Carpa navideña al horno en cerveza

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
carpa 1,5 kg	1 PC
cerveza baja en calorías	500 g
puerros (parte ligera)	1 PC
cebollas de bulbo	1 PC
limón	1 PC
Zanahoria	1-2 piezas
albahaca	1 cucharadita
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
mantequilla	1 cucharada. l.
tomillo	1 cucharada. l
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

La carpa al horno siempre es deliciosa. Hoy traigo a su atención una carpa cocinada según los motivos navideños alemanes, horneada en cerveza, con mis leves cambios.
Limpiamos la carpa, retiramos todo el interior y las branquias y enjuagamos bien. Luego lo secamos.
Frotamos el pescado por dentro y por fuera con una mezcla de sal y tomillo, vertemos por todos lados y especialmente por dentro con jugo de limón.
Dejamos reposar la carpa.
Mientras tanto, nos ocuparemos de las verduras: picar cebolla y ajo, freír en aceite de oliva,
corte los puerros y las zanahorias en aros y envíelos allí -
freír y luego hervir a fuego lento durante 3-4 minutos.
Coloque las verduras en el fondo de la fuente para hornear.
Coloque la carpa encima de las verduras, en las que se hacen cortes a lo largo de un lado superior de las costillas.
Rellena la carpa con la mitad de la cerveza.
El horno se calienta a 200 ° C. Enviamos nuestra carpa allí. Opcionalmente, puedes poner papas al lado (no como carpa sin él)
No vale la pena dejar la carpa por mucho tiempo, la regaremos periódicamente con la cerveza restante (haremos 3 enfoques).
Los cortes se abren gradualmente, vierte la cerveza directamente en ellos.
A la hora señalada (después de 40 minutos), retire la carpa del horno. Ahora, para la mesa festiva, debe transferir la carpa a un plato y recolectar las zanahorias y las cebollas para hacer puré y servir con el pescado. Agregue mantequilla y albahaca al puré. No hicimos este momento solemne. ¡La carpa ya se veía muy festiva! Y para Navidad lo haremos según todas las reglas.
Ponemos verduras y pescado en platos. ¡Servimos y comemos!
La carpa resultó ser tan tierna y sabrosa y las verduras, saturadas de todos los aromas, ¡son increíblemente sabrosas!
¡Ahora entiendo por qué la carpa es el plato principal de Navidad en la República Checa y Alemania! La cerveza de esta receta es un ingrediente importante que mejora tanto el aroma como el sabor de la carpa.
¡Buen provecho!