Albóndigas de pollo y calabaza

Albóndigas de pollo y calabaza

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Para albóndigas:
Pollo o pavo picado	600-800 gr.
Calabaza pelada	250 gr.
Cebolla	1 PC.
Copos de avena	15-20 gr. (~ 2 cucharadas L.)
Queso duro	30 gr.
Sal, pimienta negra molida, pimentón
Hierbas provenzales	1 cucharada. l.
Para la salsa:
Cebolla	1 PC.
Calabaza pelada	250 gr.
Tomates	500-700 gr.
Cualquier caldo o vino blanco seco	250-300 ml.
Azúcar	1 cucharada. l.
sal
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Picar finamente una cebolla y agregar a la carne picada (tengo pechugas de pollo).

  Agregue la calabaza rallada en un rallador grueso allí.

  Copos de avena.

  Queso finamente rallado.

• Sal, pimienta, hierbas provenzales. En lugar de hierbas provenzales, puede agregar cilantro fresco o seco, o estragón.

• Amasar bien la carne picada y refrigerar por 15 minutos.

  Mientras tanto, prepara la salsa.

• Para ello, corta la cebolla y sofríela en aceite vegetal.
• Agregue la calabaza rallada en un rallador grueso y fría por otros 10 minutos.

  Vierta el líquido, tengo caldo de carne, evapore un poco.

  Además, tomates rallados en un rallador grueso sin piel o tomates enlatados en su propio jugo, en mi caso puré de tomate congelado. Navegar por peso, es decir, 500-700 g

  Sal. y agregue azúcar. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa no debe quedar demasiado espesa.

• Mientras se prepara la salsa, con las manos mojadas, forma albóndigas con la carne picada en forma de bolas, del tamaño que elijas, desde 3 cm de diámetro hasta más grandes. En consecuencia, la salida es de 40 a 10 piezas, tengo 20 piezas. 50 gr.

• Vierta la salsa en una cacerola de fondo grueso, lleve a ebullición y ponga las albóndigas allí. Cocine, tapado, a fuego lento, 25-30 minutos.

  Las albóndigas se pueden comer tanto calientes como frías con cualquier guarnición y sin guarnición, espolvoreadas con hierbas o queso, son deliciosas en cualquier forma.

• 
• Plato delicioso con crema agria.

Nota

Si tiene el tamaño adecuado de una cacerola, puede hacerlo sin mover y cocinar la salsa directamente en ella y luego agregar las albóndigas. Si no eres un apasionado de la calabaza, puedes reemplazarla con seguridad con calabacín, simplemente exprímela antes de agregarla a la carne picada.
Para los niños, la salsa de tomate se puede reemplazar por una cremosa.

[Tatyana]

Albóndigas muy apetecibles, me gustarán estas
Tatyana, tomar

[Galina]

Galina, llévelo a su salud, las albóndigas son fáciles de ajustar para todos los gustos

Dime, ¿qué tipo de cremoso? Aunque no soy un niño, los tomates todavía no son posibles (((

[Tanechka]

Tanechka, reemplace el caldo con agua, y los tomates por crema agria o crema, el proceso de cocción es el mismo.

[Tatyana]

Tatyana, gracias por las albóndigas. ¿Qué tipo de avena usaste: rápida o regular?

[Tamara]

¿Qué avena usaste: rápida o regular?

Tamara, cocinar con cereales saludables usados ​​ordinarios.

¡Oh, qué albóndigas!
A lo largo de mi vida ni siquiera respiro por todo tipo de albóndigas, cocletas, albóndigas ... ¡Realmente amo todo lo tan suave y jugoso!
Tanya, ¡gracias por la receta!
Definitivamente intentaré cocinarlo.

[Ritochka]

Ritochka cocine para la salud, las albóndigas son deliciosas y muy fáciles de comer, simplemente las amo sin ningún acompañamiento

Tatyana, ¡albóndigas increíbles!
¡Debe estar cocido!
¡Yo también tengo una calabaza!

[Elena]

¡Debe estar cocido!
¡Yo también tengo una calabaza!

Elena, claro que es necesario, sobre todo porque hay una calabaza y me queda la última chiquita, el resto de la calabaza se congela en el congelador en forma de puré de papa para hornear

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, deliciosas albóndigas y salsa! Mi colega y yo hicimos diferentes opciones y nos tratamos. Las variaciones fueron con pollo, pavo y carne picada de pollo y cerdo, con cereal, sémola e incluso arroz. Todas las opciones son buenas, la receta estará en uso constante. ¡Gracias!

[Elya]

Elya, Me alegro que te hayan gustado las albóndigas, cocínalas para tu salud