Pan sin levadura y harina

Pan sin levadura y harina

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
Semilla de lino (oscura)	2 vasos facetados o 200g.
Huevos	5 piezas-C0, 6 piezas-C2
Agua (temperatura ambiente)	0.5 tazas
Aceite de coco o mantequilla	1/3 taza
soda	1 cucharadita
Vinagre	1 cucharadita
Sal marina	0,5 cucharaditas
Sésamo (opcional, cobertura)	3 cucharaditas
Especias (opcional) cardamomo	10 cajas
Cilantro	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Muele la linaza en una licuadora. Aceite, tomé coco, derretir, enfriar. Mezcle todos los ingredientes secos excepto el bicarbonato de sodio. Batir los huevos con una batidora (sin fanatismo), agregar agua, revolver, agregar la mezcla seca, revolver. Agregue la soda, apagada con vinagre y aceite, mezcle todo nuevamente. Precalienta el horno, mi convección es de 160 grados. Lubrique el molde con aceite y cubra el fondo con papel de hornear. En mi receta se decía que es necesario hornear en un molde para pan de metal. Tomé un molde para pan recubierto de teflón de 21 x 10 x 9 cm, pero igual tapé el fondo con papel. Hornee por 45-50 minutos. Como todos tienen hornos diferentes, haga una prueba "para un soplete seco". El pan resultó ser muy tierno, no del todo familiar en sabor, pero sabroso. La próxima vez aumentaré la cantidad de sal y cambiaré la composición de las especias. El pan es muy fácil de preparar y, lo más importante, solo hay 75 unidades de carbohidratos en una barra entera. En la receta que recibí de un amigo, se aconseja, después de enfriar, cortar el pan en porciones y secarlo. Mi pan no estaba nada mojado, se puede ver en la foto.
• Cocine para una buena salud. Ángel para ti en tu comida.
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El plato está diseñado para

Aproximadamente 750g

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Batidora, licuadora, horno

Necesitas intentar. Tiré el horno de lino debido a la pegajosidad a saber.

[Serenidad]

SerenidadOlya, cuando estaba escribiendo la receta, pensó que te gustaría. Tampoco esperaba un buen resultado, especialmente porque la receta dice "pan mojado", pero resultó ser muy sabroso. Solo agregaré sal la próxima vez y pondré un poco de especias diferentes.

[fatinya]

fatinya, ¡Gracias! Hornearé - reportaré

[Serenidad]

Serenidad, Olya, solo necesitas hornear no con harina, sino con semillas molidas. Lo molí con una licuadora y sentí los trozos al tacto, es decir, no era harina en la forma a la que estamos acostumbrados.

[fatinya]

fatinya, ahhh, eso es todo! Solo tengo harina. En teoría, las semillas deberían volverse más gordas, hay aceite.

[Serenidad]

Serenidad, Ol, de harina y habrá "boquillas", pero aquí todo está bien. Compré las semillas en Pyaterochka literalmente el sábado, tenía muchas ganas de probar ...

Lo intentaré - reportaré

[Alycha]

AlychaElla, por supuesto, prueba tu salud!

T. K. los cocineros son diferentes para todos, haz una prueba "para un soplete seco"

Este no es un indicador de que el pan está listo. Esto es muy engañoso, a veces parece que la aguja de tejer astillada está seca, y muerdes un trozo, y el pan está mojado en la mordida, pegándose en los dientes.

Por lo tanto, es mejor usar una sonda de temperatura. Termómetros, sondas de temperatura de horno
Cuando la temperatura alcanza los 96-98 * C, el pan está completamente listo, la cocción está garantizada.

Otra cosa es si el pan se hornea con el agregado de harina, lo que le da humedad, es decir, el estado de la miga es como sin hornear. Tales productos incluyen lino, por ejemplo. Pero, el pan aún se horneará.

[Administración]

AdministraciónTanya, gracias por tu consejo, que es especialmente agradable para ti. Aprendí a hornear pan de centeno, guiado por sus consejos, porque he estado leyendo nuestro sitio desde 2008. Estoy de acuerdo contigo, la sonda de temperatura es definitivamente mejor, pero, desafortunadamente, no todos tienen la oportunidad de comprarla.

lamentablemente, no todo el mundo tiene la oportunidad de comprarlo.

Internet está lleno de ofertas a diferentes precios, incluido el ozono.El único deseo es que la temperatura esté dentro del rango de hasta 120 * C, o incluso superior, esto será útil para otros propósitos en la cocina.

¿Por qué recomiendo la sonda de temperatura central? Es solo que ya me pillé con pan crudo y poco horneado cuando usé una aguja de tejer de bambú. El pan es hermoso, pero era imposible comerlo, lo pusieron en galletas saladas.

Esto no es un reproche para ti, te ofrezco la mejor opción, económica, para conseguir un delicioso pan horneado

[Administración]

AdministraciónTatyan, en este caso no estoy hablando de mí mismo, tengo una sonda de temperatura y no tomo tu consejo en absoluto como un reproche. Esta receta puede llegar a las personas que no piden productos en Internet y, en general, hornean "a la antigua", así que escribí eso. Y eres inteligente, estás tan atento a las recetas publicadas y cuidas de nosotros, ¡un verdadero moderador! Muchas gracias por las fotos, difícilmente puedo ponerlas en la receta. Pero nada, aprenderé, porque hay bastantes recetas y quiero ordenarlas con mucha calidad.

El pan se hornea con la adición de harina, lo que le da humedad, es decir, el estado de la miga como si no estuviera horneado. Tales productos incluyen lino, por ejemplo. Pero, el pan aún se horneará.

pero es por eso que me interesé en la receta húmeda de Svetlana: si su pan de linaza resultó no estar humedecido, entonces esto es un gran avance.

Que interesante, debo intentar hornear

[Galeón-6]

Galeón-6, Lena, hornea tu salud. El pan es muy fácil de hacer, lo principal es seguir al pie de la letra la receta y todo saldrá bien. Además de delicioso, ¡es muy saludable!

Muchas gracias !!!!!!

[Alycha]

AlychaElla, estoy muy contenta de que todo haya salido bien y me gustó la receta. Muchas gracias por su pronta respuesta. Te deseo salud a ti y a tu familia.

Gracias por la receta, el pan sin gluten es muy relevante para mí. ¿Puedes aclarar con mantequilla? 1/3 taza de mantequilla: ¿está derretida?

[Elina]

Elina, Si.

Gracias. Otra pregunta. ¿Qué cambiarías de las especias? Quiero una versión mejorada de inmediato

[Elina]

Elina, dependiendo del tipo de pan que te guste. Me encanta Borodino, así que le puse una cucharadita de semillas de alcaravea y 2 cilantro (triturar en un mortero). Si te gusta el comino de Riga. Si es postre, puede agregar ciruelas pasas, nueces (solo en pequeñas cantidades), la masa está muy tierna, simplemente se derrite en la boca. Buena suerte horneando.

¡Gracias! Una vez que cambié a hornear sin gluten, ¡me encanta todo! Intentaré. ¡Gracias!