Asado crujiente alemán - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Asado crujiente en alemán

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Recientemente probé este cerdo alemán con costra crujiente y lo traje para mostrárselo. Hay muchas opciones para cocinar esta carne "crujiente", pero esta me gustó por la forma de cocinar.
Mi pechuga estaba con costillas, las corté. Lavé la carne y la sequé con una toalla de papel.
A continuación, debe hacer cortes en forma de rombos con un cuchillo afilado. Lo hice con una cuchilla, tratando de no profundizar hasta el final la parte grasa de la carne.
Salpimentar la carne, cubrir con mostaza granulada para que entre en los cortes. Deje marinar durante 1 hora o más.
Por falta de tiempo, se puede cocinar de inmediato, y yo marinado toda la noche. Prepare manzanas, cebollas, pele y corte en rodajas grandes.
Vierta aproximadamente un vaso de agua en una fuente para hornear y agregue cerveza ligera. Primero, ponga la carne con la piel hacia abajo. Cortar la cebolla y las manzanas en 4 partes, pelar el ajo y ponerlo alrededor de la carne. El horno se precalienta a 230 * C. A esta temperatura, cocine por 20 minutos, luego reduzca a 180 * C y cocine por 1.5-2 horas, vertiendo jugo cada 30-40 minutos.
Así se ve la carne después de hornearla sobre la piel.
Ahora voltee con cuidado la carne y envíela a la parrilla durante 10-15 minutos hasta que se dore.
Sirva carne dorada como plato principal.
¡Es muy sabroso, y junto con manzanas y cebollas al horno es muy jugoso y aromático!
O refrigere y sirva como bocadillo.
¡Buen provecho!