Tabaka de pollo (Tapaka) con adjika (+ video)

Tabaka de pollo (Tapaka) con adjika (+ video)

Categoría: Platos con carne

Cocina: georgiano

Ingredientes
Pollo o pollo pequeño	750-1200 g
pimentón dulce	2 cucharaditas
pimienta de Jamaica negra	1 cucharadita
ajo para pollo	1 gol
limón	1 PC.
mantequilla, mejor ghee	70 g
aceite de oliva	4 cucharadas l.
utskho suneli	2 cucharaditas
lúpulo suneli	2 cucharaditas
cilantro recién molido	2 cucharaditas
cilantro fresco para servir	70 g
eneldo fresco para servir	70 g
cebollas verdes para servir	70 g
ajo picado para servir	4-5 dientes.
adjika recién hecha en una licuadora	200-300 ml
tomates para adjika	4-5 uds.
pimiento rojo grande para adjika	1 PC.
ají para adjika	gusto
ajo para adjika	1 gol
sal	gusto
cilantro para adjika	paquete pequeño
perejil para adjika	paquete pequeño

Metodo de cocinar

Limpiamos un pollo o un pollo pequeño, lo cortamos, lo presionamos con las manos y lo batimos con un mazo de madera

haciéndolo plano, marinar con las especias anteriores, utskho suneli, hop suneli, pimentón dulce, pimienta negra, cilantro recién molido, jugo de un limón, aceite de oliva, sal, ajo hasta exprimirlo y dejar marinar durante 2-3 horas.

puedes ponerlo en el refrigerador por la noche, preparar adjika para tabaco de pollo

en una licuadora torcemos tomates, pimientos morrones, chiles picantes, una cabeza de ajo, cilantro, perejil, cilantro recién molido, sal adjika, calentamos una sartén de hierro fundido, enviamos mantequilla y aceite de oliva y ponemos el pollo con la piel hacia abajo, presionamos con una carga o presionamos la tapa

y freírlo bien durante 20-30 minutos

luego darle la vuelta y presionarlo nuevamente y freír durante 20-25 minutos, dependiendo del poder de calentamiento, del tamaño del pollo y en la sartén, es mejor freír el pollo en una sartén de hierro fundido, ajustar el fuego y verificar que el pollo no se queme, luego exprimir media cabeza de ajo sobre el pollo, cubrir con cocido adjika y darle la vuelta con la capa hacia abajo, freír durante 3 minutos, exprimir el ajo restante, cubrir el segundo lado con adjika y voltear y freír por otros 3 minutos, poner el pollo en un plato vertiendo una deliciosa salsa formada durante la fritura de la sartén, espolvorear con hierbas frescas - cilantro, eneldo cebollas verdes y ajo

¡¡¡Buen provecho!!!

Nota

Hay muchas recetas de pollo al tabaco, intenté cocinar un pollo delicioso !!! ¡Ajusta el picante de la adjika y el pollo a tu gusto!

La chica Tapaka siempre es deliciosa, sí.
Mi pequeño mejorador de pollo = Corté la tira del cuello, la columna vertebral y la cola y las puntas de las alas y las patas, hay poco para comer allí, estas partes huesudas están en la sopa o en el gato-perro de alegría, y extiendo el gatillo en la parte del pecho.
Pruébelo, puede que le guste, porque el desperdicio de huesos pequeños es mucho menor.
Y el pollo en sí resulta ser más redondo, más compacto, lo que es importante para muchas sartenes.

[Irgata]

Irgata, ¡¡¡Gracias!!! Y me encanta la espalda y el cuello, son como semillas !!!

Amo la espalda y el cuello, es como semillas

con la edad puede pasar
Y entonces, sí, estas patatas fritas, ah ... qué bueno.

[Irgata]

con la edad puede pasar

IrgataLo más importante es no quedarse sin dientes !!!