Pastel de michelle

[Galleta:]

Pastel de michelle

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos (grande)	5 piezas.
Azúcar	250 g
Leche	90 ml
Mantequilla	55 g
Melaza ligera	1 cucharadita
Harina	200 g
Azúcar de vainilla	0,5 cucharaditas
Crema de chocolate:
Yemas de huevo	3 piezas.
Leche	150 ml
Azúcar	2 cucharadas. l.
Maicena	2 cucharadas. l.
Crema 33% grasa	150 ml
Chocolate (56-58%)	100 gramos
piel de naranja	1 cucharadita
Fleur d'Oranger	0,5 cucharaditas
Mousse:
Crema 33% grasa	150 ml
Crema agria 20% de grasa	200 g
Azúcar en polvo	50 gramos
piel de naranja	1 cucharadita
Gelatina instantánea	8-10 g
Agua	2 cucharadas. l.
Fleur d'Oranger	0,5 cucharaditas
Impregnación:
Zumo de naranja (recién exprimido)	150-200 ml
Azúcar	2 cucharadas. l.
Para la capa exterior:
Crema 33% grasa	200 g
Azúcar en polvo	1 cucharada. l.
Vidriar:
chocolate blanco	100 gramos
Crema 33% grasa	75 ml
Leche	75 ml
Gelatina instantánea	8 g
Agua	2 cucharadas. l.
Decoración:
chocolate (56-58%)	50-70 ml
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Plato de hornear	Ø = 22 cm

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Mezclar los huevos con el azúcar, ponerlos al baño María, calentar un poco y batir hasta que el volumen aumente de 5 a 6 veces. Retirar del baño María y seguir batiendo durante otros 6-7 minutos (hasta que los huevos batidos se hayan enfriado a temperatura ambiente). Luego agregue la harina en varios pasos.
• Deje hervir la leche, agregue la mantequilla, la melaza y el azúcar de vainilla y caliente hasta que todos los componentes estén completamente disueltos. Agregue tres cucharadas de masa a una cacerola con la mezcla de leche y aceite, revolviendo cada vez hasta que quede suave. Vierta la mezcla resultante sobre la masa y mezcle rápidamente con un movimiento "de abajo hacia arriba".
• Vierta la masa terminada en un molde (forre el fondo con papel de hornear) y hornee a 170C hasta que quede una brocheta seca (en mi horno tarda 20-25 minutos). Retirar la galleta terminada del molde, enfriar sobre una rejilla y cortar en cuatro tortas.
• Crema de chocolate:
• Mezclar las yemas con azúcar, almidón y 1-2 cucharadas de leche (tomar de la cantidad total). Deje hervir la leche restante, combine con la mezcla de yemas y cocine a fuego lento hasta que espese. Agrega el chocolate y la piel de naranja. Dejar enfriar por completo, añadir la flor de naranja y combinar con la nata montada. Ponlo en el frigorífico.
• Impregnación:
• Hervir el almíbar de remojo de jugo de naranja y azúcar y enfriar y remojar los pasteles de galleta.
• Mousse:
• Batir la crema ligeramente agria con el azúcar glass, agregar la ralladura de naranja y la gelatina disuelta en agua. Agregue la crema batida y vierta la flor de naranja.
• Montaje:
• 1. Ponga la mitad de la crema de chocolate sobre el bizcocho de fondo (es más conveniente recoger el bizcocho ya sea en una fuente de horno o utilizando un aro de repostería), cubrir con el segundo bizcocho. Poner encima la mousse y cubrir con la tercera tarta. Luego agrega el resto de la crema de chocolate y coloca encima el último bizcocho. Refrigere toda la noche.
• 2. Al día siguiente, retiramos la tarta del molde, cubrimos con nata montada y devolvemos al frigorífico.
• Vidriar:
• Mezcle la leche con la nata y deje hervir, agregue el chocolate y revuelva hasta que quede suave. Combinar con gelatina disuelta en agua y enfriar a temperatura ambiente.
• 3. Cubra el bizcocho con el glaseado enfriado (pero aún no cuajado), déjelo congelar en el refrigerador y decore como desee.
• 

Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marinochka]

Marinochka ¡Qué maravilloso pastel! Chocolate con un toque de naranja: ¡la combinación perfecta en una crema! ¡Y lo decoró de forma sencilla, pero con mucho gusto! ¡Bien hecho!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, y ¿dónde necesitas una olla a presión cuando creas tales obras maestras con tus manos?
¿Cuántos ingredientes usaste?

Y solo hazlo, bien hecho !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, Muerde un trozo, no necesito mucho, solo un poco

[Vitalinka]

Vitalinka, muchas gracias por tal calificación! ¡Me alegro de que nuestros gustos coincidan! No me gustan demasiado los pasteles de chocolate, pero la combinación con naranja se ha convertido en un éxito. Y el azahar (nosotros en Auchan ahora estamos constantemente a la venta, ya un precio normal) le da tanto sabor y aroma a la tarta mmm ... ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Tanyusha, gracias por tan amables palabras!

Esta es la cantidad de ingredientes que usaste, te cansas de leer

De hecho, no hay muchos ingredientes, simplemente se repiten. Pinté por separado para cada componente, por lo que parece mucho.
Y la olla a presión debe transportarse primero. Lo más probable es que lo intentemos en tren, de lo contrario difícilmente funcionará.

Tanechka, con mucho gusto te trataría! Acabamos de devorar
Horneado para el vigésimo aniversario de mi boda, se dispersó al instante.

[Marish-ka-ah-ah !!!]

Marish-ka-ah-ah !!!¡Qué pastel de obra maestra!
¡Qué delicioso debe ser! ¡Chica inteligente!

¡Felicitaciones por tu aniversario de bodas, Marishka! ¡Te deseo felicidad y prosperidad!

[Marisha]

Horneado por el vigésimo aniversario de su boda, se dispersó al instante.

MarishaFELIZ CUMPLEAÑOS A TU FAMILIA !!! ¡Sean felices juntos!

[Marisha,]

Marisha, ¡Muchas gracias! ¡Y por tal evaluación del pastel, y felicitaciones!
¡Me alegraría mucho si la receta es útil y te gusta!

Tanyusha, ¡¡¡GRACIAS!!! ¡Lo intentaremos muy duro!

Marina, hasta es difícil leer, y mucho menos hacerlo .... Te felicito por un aniversario maravilloso, felicidad para ti y una larga, larga vida juntos !!!

¡Ojalá pudiera hacer tal milagro! Incluso toqué el monitor "como si estuviera vivo"

¡Marishenka, acepta mi admiración! ¡Y felicitaciones! ¡También deseo celebrar el oro! ¡Y simplemente no hay palabras para el pastel! permanece sentado en silencio y envidiar ¡admirar! Gracias !

Marina, ¡enhorabuena por tu 20 aniversario de vida familiar! ¡Bien hecho! ¡Solo una mujer sabia puede vivir con un hombre durante tantos años! Esta es mi mamá, lo dice. ¡Paz a tu familia y prosperidad!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Belleza y delicioso, ¡entonces qué! Cuando vi una pieza en un corte, inmediatamente imaginé su jugosidad y aroma.
PD Marisha, qué es la flor de naranja. Visito Auchan todos los fines de semana, tal vez lo necesite. A veces también estropeo mis propios pasteles.

[Vasilisa, Punto de Luz, Natasha, Olesya, Tata!]

Vasilisa, Punto de Luz, Natasha, Olesya, Tata!
Chicas, muchas gracias por su atención, una cálida bienvenida a la receta y felicitaciones !!! ¡Estoy muy, muy conmovida!
¡Gracias por los cumplidos al pastel y los buenos deseos para mi familia! Estaré muy contento si la receta te viene bien.

PD Marisha, qué es la flor de naranja.

Tata, estamos hablando de extracto de flor de azahar. Solía ​​hacer la crema solo con ralladura. Pero esta pequeña cosa le dio un aroma y un sabor delicados y únicos adicionales (en mi opinión) brillando con nuevos colores.

[Tata]

Tata, Dejo caer la foto. Así se ve y se dispone en el apartado donde todo es para hornear (leudantes, aromatizantes, etc.). Lo único es que si abre la botella y huele, no tendrá una idea del resultado final. El aroma es muy concentrado.

[Tata]

Tata, Dejo caer la foto. Así se ve y se dispone en el apartado donde todo es para hornear (leudantes, aromatizantes, etc.). Lo único es que si abre la botella y huele, no tendrá una idea del resultado final. El aroma es muy concentrado.

No, no he visto esto.

[Tata]

Tata, tal vez ella simplemente no prestó atención. Para ser honesto, lo noté por accidente.

[Tata]

Tata, tal vez ella simplemente no prestó atención. Para ser honesto, lo noté por accidente.

Tal vez. Pero estoy en este departamento todo el tiempo. ¿Quizás deberías buscar entre los jarabes? De alguna manera estaba buscando jarabe de frutas, así que algunos (casi una química) estaban en la sección de "mermeladas", y otros, más naturales, entre los jugos.

mensaje repetido

[Tata]

Tata, cualquier cosa puede suceder. Ayer estuve en el nuestro, mi pariente le pidió que comprara una botella. Fui a los estantes donde la había visto antes y no la había encontrado. Decidí que lo desarmaron.Pero al final resultó que se habían mudado a donde hay una crema balsámica y cosas similares.

[Marinochka]

Marinochka, gracias por la receta de un pastel tan delicioso !!! Horneada el fin de semana por el cumpleaños de su marido. Todos los invitados lo elogiaron, e incluso los que no comen pasteles comieron.
Realmente no me gustaban las galletas caseras al gusto, pero eso fue antes de este maravilloso pastel.

[Julia]

Julia, Estoy muy contento de que el pastel haya llegado a degustar!

Horneada el fin de semana por el cumpleaños de su marido. Todos los invitados lo elogiaron, e incluso los que no comen pasteles comieron. ¡Bravo!

¡Esta evaluación vale mucho!
Todos los que lo probaron también estaban muy contentos conmigo. Infierno a los amigos y colegas de su esposo para las vacaciones en casa, incluso aquellos que están constantemente a dieta comieron
Julia, muchas gracias por tan calurosa respuesta, ¡me alegraría mucho que la receta arraigara en tu familia!

[Giro]

Giro,
Marina, otro reportaje !!!

Ciertamente no reconocerás a tu Michelle, pero esta es ella)))



Aquí mi tarea principal era hacer una inscripción en los lados, mi esposo realmente quería hacer algo bueno en la República Dominicana. Creo que la idea fue un éxito y Michelle fue una gran adición a mi idea.

A mi marido le gustó el pastel, no era azucarado, los dulces eran moderados y el chocolate resaltaba bien el sabor.

Siguiente - GRACIAS

Buen día. ¿Dime dónde comprar melaza? y sobre la galleta, tengo una forma desmontable, una lombriz oscura como con una capa antiadherente) ¿solo forro la parte inferior con papel? y las paredes laterales? y como cortas el pastel Tengo un problema constante con las galletas que se caen después de pararme un poco (((, extendidas boca abajo sobre la rejilla.