Salmón con salsa de naranja, espaguetis de calabacín y aguacate

Salmón con salsa de naranja, espaguetis de calabacín y aguacate

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Salmón del Atlántico (filete)	450-500 g
naranja	1 PC
aguacate	1 PC
cilantro	4-5 ramas
aceite de oliva	3-4 cucharadas l
calabacín	1-2 piezas
pimienta negro
ají molido
sal

Metodo de cocinar

• Hagamos la salsa

• Echar un poco de aceite en la sartén, cortar la naranja por la mitad y freír un poco en la sartén (cortada) hasta que se doren.

• Luego exprime el jugo de las mitades y hiérvelo un poco.

• Verter en un bol, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y un poco de sal. Revuelva bien la salsa.

• Corta los calabacines en espaguetis con una espiramat.

• Freír por 3 minutos hasta que esté aldente.

• Extraer la pulpa del aguacate, cortar en cubos, sazonar con jugo de limón, aceite de oliva, agregar chile y cilantro finamente picado. Mezclar todo, reservar un poco, batir el resto en una licuadora hasta que quede suave y luego mezclar con los espaguetis cocidos.

• Sazone el filete con sal y pimienta.

• Freír en una sartén por ambos lados hasta que estén tiernos.

• Ponga espaguetis y filetes de salmón en cada plato. Vierta encima el filete con salsa de naranja y un poco de ralladura de naranja.
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El plato está diseñado para

2 porciones

Programa de cocina:

plato

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