Caviar de berenjena o calabaza con tus herramientas favoritas

Caviar de berenjena o calabaza con tus herramientas favoritas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena o calabaza	700 g
Zanahoria	50 gramos
Raíz blanca (me he secado)	10 g
Cebolla	40 g
Pure de tomate	200 g
Verduras	3-5 g
sal	15 g
Azúcar	10 g
Pimienta negra molida o guisantes	1 g (15 uds.)
Pimiento dulce (opcional)	1 PC. (pesar, restar la berenjena por el peso del pimiento)
Ajo (opcional)	2-3 dientes
Aceite de girasol	gusto
Peso del producto - neto

Metodo de cocinar

• INTRODUCCIÓN
• Tenemos un millón de recetas diferentes de caviar de berenjena y calabaza en nuestro sitio web. Y, sin embargo, decidí agregar otro. Porque es muy sencillo y el caviar está delicioso.
• La proporción de productos y principios básicos se toman del libro de AF Namestnikov "Conservas de frutas y verduras en casa". Mi madre usó un libro así hace mucho tiempo, luego desapareció en algún lugar. Y recientemente la vi en Ozone en varios libros de segunda mano, estaba increíblemente feliz y, por supuesto, ¡la agarré!
• Algunas ideas fueron tomadas del tema de los pizzeros, algunas de Tupperware, el resto de la cabeza.
• Como gritsa - música folclórica, mis palabras ...
• PREPARACIÓN
• La receta original no usa pimientos ni ajo, pero sabe mejor con ellos.
• Agrega el ajo al gusto, yo tenía 2 dientes grandes.
• Si le añadimos pimiento, restamos la berenjena o el calabacín por el peso del pimiento.
• Lave y pele las verduras. Corte en trozos grandes, solo para que el horno de pizza se cierre. Prepara y pesa el resto de ingredientes. Triturar la raíz blanca con pimienta negra en un molino.
• 
• Coloque una hoja de pergamino en un horno de pizza frío (para que no necesite lavarse).
• Vierta las verduras (berenjena o calabacín, cebollas, zanahorias, pimientos morrones) en un bol o mejor en una bolsa plástica, agregue aceite (tengo 2 cucharadas). Revuelva, esparciendo el aceite uniformemente. Ponga en un horno de pizza.
• 
• Conéctelo, dé la vuelta a las verduras después de 5-7 minutos, apáguelo después de otros 5 minutos. Esto es lo que sucedió:
• 
• Todo se suavizó, pero el jugo no salió: ¡esta es la Princesa!
• Por supuesto, puede freír verduras tanto en una sartén como en un horno, pero esto llevará más tiempo y existe una alta probabilidad de que el jugo se escape.
• Deje que las verduras se enfríen un poco, rectas durante 5 minutos, incluso menos, transfiéralas a un plato apto para microondas. Agregue todos los demás ingredientes (hierbas, ajo, tomate, raíz blanca, pimienta negra, sal, azúcar). Triturar con una batidora de pie. Trituré en un molinillo Tupperware, que es una cosechadora del Chef.
• 
• Remueve el caviar y envíalo a la micra por 5 minutos, potencia 850.
• Luego déjelo reposar un minuto, revuelva y agregue otros 5 minutos en la micra.
• Si lo desea, puede agregar más aceites al gusto. Fue suficiente para mí.
• Eso es todo. ¡El caviar no está húmedo y es muy, muy sabroso!
• ¡Date un capricho! ¡Haz felices a tus seres queridos! Esto no es dificil

El plato está diseñado para

Aproximadamente 1 kg

Hora de prepararse:

40-60 minutos

Programa de cocina:

Hornear pizza, licuadora, microondas

Nota

Este caviar se puede conservar. El gobernador propone esparcir caviar caliente en frascos, sellar y esterilizar (frascos de medio litro 75 minutos, litro 100 minutos).
¡Buen provecho!

Multa. Muchas gracias, esto es lo que necesitas, sin movimientos innecesarios, solo para mi vago

¡Oh si! Se hace rápido, también se come)))
¡A tu salud!

[Galina]

Galinay que es la raiz blanca?

[Tranquilo]

Tranquilo, Galina, gracias por la receta y el trabajo realizado! Yo también estoy dominando el microondas, siguiendo una receta de nuestro sitio el año pasado hice mermelada de albaricoques, fresas y calabacín. Me gustó, rápidamente y sin necesidad de interponerse en el camino, lo mezclé un par de veces y listo. Pero de alguna manera no cociné caviar, pensé que rociaría. ¡Pero como tengo tu experiencia definitivamente lo intentaré!

[Almiar]

¿Qué es la raíz blanca?

AlmiarLa raíz blanca se llama chirivía.
Tranquilo, Galina, gracias por la receta. También horneo verduras para el caviar.

[Evgeniya]

Evgeniya, Yo creía que la raíz blanca es la raíz del perejil, o apio, o chirivía, lo que quieras. Compro una mezcla preparada de raíces secas.
¡ACERCA DE! Ya respondido, gracias! El perejil y el apio también son buenos)))

Alla, la micra es realmente muy rápida y conveniente.
Lo principal es tapar el recipiente con un tapón o una tapa en caso de que aún salpique (hirviendo después de todo).

KLO, ¡Gracias por participar! Por cierto, en el libro, en la receta lo dice: el caviar es más sabroso que las verduras al horno)))

Gracias) Lo sabré ahora.

Eugenio, pensé que la raíz blanca es la raíz del perejil, o apio, o chirivía, lo que quieras. Compro una mezcla preparada de raíces secas.

Hm ... el rábano daikon también tiene una raíz blanca ... Y el rábano picante también ... Debemos probar con rábano picante ...

Debemos probar con rábano picante ...

Constantin, cuéntanos más tarde cómo te quedará, ¡por favor!

Constantin, cuéntanos más tarde cómo resultará, ¡por favor!

Si soy honrado y sobrevivo, definitivamente ...

Si seré honrado y sobreviviré

¡Espera, no te rindas!
¡Buena suerte para ti!

[Galina]

Galina¡Qué inesperado y tan genial! ¡Gracias por un consejo tan bueno sobre cómo hacer una pequeña porción rápidamente, en el medio y sin un montón de platos sucios!

[Natalia]

Natalia, ¡a tu salud!

[Galina]

Galina, Tranquilo, Has hecho un gran trabajo y adaptaste la receta a los electrodomésticos modernos, aceleró la preparación. ¡Gracias! Asegúrese de marcarlo como favorito.

También lo hago con verduras para hornear, pero a través del horno, tanto en términos de electricidad como de tiempo, son mucho más costosos. Definitivamente lo intentaré según tu método.

Si soy honrado y sobrevivo, definitivamente ...

Kapet, Konstantin, eeeeee, bueno ...., tal vez no sea necesario con el infierno, ¿eh? La raíz blanca en esta receta en todos los libros GOST y soviéticos se aplica a la raíz de perejil, la chirivía, la raíz de apio. Le dan sabor al caviar.

[Tranquilo]

Tranquilo, Galina, muy buena receta .. gracias.

[Svetlenki]

Svetlenki, kristina1, chicas, gracias!
Resulta muy rápido))))

Vaya, miré las recetas de berenjenas y encontré esta. Pero lo más importante es que aprendí dónde todavía se pueden hornear verduras para congelar.
A mis hijas y a mí nos gustan las verduras: la parrilla está congelada, pero como no hay parrilla y en el horno durante mucho tiempo, no lo hice. Ahora definitivamente lo haré a modo de prueba.
¡Gracias al autor por el consejo!
Tal vez llegue al caviar