Mermelada de ciruela con pectina en un frasco

[¡Deliciosa invernada!]

Mermelada de ciruela con pectina en un frasco

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Opción 1
puré de ciruela	1 kilogramo.
azúcar	600 aC
amarillo pectina	20 g
opcion 2
puré de ciruela	1 kilogramo.
azúcar	700 aC
pectina amarilla	20 g
ácido de limón	2 g
agua caliente	2 g
Opción 3
puré de ciruela	1 kilogramo.
azúcar	850 a. C.
amarillo pectina	24 g
ácido de limón	5 g
agua caliente	5 g

Metodo de cocinar

• Quite las semillas de las ciruelas. Lo ponemos en una cacerola. Ponemos el fuego al mínimo y tapamos con una tapa. Deja que salga el jugo. Hervir hasta que esté suave y triturar con una batidora de inmersión. La foto muestra una ciruela azul, pero esto no cambia la esencia.

  Mezclar la mitad del azúcar con pectina.

  Para las opciones 2 y 3, disuelva el ácido cítrico en agua caliente hervida.

  Tome una cacerola con un fondo grueso y un volumen de 3 litros. Vierta el puré. Mezclar la otra mitad del azúcar con puré de patatas y prender fuego. Llévelo a una temperatura de 40-50 grados y llueva, revolviendo constantemente, agregue azúcar y pectina. Llevar a hervir.

  Cocine a una temperatura de 1 y 2 opciones: 102-103 grados. Opción 3 - 103-104 grados. Sacamos del fuego. La primera opción se vierte inmediatamente en frascos estériles y se enrolla con tapas estériles. En la segunda y tercera opciones, vierta la solución de ácido cítrico, mezcle y repita el paso de la opción uno. No es necesario envolver.

  
• ¡Deliciosa invernada!

Nota

Este año tengo muchas ciruelas. Los árboles son pequeños. El marido no los deja crecer. Forma la corona para que el fruto se pueda alcanzar por máximas, de pie sobre una silla. Por lo tanto, varios cubos de ciruelas de un árbol son una gran cosecha. Entonces experimenté. Elaboración de mermelada de ciruela azul y blanca. Probé siete u ocho combinaciones de productos. Estos son los que más me gustaron.
En la primera variante se obtiene una mermelada líquida. Más por regar algo.
En la segunda versión, como una mermelada.
En el tercero (en la foto), como mermelada. Creo que la consistencia seguirá cambiando durante el almacenamiento. Se volverá más denso.
Es muy, muy sabroso. Fragante. Sí, usted mismo debe comprender. ¡Recomendar!

mezclar y repetir el paso de la opción uno. No es necesario envolver.

Angélica, paso de la opción 1: ¿está rodando? ¿Si? Para aquellos en el tanque

[Svetlana]

Svetlana, Si). Revuelto con limón y frascos esterilizados.

¡Gracias Angel! Una aclaración más. Para rellenar pasteles, ¿la tercera opción?

¡El desagüe tampoco está medido este año! Pensé que ya lo había hecho todo. Deje que los pájaros y los gusanos se coman el resto. Y aquí estás ... Con mermelada ... ¡Tendremos que hacerlo!

Para rellenar pasteles, ¿la tercera opción?

El tercero es el más denso. Pero no sé si es resistente al calor o fluirá. No lo he probado.

MERMELADA DE CIRUELA SOBRE PECTINA EN BANCO

¡Gracias!)

[Elena]

Elena, con suerte útil)

resultó muy sabroso !!! Esperaré hasta que se enfríe, pero ya está claro que estará espeso, gracias cariño por la deliciosa receta !!



Bueno, hice un poco de tonterías, primero puse la ciruela pelada en Shteba y la herví durante 15 minutos sobre verduras sin agua. Leí en alguna parte que hacían mermelada de ciruela así, solo que allí le agregaron agua, yo no.
Luego separó la salmuera resultante a través de un colador. Hice puré las ciruelas en la máquina de la cocina. Lo puse de nuevo en el personal. Le agregué un poco de salmuera, el resto no, quiero una mermelada espesa.
Mezclado con la mitad del azúcar, encendido a 105 *, mezclado la otra mitad con pectina. Empecé a verterlo, lo probé y ahí estaba dulcemente dulce, en fin, vertí solo la mitad del azúcar con pectina.
También le pongo más limones, quiero amargo.
Pero bebí del corazón, resultó genial

¡Ira, eso es genial! Me alegraría que consiguieras lo que querías.