Waffles sencillos de cuajada de repollo

Waffles sencillos de cuajada de repollo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
repollo blanco	600 g
sal	1,5 cucharaditas
Requesón seco 12%	700 g
Huevo de gallina grande	3 piezas
Harina de trigo	210 gr (6 cdas. L. Con un portaobjetos)

Metodo de cocinar

Buenas tardes, quería compartir mi receta favorita de gofres saludables. Se pueden hacer menos altos en calorías si toma requesón bajo en grasa, pero luego engrase suavemente los paneles de la plancha para gofres con mantequilla (hago esto con un cepillo). También puede utilizar harina de trigo integral en lugar de harina de trigo normal.

Picar finamente el repollo, picar y moler con sal, esperar hasta que suelte el jugo. Si el repollo no es muy joven, por lo general lo corto muy fino en una cosechadora y luego lo corto adicionalmente.

Agregue los huevos, el requesón y revuelva. Tomo requesón seco, 12% de grasa, por lo que no hay aceite / grasa en la receta. Si su cuajada no es grasosa, no olvide engrasar los paneles de la plancha para gofres con aceite, o agregue 2 cucharadas de aceite vegetal a la masa.

El siguiente paso es agregar harina. Su cantidad depende de la jugosidad del repollo. Tengo muy jugoso, así que agregué 6 cucharadas con un portaobjetos (210 gramos), si el repollo está viejo, entonces puede agregar 4-5 y ver la consistencia: la masa debe estar suave, no empinada.

Caliente la plancha para gofres, extienda la masa, sin olvidar dejar espacio para la expansión de la masa al cerrar la plancha para gofres y durante la cocción posterior. Hornee a una temperatura por debajo del promedio (en mis Krups es 3.5 de 8 en una escala) durante 8-10 minutos hasta que se doren.

Deje que los waffles terminados se enfríen en la rejilla si los necesita para mantenerlos secos y crujientes, o sírvalos calientes con crema agria, yogur o incluso hojuelas de sal, como hacen mis hijos.

¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

5 dobles

Programa de cocina:

la temperatura de la plancha para gofres es media, 8-10 minutos

¡Y no en absoluto gofres simples, pero muy sabrosos, interesantes y relevantes en la temporada de repollo joven! ¡Gracias!

Y me gustó, ¡gracias por la receta!

[Nadeyka]

Nadeyka, gracias por la receta de gofres con repollo y requesón! Ayer compré una plancha para gofres MRM y mis primeros gofres fueron gofres de calabacín, requesón y, en lugar de manzanas, agregué puré de frutas. Pero esto está más cerca de los waffles dulces, mi esposo los comió con mermelada de albaricoque. Pero estaba planeando seguir horneando waffles de verduras. Por lo tanto, la receta de waffles de repollo llega justo a tiempo para mí.

otetada?! y si no hay plancha para gofres, pero ¿qué está caliente?

Todo el mundo goza de buena salud, me gusta mucho la combinación de requesón, su acidez con el repollo. Por cierto, si hay verduras como el eneldo, también puede agregarlas a la masa, cuando solo el repollo + el requesón se vuelven aburridos.

y si no hay plancha para gofres, pero ¿qué está caliente?

El oladushki

[nila]

nila, Nelya¡Qué receta de gofres más interesante!
¡Necesitas intentar!

[Lyusenka]

Lyusenka, Lucy, entonces estabas en mi temaMáquina para hacer gofres MPM MGO 25 Ayer escribí sobre estos waffles con más detalle. Solo que son más panqueques con células profundas que gofres. Waffles en forma y tortitas al gusto

[Nadeyka]

Nadeyka, gracias a tales gofres que aún no he conocido definitivamente intentaré

[nila]

Lyusenka, Lyusya, estabas en mi tema Plancha de gofres MPM MGO 25 Escribí aquí ayer, con más detalle, sobre estos gofres.

nila, Nelichka, fue y miró de nuevo.
No hay esta receta
Ya pensaba que me venia la locura
La receta, sin embargo, es interesante, ponga repollo en el plan.

[Lucy]

Lucy¿Qué receta estás pidiendo? Si se trata de repollo, entonces esto no es para mí.Y si con calabacín, en mi primera publicación, al final, una descripción y fotos de waffles de calabacín y requesón de congelación.

[Nadeyka]

Nadeyka, la receta interesada. Y si no tengo regulador de calefacción, modo uno, una potencia de 750 W, ¿puedo probarlo o necesito una temperatura más baja?

[nila]

nila, Nelya, Me acabo de dar cuenta de que esta no es tu receta, sino Nadeyka
También noté el tuyo con calabacín, calabacín, justo ahí

Nadeyka , gracias por la interesante receta!

[Lucy]

Lucy¡Gyyy, sucede! ¡Nada mal! También puse en mente una receta de panqueques con repollo. Porque a menudo hago exactamente lo mismo, solo que con calabacín o calabaza. ¡Pero no adiviné el repollo! Compraré un repollo joven y lo probaré.

[Nadeyka]

Nadeyka, la receta interesada. Y si no tengo regulador de calefacción, modo uno, una potencia de 750 W, ¿puedo probarlo o necesito una temperatura más baja?

Me parece que puedes intentarlo, porque horneo waffles normales en 4 de los 8 modos disponibles, en estos waffles los reduzco ligeramente.
Simplemente retire los waffles cuando estén dorados. El repollo atrapará en cualquier caso, y en forma de repollo "al dente" va bien, a diferencia de, digamos, las papas. ¡Experimenta, escribe!

¡Y necesito esto!
¡Gracias!
Solo necesitas comprar la plancha para gofres Yellow Princess. Sueño con ella ...

No quiero hornear en la caricatura (los paneles comenzaron a pegarse.

...)

[Nadeyka]

Nadeyka, gracias, tal vez el fin de semana se haga realidad.

con escamas de sal como hacen mis hijos.

Nadeyka, una vez más releyó la receta, llamó la atención. ¿Qué son las escamas de sal?

Por lo general, compramos sal en escamas en escamas de sal (tales cristales son planos, escamas en una palabra) en el extranjero (en Rusia, no la he visto, sin embargo, no la he buscado), es deliciosa para espolvorear ensaladas y también es más sabrosa que ahumada. Es cierto que una caja de 300 gramos cuesta 3 euros, mucho más caro de lo habitual.
Citaré: “Extraída del agua salada por evaporación, ebullición u otros métodos, la sal son escamas delgadas, de forma irregular con un sabor salado brillante y un contenido muy bajo de impurezas minerales.
Gracias a esta forma, las escamas de sal se disuelven rápidamente, lo que le da a la comida un gran sabor. Elija entre diferentes tipos de sal como condimento, especialmente para la carne. "

[Nadeyka]

Nadeyka, gracias, sal interesante.
Ya hice los waffles. Hice 1/3, había tanto requesón. Me gustaron los gofres, aunque me salieron en exceso, vertí sal generosamente según la receta y también Adyghe con hierbas. Cenamos casi de todo. Cocinaré un poco más. Gracias
15 piezas (pequeñas), blandas. 3-4 minutos para un marcador, pero humeaba muy fuerte y gotas de agua caían de la plancha para gofres.

Waffles muy sabrosos, hechos para 1/3 de la receta. El desayuno de crema agria estuvo muy bien.

Nadeyka, gracias por la receta, me gustaron mucho los waffles, sin un gramo de mantequilla, ¡qué delicia!

15 piezas (pequeñas), blandas. 3-4 minutos para una pestaña, pero coció muy fuerte y gotas de agua fluyeron de la plancha para gofres.

Cuando se eleva mucho, no es muy bueno para una plancha para gofres, supongo. ¿Estaba seco el requesón? Si no, pon un huevo más pequeño o un poco más de harina, en general, ajusta como mejor te parezca

Chicas, me alegro mucho de que me gustó la receta.

[Nadeyka]

Nadeyka, no, el requesón era casero y el huevo C1. También me dediqué a los waffles dulces, creo que este modelo en particular es tan extraño que me adaptaré.

[Nadeyka]

Nadeyka¿Y el requesón blando irá? receta genial!

El requesón blando servirá, entonces se necesitará más harina. Puede tomar menos huevos o los huevos son repollo más pequeños y menos jugosos. La receta no tiene pretensiones: puede cambiar la harina a grano integral o agregar centeno, agregar verduras al repollo, etc., lo más importante es comprender la consistencia de la masa, en la que los gofres no flotarán, mantendrán su forma.
En lugar de requesón, por cierto, el queso ricotta es adecuado, solo que habrá menos acidez.
Yo mismo uso la harina con cuidado, por lo que pongo un mínimo de harina, respectivamente, tomo requesón seco.

[Nadeyka]

¡Resultó gofres muy sabrosos!
¡Con crema agria en general!

Gracias de nuevo por la receta, Nadeyka !

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Nadeyka]

Nadeyka, felicitaciones por el premio. Gracias por la receta.
Ella lo llevó a los contenedores.
Estoy ahorrando para comprar una plancha para gofres.

[Nadeyka]

Nadeyka, felicitaciones por una merecida victoria!

[Nadeyka]

Nadeyka¡He actualizado mi máquina para hacer gofres en tu receta!
¡Gracias, los waffles están deliciosos!
Con c. h. harina + requesón casero.