Repollo con sabor a ajo

Repollo con sabor a ajo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Repollo fresco	2 kilogramos
Zanahorias frescas	500-600 gr.
Pimiento rojo picante	1 cucharadita
El aceite crece. sin olor	1 vaso
Ajo	3-4 dientes
Agua	1 litro
sal	2 cucharadas. l.
Azúcar	1 vaso
Ácido acético 70%	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Este repollo no está del todo en escabeche y ciertamente no es chucrut en absoluto, este repollo no es solo una preparación de repollo para el invierno, es más una ensalada de repollo. ¡Y la ensalada es deliciosa!
• Y entonces, tomamos el repollo, lo picamos maravillosamente con un gigante, ya sea Berner, otro rallador favorito o incluso un cuchillo (!).
• Frotamos 6-7 zanahorias medianas en un rallador grueso o pajitas finas y las tiramos al capuchino, sazonamos con pimiento rojo picante, les enviamos aceites vegetales y ajo exprimido.
• Mezclamos todo con cuidado, sin fanatismo, no dejes que se acabe el jugo de la col (!), Dejemos reposar los ingredientes combinados, acostumbrándonos entre sí.
• Tomamos una cacerola pequeña y le echamos agua, agregamos sal y azúcar, llevamos a ebullición, enfríe.
• Agregue ácido acético al adobo enfriado y viértalo en la mezcla de repollo, zanahoria y ajo, revuelva un poco para que el repollo se ahogue en el adobo.
• Sacamos el futuro deleitándonos con el frío por un día. En un día, tráelo y, si tiene tiempo, póngalo en los bancos. Si no tienes tiempo ... ¡empecemos de nuevo!

El plato está diseñado para

por peso de ingredientes

Hora de prepararse:

si lo desea, no por mucho tiempo

Programa de cocina:

manos y artilugios favoritos: rallador, trituradora, cuchillo

Nota

No hay nada que agregar, salvo que, habiendo cocinado una vez, me enamoré para siempre, de lo que ni siquiera trato de advertirte.

¡Receta deliciosa! Hago lo mismo y corto un poco más de pimiento. Y como mi esposo no come pimienta, ella no ha cocinado así durante 100 años. Entonces, qué descubrimiento para mí. ¡Lo haré el fin de semana!
¡Gracias Ilmira por la receta!

[Inna]

¡Lo haré el fin de semana!
Gracias,

Inna, ¡a tu salud!

Entré con éxito, lo cocinaré mañana e iré a la barbacoa a las 23.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, gran receta, cocinaré uno de estos días. Gracias por compartir
PySy. ¿Y enfriar fuertemente el agua? ¿A temperatura ambiente?

[Yulia]

Yulia, para ser honesto, una vez que no hubo tiempo, y fracasé caliente. No encontré ninguna diferencia en el sabor, solo cuando vertió el "aroma" de repollo-ajo era más fuerte, pero esto es reparable, se enfrió y el olor brillante desapareció. En general, por supuesto, es mejor enfriar.

el 23 al kebab irá.

Si,Natalia, bueno

[Ilmira]

Ilmira, bueno, finalmente, Y luego ya hace un par de años, como en PM, nos correspondemos para siempre, pierdo la receta
Chicas, no se confundan con 2 cucharadas de vinagre, no lo sentimos en la ensalada. Comemos con gusto, y nuestros hijos e invitados. Lo cociné varias veces Este año, el repollo temprano apareció en enero e inmediatamente corté la ensalada

Ya lo hice ayer))



y ayer ya lo piqué)) Solo puse medio vaso de vinagre, no quedaba el 70 por ciento.

Marcó la receta. En cuanto a la salmuera (adobo), escuché esto: si la viertes con una solución caliente se vuelve amargo, fermenta más rápido. No puedo confirmar ni negar esto.

luego lo pones en los bancos.

Aquí, si es posible con más detalle, simplemente extiéndalo y ciérrelo. ¿Cómo y cuánto tiempo se almacena?

[toy09]

simplemente extendido y cerrado?

sí, con los tapones de rosca habituales. Se guarda todo el invierno en una habitación fresca, en mi refrigerador porque no hago mucho a la vez por dos razones: no hay dónde almacenar mucho y recién cocinado todavía sabe mejor.No, no es más sabroso, el sabor simplemente no cambia, el aroma del ajo simplemente se intensifica, pero no a todos les gusta.

En cuanto a la salmuera (adobo), escuché esto: si la viertes con una solución caliente, se vuelve agria, fermenta más rápido.

toy09, sí, todo es posible, no revisé porque, repito, no hago mucho. Hice una porción, la comí, me quité el alma y hasta la próxima vez que surja un deseo.
Moskvichk @, bien hecho, buen provecho. Me alegraría si te gusta, si no, entonces ...

Bueno, finalmente, y luego ya hace un par de años, como en PM, nos mantenemos correspondencia para siempre, estoy perdiendo la receta

Tatyana, si, al final fui honrado

[Ilmirushka,]

sí, al final me sentí honrado

Ilmirushka, Y uno inteligente. Inmediatamente lo reescribimos en el cuaderno, ya lo hemos cocinado 150 veces y cocinaremos aún más. Resulta deliciosa ensalada. A todos realmente me gusta Buscaré en los contenedores fotos de deliciosos Así que espera a más invitados Con cuencos llenos de repollo
Hola, lo encontré aquí:

Y aqui estan los detalles
Triturado por el gigante.




* Todo según receta. Solo cociné con vinagre al 9%. No había ácido en casa y no hay

Hola, lo encontré aquí:

¡kapuska es una belleza!
Terminamos nuestra siguiente porción. ¡Debemos triturar uno nuevo!

¡Debemos triturar uno nuevo!

Y yo Y todos, todos, todos!

¡Debemos triturar uno nuevo!

"VOTA YON ISCHO" ya "truncado" en orden:





* En lugar de azúcar fructosa; vinagre 9% - 6 cucharadas. l.

Ayer lo hice, lo probé hoy. ¡Delicioso! Gracias por la receta !!

[Yulia]

Yulia, ¡a tu salud!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ¿necesitas opresión?

[iris. ka]

iris. ka, nooo, no es necesario nada. El adobo y el jugo es suficiente.

Bueno, ya de pie en el balcón. Lo intentaré mañana. Aunque ya conozco el sabor aproximadamente. Por lo tanto, retomé la receta.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ¿y quién no quiere frotar 4 zanahorias? ¿Si 1 es muy sabroso?

Irlandés, no lo he probado, pero las zanahorias dan dulzor, y en combinación con vinagre, azúcar y ajo ...
Rallar 4 zanahorias o

[Ilmirushka]

Ilmirushka, en general, no hay nada que se desvíe de la receta del autor

[Ilmirushka]

Ilmirushka, en general, no hay nada que se desvíe de la receta del autor

si no, no pretendo.
Y lo prueba como está, y luego decide si quiere reducir la porción de zanahorias.

Curiosamente, el repollo de roca dura que ahora se vende en las tiendas. ¿iré? Definitivamente no es posible fermentarlo, pero tal método sería un salvavidas.

[Natalia]

Natalia, para un GIGANTE no importa qué tipo de repollo sea en términos de dureza y pedregosidad, lo tritura todo. Además, la kapustara ahora es fresca y jugosa, por lo que generalmente es fácil.

[Ilmira]

IlmiraAl gigante realmente no le importa. Me parece que cortará finamente un palo. Es simplemente repollo malo. Les preparo una ensalada a los chicos, la arrugo, la arrugo, pero sigue siendo dura. Por eso pregunté.

[Ilmira]

IlmiraAl gigante realmente no le importa. Me parece que cortará finamente un palo. Es simplemente repollo malo. Les preparo una ensalada a los chicos, la arrugo, la arrugo, pero sigue siendo dura. Por eso pregunté.

entonces sin un GIGANTE definitivamente no. Lo adoro, siempre a mano.
Y qué horticultor de ellos ...
Bueno, este soy yo, de repente, que no sabe. Así que fue un boom cuando lo fue.

Mañana tienen entrenamiento, llegarán tarde, así que Giant y yo nos ocuparemos del repollo. Entonces te diré lo que pasa. Gracias por la receta.

[Natalia]

Mañana tienen entrenamiento, llegarán tarde, así que Giant y yo nos ocuparemos del repollo. Entonces te diré lo que pasa. Gracias por la receta.

Natalia, ensalada sabrosa para ti y no solo.

Chicas, dime, ¿el ajo es muy audible? Después de comer, ¿olerá a ajo?

Chicas, dime, ¿el ajo es muy audible? Después de comer, ¿olerá a ajo?

no, solo le da un poco de sabor a la ensalada. Nuevamente, el ajo es diferente. En general, pruébalo.

[SoNika]

SoNika, es bueno que me hayas recordado la receta en el feed. Quiero darte las gracias, ¡muy sabroso! El ácido no se siente.Perfecto tanto como plato independiente como aperitivo por 100 gr.

¿Cómo extrañé tal repollo? Es bueno que lo hayas traído a las tartaletas definitivamente lo intentaré

[Alla]

AllaEspero ... sí cho allí, definitivamente te gustará

Yo también fui tentado por esta col, la desmenucé con Berner, ahora estoy esperando que se enfríe la salmuera del balcón ...

[Ilmira]

¡Y ya estoy comiendo! Delicioso. Ilmiragracias por la receta
Mi ajo se siente tan bien, aunque puse dos dientes en total en el piso de la norma. Es cierto que mi ajo es casi del tamaño de un puño

[Katerina]

Katerina, esperando una opinión sobre el producto

¡Y ya estoy comiendo! Delicioso. Ilmiragracias por la receta
Mi ajo se siente tan bien, aunque puse dos dientes en total en el piso de la norma. Es cierto que mi ajo es casi del tamaño de un puño

Wiki¡No puedo contigo! ¿Y Cho es tan pequeño, pero no encontró la cabeza de un perro?

Lo crea o no, ¡nunca sucedió! Bueno, pensé que tenías lo mismo creciendo allí en el Yenisei.
Hoy leo la receta con más atención, dice sobre "clavos", bueno, creo que tiene muy buenas intenciones Pensé en el ajo Yenisei, en mis dientes

[Wiki]

bueno, creo que significa demasiado bien, pensé en el ajo Yenisei, en mis dientes

Wiki¡Estoy tirado, realmente dientes! Yo diría dientes
Bueno, esta experiencia también es beneficiosa, comprenderás la próxima vez cuánto es necesario, y en general ... si es necesario repetirlo.
Ni siquiera puedo imaginar lo afilado que lo conseguiste.

No picante, pero el ajo sabe bien. El marido rechazó, pero no la ensalada en sí, sino el corte. Dicho como papilla
Posteriormente lo haré con repollo, picado a cuchillo y con dos dientes de ajo. Por supuesto que comeremos este, pero hice la mitad de lo normal.

[Wiki]

WikiSoy un gigante de repollo picado solo para ensaladas, bueno, freír, no guisar, es decir, freír, se fríe rápidamente en un pastel. Pero mi BOSCH todavía está tratando de dejar este espacio en blanco.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, finalmente lo hice !!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, finalmente lo hice !!

¡Ira, buen provecho! Gruño todos los días

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vamos, repollo, ahora lo haría tugunka ..... o un arenque turukhansk ..

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vamos, repollo, ahora lo haría tugunka ..... o un arenque turukhansk ..

este año casi no hubo tugkna, pero el omul comió, todavía hay

[Ilmirushka]

Ilmirushka, pero no quiero omul, no me gusta, huele a aceite de pescado, no lo soporto. Bueno, cuando era niño, siempre me obligaban a comerlo, teníamos omul en barriles. Desde entonces, no me gusta.
Pero el tugun no pasa todos los años, a veces es un año tan malo para él, se puede ver así ahora.

[Lerele]

Lerele, Ira, tienes razón, con omul no todo es sencillo. Es muy graso y, por lo tanto, muy difícil de mantener en su forma original (fresca). Yo mismo no lo comeré si no se guarda correctamente. Sí, no es suficiente, que son nuevos. se mantiene durante años, es imposible, la grasa se oxida, de ahí todos los momentos desagradables. PERO soy un rollo rallado en materia de pescado, así que tengo un pescado para uno nuevo. el año será el más fresco, como recién salido del río.
Sin embargo, el tímalo también está mal almacenado, incluso peor que el omul en el sentido de que el tímalo es más tierno y más gordo y, por lo tanto, si hace viento, no lo tomaré en mis manos y no soporto el olor. Eso es lo difícil que es para nosotros aquí ... con el pescado

[Ilmirushka]

Ilmirushka, y yo y omul fresco no somos muy buenos, no me importa que huela. Y el sabor es tan específico. Aquí me encanta el esterlet recién salado y me encanta hervido

También fue difícil para nosotros, mientras papá trabajaba, ahora es fácil

[Ilmirushka]

Ilmirushka, y yo y omul fresco no somos muy buenos, no me importa que huela. Y el sabor es tan específico. Aquí me encanta el esterlet recién salado y me encanta hervido

Bueno, KANESHNA ... por qué es incomprensible ...