Bollos con queso, maíz y sardinas enlatadas

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Bollos con queso, maíz y sardinas enlatadas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
harina de trigo premium con proteína 11,3%	300 g
Leche	110-130 ml
huevo C1	1 PC.
azúcar	30 g
sal	5 g
levadura instantánea seca (prensada)	3 (7) g
mantequilla	40 g
Relleno
sardina enlatada con aceite	1 prohibición.
Maíz enlatado	60 g
mayonesa	2 cucharaditas
grano de mostaza dijon	1 cucharadita
sal	gusto
pimienta negro	gusto
Adicionalmente
queso duro	50 gramos
eneldo	4-5 veterinario.
yema + 1 cucharada. l leche

Metodo de cocinar

Calentar ligeramente la leche. Mezclar la levadura con la harina. Agrega azúcar, huevo. Vierta la leche. Empiece a mezclar. Amasé con un gancho. Una vez que la masa esté suave, agregue los trozos de mantequilla blanda y sal.

Continúe amasando hasta que la masa esté suave y salga del bol fácilmente.

Espolvorea ligeramente la mesa con harina. Extiende la masa. La masa es blanda. Ligeramente pegajoso.

Enrolle la masa en una bola.

Engrasa un bol con aceite. Transfiera la masa a ella. Cubra y envíe a un lugar cálido para la fermentación. Tengo una temperatura de fermentación de 29 grados.

La masa debe expandirse bien. Esto puede tardar entre 70 y 90 minutos.

Amasar la masa y dividir en 8 partes. Haga una bola con cada parte. Tapar y dejar actuar durante 10 minutos.

Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Saca el pescado. Retire los huesos. Triturar con un tenedor.

Agregue mostaza, maíz, mayonesa. Condimente con sal y pimienta si es necesario.

Mezcla.

Amasar cada bola. Extiende el relleno.

Recoger encima en un paquete. Pellizcar es bueno.

Enrollar. Coloque en una bandeja para hornear. Tape y deje a temperatura ambiente durante 40-60 minutos.

Engrase las piezas de trabajo espaciadas con yema y leche. Haz un corte transversal con unas tijeras.

Ponga queso en mal estado en el centro.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Consíguelo. Espolvorea con eneldo picado.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Encontré la receta en un blog extranjero. Los bollos estaban con atún. Reemplacé el atún con sardina.
Muy, muy sabroso. El relleno es delicioso, los bollos son aireados. ¡Recomendar!
¿Y si no hay harina con la misma proteína que la mía? Reduzca el líquido o agregue gluten seco. Necesitará 3 gramos.

¡Es como si un pastel de pescado resultara, solo pequeño! Clase !!

[Ángela]

Ángela Hornearé bollos elegantes para los padres de Trinity el sábado, de lo contrario, el pescadero habitual está harto

[Lerele]

Lerele, Tatyana, gracias por pasar. Espero que esta opción de rollitos y aderezos sea útil. Resultó muy sabroso)

Gracias por la receta, ¡se ven muy, muy apetecibles! Definitivamente hornearé

[Irina]

Irina, Me alegraré si es útil y me gusta)

Ángela, ¿qué tipo de harina usas?

Tutú "Vinnytskyi Mlinar" naranja y blanco. Disponible en la red Silpo y en la red ATB. También tienen un tutú blanco. Hay proteína 11,6. Pero no la conocí con nosotros.

Gracias. Lo comprobaré mañana.

Receta maravillosa ¿Qué sardina de fabricante es mejor comprar y qué envase? Iba a hornear estos bollos: hay paparda, espadines, no sardinas

[Irina]

Irina, Gracias. Tenemos diferentes fabricantes) Lata estándar de 240 gramos. Creo que cualquier pez estará bien. No necesariamente sardina)

[Ángela]

ÁngelaGracias querida Mañana iré a hacer la compra, veré

[Ángela]

Deliciosos bollos, fáciles de preparar, mi familia aprecia.

Ángelagracias de toda mi familia

Salimos corriendo tan rápido - ordenado de nuevo mañana

[Irina]

Irina, grandes rollos! Me alegro de que la familia lo aprecie)