Remolacha con ruibarbo

Remolacha con ruibarbo

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Patata	4 cosas.
remolacha	1-2 uds.
Zanahoria	1 PC.
cebolla	0,5-1 piezas
ruibarbo	6-8 tallos
crema agria, huevos, hierbas, condimentos	Opcional

Metodo de cocinar

• El ruibarbo es una de las especies vegetales de la familia del trigo sarraceno, que está muy extendida en Asia y Europa. Una de sus principales características es que es una planta perenne que puede germinar durante varios años en el mismo lugar, creciendo cada vez más y dando nuevos brotes a partir de las yemas radiculares. Por separado, debe decirse sobre las propiedades beneficiosas de esta planta, que contiene una gran cantidad de diversas vitaminas y otros oligoelementos. Entonces, en términos de su contenido en vitaminas, puede competir fácilmente con las mismas manzanas (e incluso superarlas en algunos aspectos). Por eso, tratemos de cocinar hoy uno de los platos más queridos (y prácticamente nacionales), ¡al que los deliciosos tallos de ruibarbo frescos dan un sabor especial!
• Vierta las papas cortadas en cubos con agua hirviendo, lleve a la mitad de la preparación. A continuación, agregue las remolachas y las zanahorias cortadas en tiras finas, el ruibarbo picado bastante finamente y las cebollas finamente picadas. Yo no he terminado de freír, pero puedes pre-freír las verduras, quien quiera. Cocine hasta que las patatas estén listas. Al final, sal, pimienta, sazone con su condimento favorito, hierbas y hojas de laurel.
• Déjalo reposar. Sirve frío con huevo y crema agria.

Hora de prepararse:

30 minutos.

Programa de cocina:

plato

[kolobashka]

kolobashka, Bárbara¡Qué rubí lo tienes! ¡Hermosa remolacha!

Eh, hoy procesé todo el ruibarbo en una compota de helado. No importa, ahora es la temporada, ¡definitivamente lo haré! Seguro que está súper sabroso ... Y si insistes en dar, sí, frío, ¡guau!

¡Gracias por la receta!

¡A tu salud!
Si mucho. Incluso el poco profundo disminuyó 2 platos.
Lo olvidé, allí en la receta se sugirió apagar previamente el ruibarbo en aceite y limpiarlo, pero fui demasiado vago.

Lo olvidé, allí en la receta se sugirió apagar previamente el ruibarbo en aceite y limpiarlo, pero fui demasiado vago.

También me encanta este enfoque perezoso. Si el ruibarbo es fresco y no viejo, es absolutamente innecesario ... ¿Por qué matar las vitaminas y perder la mitad de la fibra?

Por cierto, no tires las hojas, yo también las pongo en la sopa

¿Qué son las hojas? Compré ruibarbo en la tienda, no había hojas, solo pecíolos. Y en alguna parte leí que sus hojas son venenosas, aunque lo dudo mucho.

[Bárbara]

Bárbara, Tengo mi propio ruibarbo, porque hay más hojas que pecíolos y les coloco igual ... Desde el punto de vista del peligro: el ruibarbo contiene mucho menos ácido oxálico, que se considera peligroso que la acedera. Sus hojas contienen incluso menos que los tallos de ruibarbo.

El uso prolongado de acedera puede dañar los riñones debido a su alto contenido de ácido oxálico, que se combina con el calcio para formar sedimentos en forma de cálculos.