Pastel de arándanos

[Para pasteles de chocolate:]

Pastel de arándanos

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para pasteles de chocolate:
Misa de mazapán	140 g
Yemas de huevo	6 piezas
Claras de huevo	6 piezas
Azúcar	230 g
Polvo de cacao	70 g
Para la crema de mantequilla de mango:
Crema	500 ml
Puré de mango	200 g
Azúcar en polvo	100 gramos
Lima (jugo y ralladura)	1 PC
Ron marrón	25 ml
Gelatina	12 g
Azúcar de vainilla	1 sobre (8 g)
Para verter vino caliente:
Vino caliente	250 ml
Arándanos secos	100 gramos
Azúcar	60 g
Gelatina	12 g
Azúcar de vainilla	1 sobre (8 g)
Badian	1 estrella
Canela	1 palo

Metodo de cocinar

• 	Cortar la masa de mazapán en cubos y triturar con las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes. Combinar con cacao con la masa de yema.
  	Poner la masa en una manga pastelera y exprimir tres círculos con un diámetro de 26 cm en bandejas de horno forradas con papel de hornear. Hornear cada torta durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C Deje enfriar, retire el papel de hornear.
  	Remojar la gelatina en agua fría y dejar que se hinche. Mezclar el puré de frutas con azúcar glass, jugo y ralladura de limón y azúcar de vainilla. Exprime la gelatina y calienta a fuego lento hasta que se disuelva. Agregue 2 cucharadas de puré de papas, luego agregue el puré de papas restante y el ron, mezcle. Batir la nata para formar una espuma fuerte y mezclar con la nata.
  	Coloque un pastel en un anillo de pastel. Untarlo con 1/3 de la nata y cubrir con el segundo bizcocho. Repite la acción. Unte la crema restante sobre la torta superior. Refrigera el pastel por 3 horas.
  	Para verter el bizcocho, remojar la gelatina en agua fría y dejar que se hinche. Vierta el vino caliente en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla, las especias y los arándanos y deje hervir. Exprima la gelatina y disuelva en una mezcla caliente (¡no hirviendo!). Retirar el anís estrellado y la ramita de canela. Moler el almíbar con las bayas con una licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia de puré, dejar enfriar. Verter la mezcla sobre el bizcocho y dejar endurecer.
  	Decora como desees. Por ejemplo, chocolate y / o arándanos.

El plato está diseñado para

16 porciones

Hora de prepararse:

3 horas 55 minutos

Nota

La receta de la revista "Lisa. ¡Buen provecho!" No. 01/2012.

Tomé la masa de mazapán ya preparada, pero puedes hacerlo tú mismo. Por ejemplo, Mantequilla de almendras de natapit
No utilicé una bolsa para distribuir los pasteles. Simplemente marqué el diámetro en papel y lo aplané con una cuchara. La primera torta se hizo con una túnica en una túnica a lo largo del contorno, luego tuvo que cortarse un poco para que encajara en el molde durante el ensamblaje. Para los siguientes, retrocedió del contorno en 5 mm. Resultó ser un poco más pequeño que la forma, lo que solo permitió que la crema penetrara a lo largo de los bordes. No utilicé anís estrellado para el relleno.

Por separado, noto que los pasteles son taaaaan sabrosos. Al recoger el pastel, realmente lamenté que casi no hubiera restos. Pensé seriamente en dejar solo 2 pasteles en el pastel

¡Buen provecho!

Anya, un pedazo de pastel muy delicioso, y la composición en sí es interesante. Tomó marcadores

Anya, un pedazo de pastel muy delicioso, y la composición en sí es interesante. Tomó marcadores

¡Yo también!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, definitivamente pruébalo. Estoy seguro de que te gustará

pastel genial!

p. desde. Anya, no me importa, solo: esto: ¡para!

[Anka_DL]

Anka_DL , tarta muy interesante, para mi gusto, exquisita composición!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, ¡Me alegro de que te haya gustado la receta!

Conseguí accidentalmente esta receta. Pero como dicen, no hay accidentes. ¡Me gustó mucho la receta! Además, hay un klyukovka.
Anya, tengo una pregunta sobre el mango. ¿Hizo puré de papas usted mismo o lo compró ya preparado? ¿Y a qué tipo de mango debería saber?
Como compré un mango en invierno, también quería hacer un pastel con él.Lo probé, pero el sabor es tan horrible que ni siquiera sé con qué compararlo. Nunca antes había probado el mango. Como estas 2 piezas. los mangos volaron a la basura.

[Zoya,]

Zoya, gracias por su atención a la receta.
Compré el mango en la tienda. Uno es suficiente para puré de papas, y todavía queda un poco. En cuanto al sabor ... Es difícil de decir, no puedo describirlo exactamente. Pero me gusta. ¿Quizás solo tienes una mala fruta? ¿Qué tal el sabor del mango en otros productos? ¿Yogur? ¿Helado? ¿Listo puré de papas?
Y en cuanto al pastel en sí, ni siquiera es el arándano lo que importa. Pasteles funky. Podrías masticarlos tú mismo. Empapado en crema también es genial. Pero por lo que recuerdo, el mango no se sentía realmente allí. Por tanto, creo que puedes sustituirlo por cualquier otro (por ejemplo, un plátano, o un melocotón), o incluso simplemente hacerlo con crema agria.
En cuanto al relleno, lo más probable es que los autores de la receta quisieran darle al pastel un toque interesante con su ayuda. Sí, resultó interesante. Pero el bizcocho es tan tierno que me interfirió (el relleno) y me lo quité. Pero a su marido le gustaba mucho.

¿Quizás solo tienes una mala fruta? ¿Qué tal el sabor del mango en otros productos? ¿Yogur? ¿Helado? ¿Listo puré de papas?

En cuanto al relleno, lo más probable es que los autores de la receta quisieran darle al pastel un toque interesante con su ayuda. Sí, resultó interesante. Pero el bizcocho es tan tierno que me interfirió (el relleno) y me lo quité. Pero a su marido le gustaba mucho.

Quizás el desafortunado fue capturado. Y desde que lo probé por primera vez, no puedo entenderlo. Como relleno, me gusta, incluso me gusta el jugo en las bolsas. ¿Qué significa puré ya hecho? ¿Cómo se vende y qué aspecto tiene?
Y el pastel en sí es muy dulce o no muy dulce. es solo que últimamente no quiero dulces, pero todavía quiero algo para el té. Y el arándano, ¿da acidez? Eso me atrajo. Y a mi hijo le encantan los pasteles de chocolate.

No, el jugo tiene un sabor completamente diferente, nada que ver con la fruta. También lo es el jugo de melocotón y el melocotón en sí. Los duraznos están riquísimos, y el jugo no es ... Lo mismo está en el yogur, hay ese mango ... en general, y no se siente. El mango es una fruta sabrosa. El sabor es bastante suave y al mismo tiempo estable, fuerte. ¡Cuando cortas fragante!

Y mi sabor era incluso ácido, un aroma específico.

El aroma es específico, ¡sí! ¡La fruta es jugosa! un poco en algún lugar de la distancia hay una nota de limón-fresa, pero no más que una nota. ¿No sé cómo compararlo? ¿Eso es con un mango? A mi hijo menor no le gusta el mango fresco, ¡pero va con yogur!

Conseguí accidentalmente esta receta. Pero como dicen, no hay accidentes. ¡Me gustó mucho la receta! Además, hay un klyukovka.
Anya, tengo una pregunta sobre el mango. ¿Hizo puré de papas usted mismo o lo compró ya preparado? ¿Y a qué tipo de mango debería saber?
Como compré un mango en invierno, también quería hacer un pastel con él. Lo probé, pero el sabor es tan horrible que ni siquiera sé con qué comparar. Nunca antes había probado el mango. Como estas 2 piezas. los mangos volaron a la basura.

Los mangos son deliciosos solo en el sudeste asiático. Y con nosotros, no importa cuánto compres, es como si estuvieras masticando un árbol de Navidad. Y en los alimentos enlatados no es comestible.

Los mangos son deliciosos solo en el sudeste asiático. Y con nosotros, no importa cuánto compres, es como si estuvieras masticando un árbol de Navidad. Y en los alimentos enlatados no es comestible.

No me atrevo a estar de acuerdo. Probé mangos en nuestro lugar y en Tae. Sin duda hay una diferencia, pero no más que otras frutas (la misma piña, por ejemplo). Y con lo que definitivamente no asocio nuestro mango es con el árbol. Sabor menos intenso, menos aroma. Pero este es un mango. Y es delicioso.

No me atrevo a estar de acuerdo. Probé mangos en nuestro lugar y en Tae. Sin duda hay una diferencia, pero no más que otras frutas (la misma piña, por ejemplo). Y con lo que definitivamente no asocio nuestro mango es con el árbol. Sabor menos intenso, menos aroma. Pero este es un mango. Y es delicioso.

Las piñas están maduras allí, pero no aquí, así que se pellizcan la lengua.E incluso hay una variedad de mango diferente: tienen forma de S y son amarillos (hay verdes, pero dulces), mientras que los nuestros son redondos, verdes con un barril rojo. Quizás haya otros en Ucrania. Coma allí, y el jugo fluirá de sus manos. Y el nuestro puede ser roído. Aunque esta es mi impresión de hace 5 años. Desde que comencé a ir a Tai todos los años, solo como estas frutas allí.

Los mangos son deliciosos solo en el sudeste asiático. Y con nosotros, no importa cuánto compres, es como si estuvieras masticando un árbol de Navidad. Y en los alimentos enlatados no es comestible.

Wo, esta es una comparación exacta de la fruta que probé. Tal vez el mango esté delicioso, pero encontré ese sabor, pero no pude encontrar nada con que compararlo. El mango era de hecho verdoso amarillento con un barril rojo, el jugo fluía por todas las manos, pero era muy fibroso, duro, ácido y muy similar en olor al abeto. Entonces todo el refrigerador me apestaba, no podía deshacerme de este olor.
Entonces, ¿cómo eliges la fruta adecuada? Realmente quiero un soufflé con sabor a mango.

¿Quizás esta no es tu fruta?

¿Quizás esta no es tu fruta?

¿Por qué no el mío de una vez? ¡Me gusta mucho el jugo de mango! ¿Quizás eligió la fruta equivocada? Después de todo, tampoco compro piñas frescas, tengo miedo de encontrarme con una que no esté madura. Y como comida enlatada en su totalidad.

Bueno, ni siquiera te gusta el olor, ya que lo has estado sacando del refrigerador durante mucho tiempo. Así que pensé ...

Bueno, ni siquiera te gusta el olor, ya que lo has estado sacando del refrigerador durante mucho tiempo. Así que pensé ...

¡Propongo cambiarme a usted!
¿Quizás tengo mango verde y malo?

No, bueno, verde, no maduro mientras tanto, es duro y no jugoso, pero tenías fruta jugosa.

No, bueno, verde, no maduro en el sentido, es duro y no jugoso, pero tenías fruta jugosa.

pero fue muy duro me torturaron para roerlo

No, significa que aún no está maduro. Inténtalo de nuevo. Érase una vez no es necesario.

No detesto ni la canela, ni los arándanos, ni el vino caliente, ¡y más aún el chocolate!

y te amo