Kvas como de un barril de tienda (kvas rápido)

[nila]

nila, Nelechka, gracias, definitivamente miraré la achicoria en la tienda y lo probaré.
¡Gracias por la receta!

¡Nelya! El kvas del frigorífico se ha fermentado un poco más ... ¡¡¡y ha quedado genial !!! Exactamente "como de un barril" "!!!! ¡Bebí en años! Vino un vecino (con una chica, amiga de Timkina, a nadar en la piscina), la obsequié hasta el último vaso. ¡Konda aprendió DE LO QUE era, simplemente aturdido! Tomó una receta, ¡lo haré hoy! ¡La receta fue a las masas! 🤣
¡Gracias por la receta de ella también!
¡Ahora me lo pongo!

preparar un poco de menta

Svetik, ¡gracias por el recordatorio! Siempre agregué menta al kvas común. Solo que no elaboró. Me gusta.

Nila, prepara el kvas. Veré qué pasa, pero en cualquier caso lo pruebo con una cuchara, ya está delicioso. Vi achicoria en la tienda por 38 hryvnias, leí lo que hiciste con la malta y decidí que yo lo haría con malta. Hay malta, la compré hace mucho tiempo, no se usa. Conté 3 litros y cambié algo, no puse ácido cítrico y puse levadura fresca en lugar de levadura seca. Veré que pasa. Cuesta 3 horas, todavía no hay ni una pizca de espuma. Abrió la tapa se levanta como champán abierto, uno a uno, las burbujas del fondo se elevan muuuuuuuy activamente. El sabor es a malta dulce, la malta da el sabor del kvas real. Lo cubrí con una tapa, lo dejé cocinar más.

Buena noches. Hice "kvas rápido" hoy. Tomaremos una muestra mañana. Habrá okroshka e invitados. Curiosamente, los invitados entenderán que el "kvas" contiene achicoria.

[Tashenka]

TashenkaNatasha, ¿tienes menta fresca o seca?
nila, Nelya, el yerno dijo que el kvas era genial y pidió más.
Ya dije que en lugar de ácido cítrico agregaré jugo de limón. Usé el jugo de un limón entero, resultó ser un kvas muy bueno.
Hay planes para hacer este kvas usando levadura de fruta líquida.

Curiosamente, los invitados entenderán que el "kvas" contiene achicoria.

También me interesa, no olvides compartir.

Requerido :-)

[nila]

nila, Nelya, gracias por la receta. El kvas resultó ser sabroso, y no es problemático de hacer, y la tapa se formó rápidamente.

Nilochka, gracias por animarnos a hacer kvas. Resultó muy sabroso.

Buena noches. Probablemente, todos me bañarán con pantuflas, pero esta bebida es completamente diferente del kvas, especialmente de un barril. Más como kvas de una botella, solo que sin gas. A pesar de que le agregué 400 g de azúcar, resultó muuuy dulce. ¿Qué pasa si agrego los 600? Definitivamente no encaja con okroshka. O poner menos azúcar. Como bebida refrescante, fría está bien. Bueno, una gran ventaja es la velocidad de cocción. Gracias al autor por la receta.



Ácido cítrico por 5 litros. el líquido claramente no es suficiente.

Más como kvas de una botella, solo que sin gas.

como sin gas? ??
este kvas es como champán espumoso.

No ... Había espuma en la superficie, pero no había burbujas ... ¿Quizás algo con levadura?

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, ¡es genial que el kvas se haya infundido y haya resultado como debería! ¡Y también es genial que la receta llegara a las masas!
Tashenka, Natalia., ¿qué tal la menta? ¿O aún no lo has hecho?
Ñu, Sveta, especialmente contento de que el yerno aprecie! ¡También me encanta complacer a los míos!
También debería intentarlo con lim. hacer jugo, de lo contrario estoy acostumbrado al limón.
Callejear, Vikabueno ya ves y tenias miedo genial lo que paso! ¡Ahora tendrás una bebida saludable en el calor del verano!
nataliya_pl, Nataliya, bienvenido a nuestro foro! ¡Es genial que el kvas haya salido por primera vez!
Nastasya78, Anastasia, como dicen, ¡el sabor y el color! ¡Nadie va a tirar zapatillas! Azúcar Escribí que 600 gramos serían dulces. Esto es para amantes dulces como mi esposo. Pero aún así lo corto a 400 gramos. No me gustan mucho los dulces y estoy bien. Y el marido se queja, pero acepta y bebe. Pero también escribí que si el kvas está destinado a okroshka, aún puedes reducir el azúcar.
Pero también debe tener en cuenta que el kvas en el refrigerador continúa sus procesos silenciosos, y el día 2 aparece más ácido y aparecen gases.
¿Fue la levadura de alta calidad?
Limones, la dosis es normal, si hay un limón de alta calidad, de lo contrario, puede comprar limón con otras impurezas. Pero incluso aquí, nadie prohíbe elegir una dosis de ingredientes a su gusto. Solo di las proporciones básicas, y ahí, como te dice la fantasía.
Sens, ¡no hay vehículos de gas a la vez! La carbonatación aparece en el segundo o tercer día. Depende de cómo se realice la fermentación.

También clavé esos kvas ... para una botella de 3 litros. Azúcar 200g, levadura de té, media hora de ácido cítrico y una cucharada de achicoria en polvo y malta de centeno (elaborada). Agua del grifo, fría, de un filtro. Una hora después, apareció espuma, póngala en el refrigerador. Lo intentaremos mañana.

[Palych]

Palych, Igor, bueno, simplemente sal a caminar, ¡así que camina! En general, es una buena idea combinar la malta y la achicoria. ¡Esperaré con ansias el resultado!

[nila]

nila, el color es agradable, con levadura, chocolate y olor a pan. Mi esposa me ofreció tirar un talón de pasas, ¿lo has probado?

¡No, no he probado las pasas! Juega bien sin pasas. ¡Pero nadie se molesta en probar y luego compartir sus experimentos con nosotros! ¡Lo principal aquí es una base útil en forma de achicoria!

[nila]

¡Hola a todos! Chicas, ¡también hice este kvas! Solo lo hice en dos botellas de 1,5 litros como Marinka de su video. Solo vertí en botellas en agua dulce acidificada con achicoria y vertí levadura encima y puse 2-3 trozos diminutos de pan negro en cada botella (mordisqueé un guisante) literalmente del tamaño de un guisante. Kvass comenzó a burbujear ante nuestros ojos. Se quedó de noche en la mesa de la cocina. Había mucha espuma en cada botella. Lo puse en el refrigerador y lo probé anoche. Pero mi kvas no se parecía en nada al kvas de barril, tenía un sabor y un olor a pan, e incluso muy efervescente. ¡Esto no es kvas, esto es Bomb! Me recordó el sabor del kvas de pan de los que cocinaba nuestra madre. El hijo lo probó y dijo: ¡Ay, qué sabor tiene la abuela! ¡ahora okroshechki no estaría de más jugar en él! Kslovu, okroshka resultó en este kvas es simplemente magnífico. No nos gusta el okroshka hecho con kvas embotellado comprado, yo mismo hago kvas. Pero esto es tan problemático y largo, ¡y esta receta es solo un milagro! Queda un poco de la segunda botella, mañana lo volveré a poner a cocinar.nila, Nelechka¡Muchas gracias por la deliciosa receta de kvas!

¡Hola a todos! Chicas...

Quizás tengas razón. Mi levadura es vieja. Quizás no funcionó como debería y no comió azúcar ... Pero el kvas está en el refrigerador. Lo intentaré el segundo y tercer día. Yo reportaré. No puedo decir nada sobre el limón. Compré una nueva empresa, esta es la primera vez que veo esto.

De acuerdo con esta receta, obtuve kvas como de un barril de una tienda, solo que lo hice con malta y lo embotellé en dos botellas de un litro y medio, agregué una docena de pasas a cada una.

[Palych]

Palych, Igor¡Perdóname por el error! Mientras escribía, no vi un nuevo interlocutor, ¡prometo que mejoraré!

Nelya, super kvas. Durante el fin de semana bebimos 6 litros para dos. Hecho de achicoria líquida 2 cucharadas. l. y azúcar por primera vez. Dos vasos golpearon. 1 cucharadita limones Disuelto todo en 1 litro de agua hirviendo, rellenado hasta 5 litros con agua fría filtrada, 2 cucharaditas encima de la levadura CP y dejándolo sobre la mesa durante la noche. Temprano en la mañana lo vertí y lo puse en el refrigerador. En el almuerzo bebieron divinamente. Directamente uno a uno, como antes, de un barril para una taza de 3 kopeks. (mi madre siempre maldijo cuando mi hermana y yo lo compramos en tazas y bebimos). La segunda vez lo volví a poner para la noche, solo que el azúcar fue menos y la achicoria me quitó media cucharada, y el limón, al contrario, un poco más. Como resultado, kvas es puramente para okroshka. Sabor ligeramente vacío. Resumen: en kvas para beber, todo es prescripción y
PD Y en un día, el kvas sabe mejor con gaziki.

[Velo]

Velo, enamorado ,
Sasha55, Sasha,: rose: ¡Estoy muy contento de que también te haya gustado el kvas! ¡Diviértete y complace a tus seres queridos con esta bebida curativa!
Ahora es difícil encontrar buenos kvas a la venta, especialmente embotellados. En uno de nuestros programas, verificamos la calidad del kvas de las botellas: conservantes sólidos, edulcorantes y colorantes. Para nada el kvas que se vendió en nuestra infancia. Y es genial que ahora podamos hacer una bebida similar con nuestros ingredientes en casa.
Nastasya78, sí, está claro que algo salió mal. Y algún producto falló. ¡Tienes que probar y buscar tu propio gusto!

¡Soy una balbeska! Todo el tiempo, hasta esta mañana, mirando de perfil el lugar de residencia, pensé que Langepas es una ciudad en Europa. Simplemente no podía entender qué país. Hoy el tío Google se burló de mí. Resulta que esto es Rusia, Ugra. Lo sabré ahora, nunca antes había escuchado una ciudad así.

Sobre la levadura ... agregué 25 gramos de levadura prensada, la puse en el refrigerador después de 5 horas. Comenzaron a saborear después de 8 horas, muy dulce. Y un día después, la dulzura desapareció: ¡100% kvas del barril! Vertido para niños 50/50 con compota de cerezas, ¡muy sabroso! Nelya, ¡MUCHAS GRACIAS de toda la familia!

Nelya, ¡muchas gracias por la receta! ¡Rápido, delicioso!
Me encanta el kvas de barril, pero a la manera tradicional, algo sale mal, aunque configuro diferentes experimentos.
Aquí, también, agregué mordazas: en lugar de ácido cítrico, usé jugo de espino amarillo fermentado como acidificante y agregué pasas. Elaborado con malta y levadura prensada (30 gramos por 5 litros de agua). Azúcar recetado. Por la noche lo preparé, bebieron para el almuerzo del día siguiente. Kvas espumoso, dulce, con una ligera acidez y un ligero aroma a espino amarillo. La levadura no se siente, aunque se agrega decentemente.
Py sy: y el kvas, elaborado según el método tradicional, aunque se empezó a preparar 2 días antes, todavía no está listo.
¡Gracias de nuevo!

[nila]

nila, genial kvas !! Ayer hice un "segundo", lo dejé en una botella con medio litro de sedimento, agregué agua fría, un vaso de azúcar, una pizca de pasas y bebí en la mañana (hoy), el sabor es el mismo, gas, espuma ...

[Tosha]

Tosha, Antonina,
gallina,
Palych, Igor,
gracias por los informes detallados! Es genial que la cervecería casera funcione sin parar

También hice kvas ayer. Hice la mitad de la porción: mis hombres se fueron a la pequeña tierra natal de mi esposo, por lo que no hay nadie para beber hasta ahora. Pero siento que subestimé mi fuerza, por hoy medio día ya he bebido casi la mitad del kvas. Quiero dejar un poco para mañana, ver cómo sabe el segundo día. Puse 250 g de azúcar en 2,5 de agua; dulce, quiero reducirlo a 200. Lo preparé con malta seca, porque me dio pereza correr a la tienda por achicoria

Nelechka, ole, ole, ole!
¡Gracias por la cerveza! Aparentemente, algo en mi tecnología fue violado, porque incluso logré emborracharme con él.
¿Quizás sobreexpuesto en la mesa y fermentado?
¡Buena cerveza, buena calidad!
Nelechka, gracias !!!

[Anchic]

Anchic, Anechka, no sé tú, pero el segundo día mi kvas resultó aún mejor.

[Ñu]

Ñu, Sveta, mi segundo día aún no ha llegado. Llené estos 2,5 litros aproximadamente a la mitad en una botella de 1,5 litros. Uno ya ha sido sentenciado. Dejé el segundo como especialista, porque ya leí aquí que el segundo día es mejor Así que mañana lo reviso y escribo

Esta mañana saqué una botella de kvas de 1,5 litros, quería llevarla al trabajo, para tratar a la gente. Pero se me ocurrió un pensamiento brillante para aliviar la presión en la botella en casa. Cuando intenté abrir la botella, actuó como champán. Inmediatamente recordé cómo los ganadores del mitin abren una botella de champán y se sirven encima. Afortunadamente, intenté abrirlo sobre el fregadero de la cocina. En el trabajo, ella me trató, se vertió, algunos decían que los lúpulos golpeaban en la cabeza. En general, se puso el comienzo del día y el día fue exitoso.

[Callejear]

Callejear¿Golpeó el salto, pero a las masas les gustó el kvas?

Svetochka, sí, a todos les gustó el kvas, dijeron que no era suficiente y algunos pidieron una receta. Lo decían como tienda, o más bien solía ser en barriles.

[Callejear]

Callejear, gracias, eso es lo que me interesó. Déjelos hacer tal cerveza y disfrutar.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Callejear, Vika, Me hiciste reir !
¡Así que hoy tienes un doble placer!
Pueden aparecer gases intoxicantes de recipientes bien cerrados. Las botellas están muy apretadas. Por lo general, lleno frascos de vidrio y trato de que los frascos no estén llenos.
Anchic, Anna¡Gracias por no ser demasiado vago para describir sus impresiones de kvass! ¡Mañana esperaré la continuación!
Pero te aconsejo que compres y hagas kvas con achicoria.
Y lo puse ayer, y hoy bebieron kvas certificados en menta. Al principio iba a hacer todo según la receta, lo pensé y le agregué cucharadas de malta a la achicoria, y luego también 3 ramitas de menta. Lo llevó a ebullición y, a granel, Judas sacó las ramas de menta.
¡Resultó delicioso! ¡Nos gustó con un toque de menta!

Nelechka, ¡te traigo un agradecimiento personal de mi esposo por este kvas! Es en este mismo momento cuando vuelve a beber y dice "¡Dios la bendiga!" Pongo 400 g de azúcar en 5 litros, es lo que nos conviene.
Hice este kvas anoche y olvidé ponerlo en el refrigerador, pasé la noche en la logia. Por la mañana lo vertí en botellas y en el refrigerador, ahora se ha vuelto fresco y agradable, nos oponemos. Tenemos +33, solo kvas en el tema. Tengo una taza desde aquellos tiempos, ¿recuerdas?


Mi esposo y yo recordamos cómo éramos pequeños, y no muy pequeños ya, los enviaron con latas de tres litros para kvas al barril. ¡36 kopeks están sujetos en mi mano, la tapa está atada al asa de la lata, retumba un poco y salta calle abajo hacia la felicidad!

[nila]

nila, Nelya, lo probé hoy. El kvas es muy sabroso, me parece que se ha vuelto un poco más rico. Pero es difícil de evaluar, resultó ser muy dulce para mí, aunque todavía me gusta. Solo por la dulzura, apenas puedo distinguir los matices del sabor. Por lo tanto, debe intentar reducir el azúcar, como lo hace: 400 g por 5 l. Hice 500 g.

[Anchic]

¡Oh, Svetik, qué foto! Viene directamente de la infancia: una taza familiar de kvas en un banco de madera
Y sí, sobre la lata de traqueteo de la misma manera: ¡te apresuras a saltar por kvass y luego apenas puedes sacar uno completo a casa! Pero también, una ventaja, cerca del barril bebes una taza pequeña por 3 kopeks.
¡Oh, hubo momentos! ¡Y qué colas había cerca del barril! Y ahora, también, hay barriles modernos en la ciudad, solo aquellos que rara vez toman kvas, ¡una tía se sienta cerca del barril y se aburre! Y el kvas no es el mismo que antes
Saluda a tu esposo también, ¡estoy muy contento de que le haya gustado el kvas!
Y sí, también, ¡con su cumpleaños! ¡Dile que tuvo mucha suerte con una anfitriona tan cariñosa y una cocinera noble!



Anchic, Anna, Nunca me canso de repetir: ¡ajustamos la dulzura del kvas de acuerdo con nuestras preferencias! Todos somos diferentes, ya veces incluso en la familia los gustos coinciden.

Véndesela a su marido en él también, hola, ¡me complace sobre muy pito!

traducir

que agradable eres

traducido

pero en absoluto no fue necesario, tan interesante

Ayer recibí una nueva portada con Ali y un regalo para ella: una película en la pantalla y un palo, un bolígrafo. Entonces practico escribiendo su texto, pensé que el teclado funcionaría mejor.
Pero no, pincho la letra "y", y las letras "m" se eliminarán, etc.

palo - bolígrafo.

se llama "lápiz óptico" y vienen en diferentes tamaños, colores y grados de conveniencia.

[nila]

nila, Nelya, Duc, entonces regularé. Es solo que la primera vez que tuve miedo de poner mucha menos azúcar, puse una cantidad promedio entre tus recomendaciones, lo terminaré y trataré de restarlo la próxima vez. Realmente no recuerdo el sabor del kvas de la infancia; todavía era bastante infantil, el sabor se olvidó de alguna manera. Pero realmente me gustó este. Y lo más importante, es conveniente: hace frío aquí fácilmente y el kvas ya no se bebe. No tienes que hacer eso. Hace más calor: el kvas está listo en un día.

Chicas, ¿no sienten el sabor del café en kvas? Ayer por la noche puse kvas, lo probé, hay un olor a café. Está bien, creo que podría fermentar.Por la mañana lo pruebo listo, todavía está allí.

[De moda]

De moda, Vertí la bebida de cebada + achicoria (bueno, lo que estaba disponible), no hay sabor a café. ¿Quizás tu café es tan elegante con achicoria? de ahí el sabor familiar.

No sé, por supuesto, qué hay, pero es solo achicoria. Ayer lo compré especialmente. Volveré a casa pronto y volveré a intentarlo, o mejor, beberé.

Que receta tan interesante. Definitivamente prepararé tal kvas, pero compraré achicoria.
Nelya traduce por favor

y Judas sacó las ramas de menta a granel.

[Natalia K.]

Natalia K., Nataliya, "luego sacó las ramas de menta y las tiró"

[nila]

nila, Nelichka, gracias por la receta. Ayer lo hice por la noche, lo metí en el frigorífico por la mañana, y ahora volví a casa del trabajo, probé mmmmmmm… .. En efecto, el sabor de la infancia. Pero el kvas con suero parece ser agradable y al mismo tiempo tiene una doble impresión. Da demasiada miel. Supongo que pongo mucho. La próxima vez pondré menos, ya veremos.