Chuletas chinas en brochetas

Chuletas chinas en brochetas

Categoría: Platos con carne

Cocina: chino

Ingredientes
carne picada (ternera)	300 g
Pechuga de pollo	1 PC
cebollas de bulbo	3 piezas
sémola	1 vaso
huevo	1 PC
sal, pimienta, especias (hierbas provenzales)	gusto
Leche	2 cucharadas
el aceite crece. para freír
vodka o coñac	2 mesa. cucharas

Metodo de cocinar

• Picar la cebolla muy finamente en la carne picada, sal y pimienta, agregar especias, agregar la pechuga de pollo cortada en tiras finas. Separe la clara de la yema, introduzca la clara en la carne picada, agregue la sémola (dejando 4 cucharadas para empanizar). amase la carne picada hasta que quede suave. Deje reposar la carne picada (para hinchar la sémola). Mezclar la yema con la leche y batir bien. Forme salchichas con una longitud de 12-15 cm de carne picada y colóquelas en brochetas presionando más fuerte. Sumerja en la mezcla de leche y yema, luego enrolle en sémola y nuevamente en yema con leche. Poner en una sartén caliente con mantequilla y freír por 2 lados hasta que se doren. Vierta el vodka o el brandy a fuego muy alto. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté cocido. minutos 25-30. Sirva con salsa china agridulce. ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

45-50

Nota

En la receta original, en lugar de hierbas provenzales, agregue la tabla de jengibre3 rallado. cucharadas, pimiento rojo (chile molido en el procesador) 1 cucharadita colmada y pimienta negra (molida) 0.5 cucharadita. Esto no es aceptable para mí y mi familia.

Se ve delicioso) ¡Gracias!

[Leshka]

Leshka, Elena, ¿y cuánta carne picada dejar reposar con sémola - 30 minutos? nunca cocido con sémola, orientar

Luda, la carne picada es suficiente para preparar durante unos 15 minutos, la sémola está tierna, aún se horneará.
ilonnna-muchas gracias!

[Leshka]

Leshka¡Lena, trajo gracias de la casa!



resultó delicioso, lo hice con ternera en lugar de pollo, y agregué pimienta roja y negra y jengibre a las especias, solo menos que según la receta. y yo tenía mucho, no cabía todo en la sartén, luego lo metí en un molde, luego le eché vodka allí, lo herví al fuego, y lo metí en el horno a que leyera media hora. suave, sabroso, con salsa lo más! el hijo mayor disfrutó de un gran éxito, generalmente "respira de manera desigual" en las brochetas

Buena salud, ¡me alegro que te haya gustado la receta! ¡A los míos también les gustan mucho estas cosas! ¡Gracias por tu confianza!