Pastel de naranja de pascua

Pastel de naranja de pascua

Categoría: Confitería

Cocina: italiano

Ingredientes
naranja	3 piezas.
almendra	250 g
azúcar granulada	200 g
huevos	4 cosas.
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	pellizco
mermelada de albaricoque	3-5 cucharaditas
licor de naranja Grand Marnier	20 ml

Metodo de cocinar

• El pastel de acuerdo con esta receta resulta muy sabroso, fragante con un regusto largo a naranja.
• Para prepararlo lavar bien las naranjas con un cepillo, colocar en un cazo, tapar con agua fría y cocinar por 35-40 minutos.
• Retirar las naranjas terminadas, enfriar, cortar en rodajas, quitar las semillas y moler (junto con la cáscara) en una licuadora hasta que quede suave.
• Sofreír las almendras, triturar en una batidora con sal y la mitad del azúcar hasta obtener migas gruesas.
• Mezclar las nueces con la pasta de naranja.
• Separa las claras de las yemas. Moler las yemas con la mitad restante del azúcar y agregar a la masa de naranjas y nueces, mezclar bien.
• Batir las claras hasta obtener picos firmes y agregar suavemente a la masa, amasando con una cuchara de abajo hacia arriba. La masa se volverá ligera y aireada.
• Al final, agregue suavemente el polvo de hornear.
• Pon la masa en la forma preparada.
• Hornea durante 45 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Luego apaga el horno y deja el bizcocho en él por otros 10 minutos.
• Enfríe el pastel terminado en la forma, luego retírelo y colóquelo en un plato.
• Unte la parte superior y los lados del pastel con mermelada calentada con licor. Deje el bizcocho en remojo durante 20-30 minutos.
• Decora la tarta como más te guste: frutas confitadas, hojaldre, etc.
• 

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Programa de cocina:

horno

Nota

Según Internet, ese pastel se horneaba en el barrio judío de Roma en Semana Santa. La receta está tomada de un viejo libro de recetas olvidadas. Una fuente

Sin harina en absoluto !! ??

No me he olvidado de nada sin harina y sin mantequilla

No me he olvidado de nada sin harina y sin mantequilla

yendo por las naranjas ...

[Gala]

Gala, ¡Obra maestra!
¡Gracias marca de verificación!

¡Que interesante! ¿Las cáscaras de naranja no son amargas?

¿Las cáscaras de naranja no son amargas?

Después de 40 minutos de cocción, ¡seguro que no!

yendo por las naranjas ...

Estoy esperando con pastel

¡Gracias, Natasha!

¿Las cáscaras de naranja no son amargas?

no, no saben amargos después de cocinarlos.

Después de 40 minutos de cocción, ¡seguro que no!

Por supuesto, Kroshik

[Gala]

Gala¡Oh, qué receta tan tentadora! Sí, y con tanta historia. ¡Esto debe hacerse!

[Ikra]

¡Esto debe hacerse!

Ikrapastel muy decente que recomiendo encarecidamente.

[Gala]

Gala, ¿qué piensas? Si sustituyo la naranja por limón y las almendras por nueces, ¿saldrá algo?

[Svetlana]

Svetlana, Yo no haría tal reemplazo. A diferencia de las naranjas, los limones son muy ácidos, lo que significa que necesitan mucha azúcar y su aroma no es el mismo. Y las nueces son muy grasas. La harina de almendras se usa muy a menudo para hornear, pero la harina de nueces ...

[Gala]

Gala, Galina, gracias por la respuesta. Ahora solo tengo muchos de mis limones, no sé dónde colocarlos. Y las nueces de la suegra también son abundantes, en contraste con las almendras caras.

[Gala]

Gala, ¿cuál es el diámetro de la forma que necesitas?

¡Creo que es muy sabroso!

[Gala]

Gala, ¿cuál es el diámetro de la forma que necesitas?

HelenCreo que 22-24 cm está bien para esta cantidad. Tengo una forma de 19 cm, conté la receta para 2 naranjas.

¡Creo que es muy sabroso!

perfectamente almacenado en un recipiente en el refrigerador durante varios días, mientras que el sabor no sufre.

Cociné naranjas ... eso es todo por hoy ...

[Gala]

Gala, Hice una tarta.
Pero si algo salió mal, si simplemente no es de nuestro gusto.
Después de mirar la receta, decidí que se puede hornear en MV.
Como resultado, pasó 2 horas en él, y la parte superior, como estaba líquida, permaneció. Y ya eran las 2 de la mañana. Por la mañana lo dejé en el horno una hora más. Y como resultado, una masa viscosa, similar a la papilla de ayer.
Y muuuy naranja. Por la mañana comí un trozo, lo recordé hasta la noche.
Es una pena por las almendras, pero las naranjas, como en ese chiste del jugo de piña)))
No voy a repetir

Entonces yo, yo también dudo de las naranjas, son diferentes (peso) ... pero las hornearé de todas formas ... y habría una foto de la consistencia de la masa ...

[dana77]

Después de mirar la receta, decidí que se puede hornear en MV.

dana77, aquí fue el primer error. No todos los productos horneados quedan bien en una multicocina, y más aún, esto ya está bastante húmedo. En el horno, se hornea uniformemente por todos lados y el exceso de humedad se elimina parcialmente.

Y muuuy naranja.

Al comienzo de la receta, escribí

El pastel de acuerdo con esta receta resulta muy sabroso, fragante con un regusto largo a naranja.

Recomiendo y siempre pruebo el horneado por primera vez, reduciendo los ingredientes a la mitad.

Entonces yo, yo también dudo de las naranjas, son diferentes (peso) ... pero las hornearé de todas formas ... y habría una foto de la consistencia de la masa ...

Helena, Tomé naranjas pequeñas. Si decides hornear, bate muy bien tanto las yemas como las claras. Lamentablemente, por ahora, debido a una lesión en mi mano derecha, no puedo tomar fotos paso a paso, mire el sitio web donde obtuve la receta, todo está claro aquí.

🔗

[Elena]

Elena, ¿y qué?
¿Y donde esta el corte?

[Elena]

Elena, ¿y qué?
¿Y donde esta el corte?

Sí, no corté nada, no lo corté ... pero mi hija, me llevé al pequeño a trabajar ... ahora solo escribí que a todos les gustó ... !!!

ahora acabo de escribir que a todos les gustó ... !!!

Hurra, así que salió bien.

Hurra, así que salió bien.

Yo tengo tres naranjas, eran grandes, puse 2 (700gr) ... pudo haber sido menos ... resulta mucho, tuve que dividir en dos formas ..

[Helena]

Helena, Gala, chicas, querida, respondan: ¿cómo pueden determinar la preparación de este pastel? Mi horno es ágil, me temo que se pondrá marrón antes de hornear con una astilla, está seco

En resumen, me sonrojó fríamente

la siguiente etapa se "quema

en 25 minutos, apague el horno, déjelo enfriar, horneado en la forma nórdica "Corazón".

Sigo informando
No se pudo sacar del molde sin estropearlo, se horneó mal, se derrumbó al sacarlo, la estufa debe ser en forma desmontable, definitivamente: girl_cleanglasses: o en silicona blanda, como la de Helen.

Para mí hay mucha azúcar, las chicas del enlace que dio Galya se hornearon con una disminución significativa

Y lo mas importante es es muy, muy, muy sabroso
Checkmark, muchas gracias por esta receta.

Sigo informando
No fue posible sacarlo de la forma sin dañarlo, se horneó mal, se derrumbó al sacarlo, el horno debe estar en una forma desmontable, definitivamente

E insertaré fotos

Incisión...

[Esperanza]

Y lo más importante ... es muy, muy, muy sabroso ...

Esperanza, ¡Estoy muy, muy contento de que me haya gustado el pastel!
A mi familia y a mí también nos gustó mucho, así que lo hornearé más de una vez.

Incisión...

Helena, Veo un corte, pero ¿a qué sabe?

¿a qué sabe?

¡¡¡Delicioso!!! La hija ordenó hornear uno, solo con edulcorante ... lo intento ...

[Helena]

¡¡¡Delicioso!!!

Me alegro.

Mi hija ordenó hornear uno, solo con edulcorante ... lo intento ...

También pensé en tal reemplazo, resultará ser casi un pastel de dieta. ¿Se pueden batir las yemas sin azúcar hasta que estén ligeras? Aquí es importante que la masa quede esponjosa y ligera.
Helena, si lo haces con sakhzam, no lo consideres trabajo, comparte el resultado. XB!

¿Se pueden batir las yemas sin azúcar hasta que estén ligeras?

Probablemente no vaya a trabajar. Necesitas agregar goma xanathan, como en la receta de Anna

Merengue dietético "Muy esperado" (Anna1957)

También pensé en tal reemplazo, resultará ser casi un pastel de dieta. ¿Se pueden batir las yemas sin azúcar hasta que estén ligeras? Aquí es importante que la masa quede esponjosa y ligera.

También pienso en todo esto ... qué es y cómo hacerlo ...

¿Se pueden batir las yemas sin azúcar hasta que estén ligeras? Aquí es importante que la masa quede esponjosa y ligera.

Puedes batirlo, pero al hornearlo sin xantano (en ausencia de azúcar) se convertirá en un panqueque. Añado xantano en muchas recetas para batir huevos sin azúcar (con esteviósido). Por cierto, aquí el psyllium no será superfluo para combinar con harina de almendras.

La receta está extraída de un viejo libro de recetas olvidadas.

Chicas, pruébenlo con azúcar, no es casualidad que haya sobrevivido durante siglos y se haya convertido en una "receta no olvidada".
Quién sabe si su stevia será recordada a través de los siglos.

Según algunos expertos, el sabor dulce de la stevia, que prácticamente no contiene carbohidratos, provoca reacciones bioquímicas adversas. Cuando nuestro cuerpo tiene un sabor dulce en la boca, espera un suministro de carbohidratos. Sin embargo, la stevia no aporta carbohidratos a nuestro organismo. Esto causa hipoglucemia, una disminución de los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.

[selena]

selena, las chicas preguntan sobre la posibilidad de una opción dietética: ¿por qué traer el dudoso valor de la información de expertos desconocidos que llevan una tormenta de nieve? Lo resolverán por sí mismos, para hacer con azúcar o con stevia. Y los indios de América del Sur han estado usando stevia durante siglos, y los japoneses lo han hecho a escala industrial desde los años 50 del siglo pasado.

Stevia sirvió a los indios guaraníes no solo como un edulcorante natural para las bebidas, sino también como un poderoso elixir natural. También apreciaron la increíble dulzura contenida en las hojas de una hierba asombrosa y las propiedades curativas inherentes a la planta. ... Anteriormente, había dos especies más similares, pero, desafortunadamente, han desaparecido hace mucho tiempo. La stevia silvestre, por supuesto, claramente no es suficiente para satisfacer las crecientes necesidades humanas. ... En Japón, la stevia es muy estimada. Esta planta ha hecho una verdadera "revolución verde" en la Tierra del Sol Naciente. En 1954, los japoneses comenzaron a cultivar el milagro sudamericano en invernaderos.