Bizcocho sin gluten elaborado a base de harina de arroz con cacao y dos tipos de natillas.

Bizcocho sin gluten elaborado a base de harina de arroz con cacao y dos tipos de natillas.

Categoría: Confitería

Ingredientes
galleta
harina de arroz	120 g
cacao	30 g
Levadura en polvo	2 cucharaditas
kéfir 1%	90 g
yemas (SB)	3 piezas.
azúcar	100 gramos
mantequilla (derretir y enfriar)	50 gramos
proteínas (CO)	3 piezas.
sal	pellizco
jugo de limon	unas gotas
crema de capa intermedia
Leche	150 ml
huevo SB	1 PC.
azúcar	60 g
maicena	8 g
crema 33%	250 g
mermelada de grosella negra	opción
crema para decorar pasteles (crema pastelera)
maicena	30 g
el agua está fría	50 ml
azúcar en polvo	100 gramos
queso crema	100 g + 250 g
extracto de vainilla	opción
colorantes alimentarios

Metodo de cocinar

Mezclar harina de arroz, cacao, levadura en polvo.

Separa las claras de las yemas. Batir las yemas y el azúcar hasta obtener una espuma ligera.

Mezcle las yemas batidas con kéfir y mantequilla derretida. Combine con los ingredientes secos del paso 1.

Batir las claras hasta obtener picos firmes con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón.

Combina las proteínas con la mezcla de yema y harina en tres pasos.

Cubra una fuente para hornear con papel de hornear engrasado. Extienda la masa uniformemente sobre la forma en una capa de 1 cm. Tengo dos latas de 18 x 24 x 2 cm. Al horno simultáneamente en el mismo nivel, T-180 grados, tiempo de cocción 10 minutos (hasta que se seque el pincho)

Gire los pasteles terminados sobre la rejilla, retire con cuidado el papel y enfríe.

Las tortas enfriadas se cortaron por la mitad a lo largo.

Para la capa, preparé una natilla crema... Batir ligeramente el huevo, agregar el azúcar, mezclado con maicena. La leche se lleva a ebullición.

Se vertió cuidadosamente 1/3 de la leche caliente en la mezcla de huevo, se removió y se volvió a colocar en el cucharón con leche. Se hizo espesar la masa a fuego lento con agitación constante.

Montar la crema fría y combinar con la base de natillas en dos o tres pasos.

Unte los pasteles con una fina capa de mermelada y aproximadamente 1 centímetro de capa de crema.

Enfriar bien el bizcocho.

Puede omitir otros pasos y decorar el pastel a su discreción.

Hacer natillas de queso crema cuajada.

Combine la maicena con agua fría, revuelva bien con un batidor.

Agrega azúcar en polvo.

Agrega 100 g de queso.

Vierta la mezcla resultante en una sartén antiadherente y caliente con agitación constante.

Calentar hasta que espese. Aparecerán bultos, no da miedo. Calentado en 7-ke (toda la escala del plato es de 9 divisiones) durante 4-5 minutos.

Enfríe la masa de natillas transfiriéndola a un bol y esparciendo la masa en las paredes para acelerar el enfriamiento.

Añadir 250 g de queso a la base de natillas en porciones, batir suavemente para que las dos masas queden bien juntas.

La crema está lista. Para teñir, usé tintes en gel.

No juzgues estrictamente, solo estoy aprendiendo a hacer flores.

De esta crema, los tulipanes comenzaron a salir un poco, pero de las natillas de proteínas, nada.

Programa de cocina:

estufa con horno.

Nota

¡Muchas gracias al autor de la receta de la crema de flores! Aquí hay un video de la receta:

Nos gustó mucho el pastel, la harina de arroz no se siente en la galleta.

¡Disfruta tu té!

¡Encantador! Curiosamente, ¡pero alguien solo para la salvación y el gozo! ¡Sveta, gracias! Adoptó la crema.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gracias! Mi yerno tiene un RD el lunes, y como está ubicado lejos, su hija lo horneará y yo estaba preparando la receta. Grabé cada paso y se lo envié a mi hija, bueno, y decidí ponerlo aquí

Receta y pastel interesantes. Y ya he puesto mis ojos en esta crema para flores. Ahora lo veo por una razón. Lo intentaremos también. ¡Gracias, Svetlana!

[Svetlana]

Svetlana, Gracias por la atención ! La crema es muy buena para las flores.

Mi primer pastel - "Karpatka", decorado con esta crema, lo mostré en el tema correspondiente, lo mostraré aquí

¡La belleza! ¿Qué tan vivo resultó?

[Svetlana]

Svetlana gracias por tanta belleza ya en las pestañas

[Dana15]

Dana15, Tatyana, ¡Muchas gracias! Estoy muy contento de que hayas venido. Espero que algún día intentes hacer este pastel de queso y flores.



Por cierto, esta crema tolera bien la congelación. Exprimí las hojas de las sobras y las congelé. Así es como se ven en un pedazo de pastel:

¡Svetul, mucho! ¡Muy buen pastel! Probablemente tan delicioso que un millón de veces
Lo más probable es que nunca cocine así, sí ... no podré.
¡Pero me encantará y con mucho gusto!
Gracias, Svetulenka, por el placer de los ojos y el vientre.

[Ritochka,]

Ritochka, gracias por tan calurosa reseña. Este bizcocho es fácil de preparar, también hay un bizcocho regular, solo con harina de arroz. Tú haces galletas, Charlotte, así que aquí tampoco habrá problemas. Y la crema para decorar es adecuada para pasteleros novatos. Los tulipanes se obtienen directamente, también rosas. Este pastel son mis primeras rosas. Así que si te apetece, prueba a cocinar.

[Svetlana]

SvetlanaGracias por mostrar la receta de esta crema y por el video. Sin ambigüedades a sus marcadores. Y me gustó la receta de la tarta. Definitivamente intentaré cocinarlo.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias por la atención! ¡Me alegraría que usaras las recetas!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka guarda el informe



Muchas gracias, resultó muy sabroso, incluso sorprendentemente hay tantos colores y no grasosos, agregué cuajada cremosa a la crema. Y aparecieron tulipanes por primera vez, pero te tiemblan las manos cuando haces rosas y me temo que agrego mucho tinte a mi polvo indio. Quiero comprar todo lo natural.

[Tatyana]

Tatyana¡Qué contenta estoy de que me haya gustado el pastel! ¡Hermosas flores! Las rosas son preciosas, sobre los tulipanes; en general, calla :), ¡de primera! ¡¡¡Bien hecho!!! ¡Felices vacaciones, Tanechka!

[Svetlana]

crema para flores

¡Muchas gracias por la punta de la crema! ¡Por primera vez en mi vida hice flores con él! Me divertí mucho
Informe a Schochelka en un pastel de galletas
¿Quizás publicar la receta en nuestro foro? Es cierto que no lo busqué, quizás ya lo sea.
Svetlana, gracias de nuevo, la crema es genial! Y simple y sabroso

[Daria]

Daria, la receta de esta crema fue publicada por Volgas. Gracias por tu confianza, iré a admirar la foto😁.