Frijoles con panqueques de papa (receta de Gordon Ramsay)

Frijoles con panqueques de papa (receta de Gordon Ramsay)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: Inglés

Ingredientes
judías blancas	4 cucharadas l.
Tocino	80 g
Cebollas de bulbo	1 cebolla mediana
Ajo	2-3 dientes
azúcar morena	1 cucharada. l.
vinagre de manzana	2 cucharadas. l.
Lecho	5 cucharadas l.
Pimienta amarga	1 anillo
Sal, pimienta molida, una mezcla de hierbas italianas.	Gusto
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Mantequilla	3 cucharadas l.
Papas	4 cosas. grande
Harina	5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Remoja los frijoles en agua fría durante 2 horas. Luego hierve. Lo hice en la multicocina Redmond RMC-01 en el modo "Enfriamiento" durante 2 horas.

• Prepara puré de papas. Herví las patatas en un poco de agua con sal y mantequilla en una olla a presión Steba DD2, nivel Vegetal, 15 minutos, presión 0,7. Luego machacó todo el contenido del cuenco con un empujador manual, añadió harina (3 cucharadas) y homogeneizó toda la masa con una licuadora.

• Dale forma a los panqueques y cúbrelos con harina.

• Calentar bien la sartén, verter aceite vegetal y poner las tortitas. Ponga un trozo de mantequilla entre ellos.

• Dorar por un lado, dar la vuelta y cocinar hasta que estén tiernos.

• Poner el tocino cortado en cubos pequeños en una sartén caliente y seca y freírlo hasta que esté crujiente. Agrega las hierbas italianas, los pimientos picantes y molidos, machaca el ajo con una prensa y agrega allí, corta la cebolla en cubos y agrega al tocino. Agrega 1 cucharada. l. azúcar morena y 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana, lecho. (Lecho es mi propia iniciativa. Gordon Ramsay no ofrece lecho, sino tomates rallados y salsa Worcester).

• Ahora ponemos los frijoles hervidos, mezclamos todo y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

• ¡Y ahora ponga panqueques en un plato, ponga frijoles encima y disfrute!

• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

9 uds.

Hora de prepararse:

1 hora si el puré de papas y los frijoles están precocidos.

Programa de cocina:

Multicooker, sartenes.

Nota

La fuente original de la receta está aquí:

Oh, como estoy por allá, tan sabroso ¡Solo tengo más frijoles, más!
¡¡¡Galyus, seguro que está muy rico !!!

[gala10]

gala10, Galina¡Qué tentador! Y dame

¡Solo tengo más frijoles, más!

[gala10]

gala10, Galina, no fui demasiado vago para vender y vi el video. La receta es muy interesante, pero no puedo hervir frijoles a tal estado como en la comida enlatada en mi propio jugo. Así que lo más probable es que intente hacerlo con frijoles comprados en latas. ¡Me lo estoy quitando del visón!

[IRINA]

IRINA, Antonina, Tatyana, gracias por pasar. Ayudar a sí mismo. Espero que lo disfruten.