Pastel rallado en Thermomix

bluekitten

Quiero ofrecer otra receta de masa quebrada, quizás muchos ya la sepan, es antigua. Traté de amasarlo en una termomix, pero la masa resultó un poco pegajosa :-( Amasé como está escrito en la receta de masa quebrada en un libro: 40 seg / sk.5, pero todo se desmoronó, luego todavía amasé un minuto en una "espiguilla".

Pastel rallado
200 gr de margarina
2 huevos
1 taza de azucar
1 bolsa de levadura en polvo
2-3 vasos de harina (así que en la receta para amasar a mano, el punto es que hay que añadir harina mientras se "lleva" a la masa para que quede apretada)
1 paquete de azúcar de vainilla (opcional, si lo desea)
cualquier mermelada (tomé mermelada de albaricoque casera y cerezas de la compota)

Mezclar todos los ingredientes - Pido ayuda aqui: ¿en que modo hacerlo? cuando amasas con las manos, la margarina se derrite en tus manos y la masa es elástica, y cuando intenté amasar en una thermomix, se desmoronó todo. Esto no afectó el sabor, pero la masa salió pegajosa para mí, lo que hizo que fuera un poco difícil de extender. ¿Que hice mal?

Divida la masa en dos partes NO iguales. Coloque el pequeño en el congelador y enrolle el grande en una bandeja para hornear (créanme, esta cantidad de masa es suficiente para una bandeja para hornear grande en una capa delgada). Perfora toda la zona con un tenedor.

Engrase la masa enrollada con mermelada. Retire la masa restante del congelador y ralle encima.

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos (10-15 minutos para 180-200 *, cuando suba y comience a dorarse, puede bajarlo a 150 *).

Cortar el pastel terminado en trozos mientras está caliente y colocar en un plato.
Para mantener las galletas crujientes y crujientes, manténgalas descubiertas. Si desea que se parezca más a un pastel, luego de enfriarlo, puede ponerlo en un recipiente o bolsa, luego se desmenuzará, pero suave.

Delicioso

Pastel Rallado en Thermomix

sve

bluekitten, Receta soviética que también horneé. Pero ella no extendió la capa inferior, sino que siempre la niveló con las manos sobre la bandeja para hornear, así que no me preocupé por saber qué masa estaba pegajosa o no. Veré la receta por mí mismo. Pienso lo mismo. ¡Muy buen pastel!

bluekitten

sve, ¡Gracias! Sí, la receta es vieja. Y ahora vendemos galletas similares en las tiendas.
Estire o amase la capa inferior con las manos; esto no es importante, el hecho es que la masa también se adhirió fuertemente al rallador.
Yo creo que no es la receta, ya la han probado cien veces, pero el hecho de que no amasé bien la masa en la thermoix, ni siquiera tenía esa estructura, como de costumbre. Había que hacer una foto, porque en palabras no. Puedo explicar ... cuando abrí la thermomix, allí los ingredientes simplemente se mezclaron, pero no se convirtieron en masa, no se pegaron, se podría decir.

sve

bluekitten, y si prueba esos modos, como en esta receta para la prueba samsa https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Solo puedo experimentar los fines de semana. Pero me gustó el pastel, como si lo horneara.