¡Gracias! Es cierto que lo hice de manera un poco diferente, pero el pan resulta diferente que en el régimen francés.

Aquí se tratan los procesos y la metodología.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Y sobre la nivelación: esto no solo se trata de llevar la temperatura de los productos a la misma, sino también de tener en cuenta el tiempo de fermentación. En el programa estándar, noté que la estufa reacciona a los cambios en la temperatura ambiente en solo 1-2 grados (diferencia de tiempo de ecualización). Además, la estufa también se puede ubicar en algún lugar cerca de la batería. Coloque un termómetro al lado y vea a qué temperatura vive la estufa. Si está por encima de 20-22, entonces el tiempo de ecualización será máximo.

Danik51!
Continuaré eliminando mensajes sin sentido del foro, ¡si aún no lo has descubierto! Por lo tanto, ¡ni siquiera puedes publicar sobre el mazo aquí!

Bueno, en general, mi primer pan resultó no tener grumos, pero ni siquiera muy malo.
Dígame, si agrega leche en polvo, ordinaria (líquida), al lugar, ¿necesita reducir la cantidad de agua? ¿Cuántos días se almacena el pan horneado (el pan comprado en la tienda ya no es sabroso el segundo día)? ¿Y cuál es la mejor forma de almacenarlo?

Debe reemplazar el agua con leche en las mismas cantidades, simplemente no tendrá leche en polvo en la receta, pero en lugar de parte del agua puede verter la misma cantidad de leche, puede usar kéfir, leche horneada fermentada, crema agria suelta en agua, yogur. Pequeñas fluctuaciones en la cantidad de líquido en general siempre son posibles debido a la disimilitud de otros ingredientes: la harina, por ejemplo, a veces es demasiado seca y, a veces, por el contrario, húmeda. El consejo es siempre el mismo: no pierdas de vista el moño. HP, aunque se llama automático, pero para obtener el mejor resultado, debe mirar hacia adentro durante el proceso de amasado.

¿Y después de amasar la masa debe quedar en forma de bollo? Cuando estaba amasando, el panecillo era claramente visible, cuando terminó el amasado, la masa se extendió sobre la fuente para hornear.
Usé todos los ingredientes según la receta de la estufa, usé leche líquida y no reduje la cantidad de agua. El pan en el interior está suave y bien horneado.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Acerca del bollo y demás: el material de los conceptos básicos de horneado en imágenes aquí