Pastel de fusión "Cuento de hadas"

Pastel de fusión "Cuento de hadas"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos	4 cosas
Azúcar	80 g
Vainilla
Harina de trigo	80 g
Impregnación:
Azúcar	60 g
Agua	60 g
Coñac	1 cucharada. l.
Crema:
Mantequilla	100 gramos
Yema de huevo	1 PC
Maicena	1 cucharadita
Azúcar	60 g
Leche	70 ml
Mousse
Crema	450 g
chocolate amargo	100 gramos
Café instantáneo	1 bolsita
Gelatina	10 g
Agua para gelatina	50 ml
Terciopelo de chocolate:
Manteca de cacao	50 gramos
chocolate amargo	50 gramos

Metodo de cocinar

• ¿Por qué llamé a este pastel de fusión? Sí, porque tenía que cumplir con el pedido individual de mi esposo de un pastel soviético, pero al mismo tiempo, personalmente quería que fuera un postre en euros.
• Entonces los clásicos soviéticos resultaron en la interpretación europea: ¿por qué no la fusión?
• Entonces, nuestro pastel favorito de "Cuento de hadas" con un inusual vestido de mousse de "Mocha" y terciopelo de chocolate.
• Galleta:

• Romper 4 huevos en el tazón de la batidora, agregar el azúcar y la vainilla. Batir durante 3 minutos a alta velocidad. Cambie a velocidad media y bata durante 10 minutos. Conseguiremos una masa muy aireada y estable.

• Tamizar la harina en un recipiente aparte.

• Vierta la mitad de la mezcla tamizada sobre la masa batida. Revuelva suavemente, vierta la otra mitad y revuelva con el mismo cuidado, tratando de no sedimentar la mezcla.

• Forramos la bandeja para hornear (del horno) con pergamino, vertemos y nivelamos nuestra masa.

• Hornee a 200 ° C durante 12-15 minutos hasta que se dore.

• Retirar del pergamino, cortar 3 tortas del tamaño deseado.

• Impregnación:

• Bueno, aquí todo es simple: mezclar todos los ingredientes, llevar a ebullición y enfriar

• Crema

• Mezclamos leche, yema, almidón, azúcar y vainilla. Ponga en el microondas y a intervalos, revolviendo ocasionalmente, lleve hasta que espese. Enfriarse

• Batir la mantequilla. Introducimos con cuidado la mezcla obtenida en el párrafo anterior.

• Saturamos cada pastel con almíbar para su impregnación.

• Aplicar la mitad de la crema al primer bizcocho. Pon el segundo bizcocho encima. La segunda mitad de la crema. Tercer pastel. Congelamos este espacio en blanco para que esté regordete

• Mousse "Mocha":

• Hervimos la nata junto con una bolsita de café. Vierta sobre chocolate finamente picado y revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar por completo y luego enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora.

• Vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche. Luego calentar hasta que se disuelva.

• Batir la mezcla de crema de chocolate y agregarle la masa gelatinosa enfriada.

• Pon 2/3 de la mousse en el molde.

• Repartimos la parte de galleta recogida en el molde y la nivelamos con la mousse restante.

• Lo enviamos al congelador durante al menos 6 horas.

• Para el terciopelo de chocolate, mezcle chocolate derretido y manteca de cacao derretida. A una temperatura de 35 ° C, cubra la torta con terciopelo de una pistola rociadora

• Bueno, disfruté el proceso, ¡y mi esposo dio una A por el sabor!

Nota

"Estoy cansado de tus euro cakes. Quiero un pastel soviético para mi cumpleaños", me dijo mi marido.
"Bueno, sí, bueno, sí ..." - pensé, disparando una nueva pistola.
Así nació la idea de este pastel, porque para mí lo principal es el placer del proceso y para los seres queridos, para que agrada la vista y agrada el estómago)))
Parece que he hecho frente a la tarea)))

¡Curioso! ¿Cuál es el tamaño de su bandeja para hornear? en cm, ¿cuál es la altura de la galleta? y se fue todo a la torta? Gracias por la receta del bizcocho, es muy útil saber la cantidad de ingredientes para una forma específica Ah, ¿y el peso del huevo está ahí? o tamaño?
Olya, ¿hay terciopelo? Lo tengo todo el tiempo, por supuesto, todo depende de la capa de aplicación. : loco: perdón por torturar

¡Curioso! ¿Cuál es el tamaño de su bandeja para hornear? en cm, ¿cuál es la altura de la galleta? y se fue todo a la torta? Gracias por la receta del bizcocho, es muy útil saber la cantidad de ingredientes para una forma específica ¿Ah, y el peso del huevo está ahí? o tamaño?
Olya, ¿hay terciopelo? Lo tengo todo el tiempo, por supuesto, todo depende de la capa de aplicación. : loco: perdón por torturar

No no no. La galleta naturalmente se quedó. Es solo que no soy una tontería, hago una bandeja para hornear de acuerdo con estas proporciones y recorto espacios en blanco para cualquier cosa)
Los huevos son grandes: 60 g cada uno sin cáscara.

El terciopelo también se mantuvo - 30 g Pesó el resto. Volumen de formulario - 1,3 l

¡Olya! En mi opinión, ¡un excelente cuento de hadas europeo resultó евро! Yo intentaría esto también
Ol, ¿tienes alfombras diferentes?
Bueno, ¿ahora quieres comenzar con ese formulario? ¡Primero Irishka, ahora seduces!

¡Todavía tengo un cubo y las nubes no se prueban! Y también estoy esperando las burbujas con Ali y las compararé con las reales), ya veremos.

¡¡¡¡¡¡LA BELLEZA!!!!!! bueno, simplemente genial! Quiero un molde !!!! Olechka, ¡gracias por el clásico revivido en EuroLad!

lanzar a alguien con una referencia a Ali

[Irishkina]

Irishkina, bromas. Da un paseo por la tienda, hay todo tipo de diferentes.

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¡Olya! En mi opinión, resultó un excelente cuento de hadas europeo. Yo intentaría esto también
Ol, ¿tienes alfombras diferentes?
Bueno, ¿ahora quieres comenzar con ese formulario? ¡Primero Irishka, ahora seduces!

¡Todavía tengo un cubo y las nubes no se prueban! Y también estoy esperando las burbujas con Ali y las compararé con las reales), ya veremos.

Tengo una alfombra modesta)))
Pero las nubes ... no las tendría por ahí))))))