Pinchos a la plancha Ninja

Pinchos a la plancha Ninja

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cuello de cerdo	gusto
Cebollas de bulbo	gusto
especia	gusto

Metodo de cocinar

• 

  Mariné la carne de la forma habitual: cuello de cerdo, aros de cebolla, condimento disponible para barbacoa (lo saqué de una bolsa de la tienda) al vacío. Por lo general, hago esto: cuando se encuentra una buena carne, inmediatamente la cocino en bolsas, la marino y en el congelador. Cuando era necesario, lo conseguí y fui a la barbacoa. No es la mejor opción para asar en el congelador, pero es mejor que la opción de la tienda.
• 

  Encienda el grill con una placa grill para calentar - función grill, nivel ALTO. Cogemos un termómetro. Lo compré hace 2 años. Lo uso para todo: para quesos, carnes, pan, embutidos, etc. Lo usamos sin piedad, sigue funcionando, lo comprobamos periódicamente con otros termómetros. Después de usar la sonda, la limpio solo con algún tipo de antiséptico, alcohol, vodka.
• 

  Cuando la parrilla emita un pitido, extienda la carne. Inserte la sonda en el trozo de carne más grueso y configure la temperatura deseada. Rara vez usamos brochetas para ahorrar tiempo y espacio en la parrilla.
• 

  Cuando la carne se fríe a una cierta temperatura en el interior, el dispositivo emite un pitido a todo el apartamento (bluetooth, inalámbrico, el rango se escribe 60 metros).
• Este es el modo de parrilla ALTA.
• 
• Este es el modo de parrilla MAX: Helenanik, esto es especialmente para ti, y por así decirlo, en una escala.
• 
• El tiempo de cocción depende de la temperatura inicial de la carne y la parrilla durante la cocción. Los primeros lotes de carne se fríen más lentamente, entre 9 y 13 minutos. Los juegos posteriores ya son más rápidos: 7-9 minutos. No puedo decirte el tiempo, porque lo hacemos solo con el termómetro (para no secar demasiado la carne y lograr la pureza bacteriana. No le doy la vuelta durante la cocción - pereza. Después de la cocción, debo envolverla holgadamente en papel de aluminio durante 5-10 minutos, para que la carne "alcance") ...

Programa de cocina:

Modo HIGH o MAX

[Elvira]

Elvira, delicioso! Definitivamente lo cocinaré hoy. Desde ayer, todavía queda la carne, ya marinada.
¿Qué sabe mejor para Max o Hi? ¿Cuál es la diferencia? ¿Y a qué temperatura cocinas?

¿Qué sabe mejor para Max o Hi? ¿Cuál es la diferencia?

Diferencia en la fritura de la corteza. Por lo que tengo entendido, es a la vez y es mejor hacerlo. Tuvimos invitados: tenían demasiado calor en ALTO, pero el hijo de una corriente en ALTO lo necesita, me gusta más en MAX.

¿Y a qué temperatura cocinas?

Me gusta la carne de cerdo a fuego medio (74 grados Celsius), mi novia, solo bien (77 grados Celsius). La preferencia también juega un papel aquí.

Pero todavía no he hecho shashlik, tengo que ponerme al día, ¡gracias por el algoritmo y el resultado excelentemente mostrado! ¡Estamos inspirados!

Definitivamente lo cocinaré hoy.

Pero aún no he hecho shashlik, tengo que ponerme al día

Estamos a la espera de informes sobre temperatura y grado de tueste.

[camil72]

camil72, Estaba interesado en un termómetro con BT, ¿dónde se encuentran?
Haremos un kebab, solo tenemos que ir a la dacha, tenemos una parrilla ahí.

Estamos a la espera de informes sobre temperatura y grado de tueste.

Lo hice ayer. Hasta 72 ° Celsius en Hi Grill. Pero no me gustó la marinada. ¡El resto estaba muy sabroso! Hoy lo hice en una marinada diferente y lo intentaré, tal vez, al máximo.
Y me gusta mucho cocinar con termómetro, claro que no tengo bluetooth, Ikeevsky. Pero normalmente no salgo de la cocina mientras cocino)

termómetro con BT interesado, ¿dónde se encuentran?

En Aliexpress, 878 rublos ahora. Hay muchos de ellos, pero los tomé en este lugar. Lo he estado usando durante 2 años: para salchichas, para carne y para pasteurizar la leche al hacer queso.Compré una sonda adicional de alguna manera, solo para ser. Muy cómodo, lo enciende, pero puede ir al baño usted mismo y encender la aspiradora. No es necesario estar cerca. En la naturaleza, también puede alejarse lo suficiente de la barbacoa y la carne no se seca.

edJrA8bx "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edJrA8bx

Aquí estoy con un kebab. Hasta 72 °, a la parrilla máx. No le di la vuelta. ¡Delicioso!

Ale, frieron kebabs, resultó excelente, realmente marinado de una manera diferente. Gracias por la punta del termómetro, ¡genial!