¿Cómo mantener la tortilla esponjosa?

¡Buena noches! Dime cómo mantener la tortilla esponjosa. Yo hago el más común: 2 huevos, leche, sal. Batí todo con un batidor, lo vierto en una sartén caliente. Después de apagarlo, después de un minuto se convierte en un panqueque plano.

También se asienta en mi sartén. En el horno, obtienes una tortilla maravillosa, pero lleva mucho tiempo y, en consecuencia, es costosa en términos de electricidad o gas.
Recientemente me enseñaron a hacer una tortilla preciosa: 2 huevos + leche 100-120 ml + sal, revuelva, no es necesario batir demasiado. Vierta la mezcla en una bolsa pequeña, átela, luego en otra bolsa y cocine en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Resulta exuberante y no se asienta.

Los huevos para una tortilla no necesitan batirse, solo revuelva bien y todo saldrá bien.
¡Buena suerte!

Remueve ligeramente con un tenedor o una espátula, el omelet quedará esponjoso y firme.

El perro gris escribió que "no rompa las largas hebras del huevo, levantarán la tortilla".

Recientemente me enseñaron a hacer una tortilla preciosa: 2 huevos + leche 100-120 ml + sal, revuelva, no es necesario batir demasiado. Vierta la mezcla en una bolsa pequeña, átela, luego en otra bolsa y cocine en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Resulta exuberante y no se asienta.

Tengo muchas ganas de probarlo, pero es un poco tonto hervir las bolsas ...

¡Sí Sí! Por eso es necesario revolver LIGERAMENTE

Gracias, intentaré no azotar, solo mover. Por alguna razón pensé que, por el contrario, es necesario superarlo correctamente.

Vierta la mezcla en una bolsa pequeña, átela, luego en otra bolsa y cocine en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Resulta exuberante y no se asienta.

¿Y qué es esta bolsita?

¿Y qué es esta bolsita?

Puede usar una bolsa de plástico normal, puede usar una bolsa o una funda para hornear, parecen ser seguras.

Gracias, debo intentarlo. Esta es la primera vez que veo una receta así.

[Freken Bock]

Freken Bock, Hago una tortilla sin leche, es solo la tecnología en sí, mezclo bien los huevos con sal, los vierto en una sartén con mantequilla derretida, y tan pronto como comienza a cuajar, lo tomo por el borde con un tenedor y lo tiro por el medio y así sucesivamente en un círculo, donde lo levanto, el huevo nuevamente verter hasta formar una tortilla, dar la vuelta y freír por el otro lado.



, mientras escribía, quería una tortilla, y al mismo tiempo tomé una foto)

[Irina. T]

Irina. T¿Cuántos huevos tomas?

En la foto de 3 huevos

[Irina. T]

Irina. TGracias, debo intentarlo. Por alguna razón siempre pensé que una tortilla se hace solo con leche.

Aquí en el foro leí sobre una tortilla al vapor, ahora esa es la única forma en que lo hago. En cuanto a mí, esta es la mejor, más tierna y esponjosa tortilla. En la estufa, esto nunca ha funcionado. Y lavar, solo un tazón, mezclar y cocinar en él.