Ensalada Magra Rústica

Ensalada Magra Rústica

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: ruso

Ingredientes
Chucrut	500 g
Papas	5 piezas
Cebollas de bulbo	2 gol
Cebolla verde	1 paquete
Aceite vegetal	70 g

Metodo de cocinar

• La abuela siempre lo cocinaba, y luego mi madre. Dio la casualidad de que crecí en esos años en los que no había rastro de hambre, pero nuestros padres (por no hablar de nuestros abuelos) sobrevivieron tanto a la guerra como a los difíciles años de la posguerra. Y alguien llegó a vivir donde antes de la guerra, lo siento, no siempre comieron bien. Así que prepararon algo así ... ni siquiera sé cómo llamarlo exactamente, pero déjalo ser: ensalada.
• Es muy simple esta ensalada. Se prepara para uno-dos-tres. Y los productos son todos simples y la composición es mínima.
• Solo señalaré que la Comida es muy nutritiva ..., lo siento, abundante y, en mi opinión poco ilustrada, rústica, muy sabrosa.
• Primero lo primero, patatas. Nuestro sótano está seco, por lo que las patatas se almacenan maravillosamente. ¿Y los brotes? ¿Y qué? Es hora de que se abran paso, sobre todo porque nuestras patatas no están corroídas en Europa, sino las más vivas. Cultivado sin fertilizantes en estiércol limpio, lo siento.
• Aquí. Se pusieron los tacones, lo que significa que las patatas de los cestos y se lavaron bien.
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• Cocinamos "en uniforme". ¿Por qué? Y mas economico !!!
• También señalaré sobre las patatas. Mira, qué desmenuzable. No hay pegajosidad ni vidriosidad. Ah ... ¡solo patatas!
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• Cebolla. En términos generales, en la "versión pura" la cebolla debería haber sido solo cebollas. Pero, como en la ventana del macizo de flores la cebolla se esponjó como, haremos la mezcla de cebolla.
• Y no nos desviaremos de la autenticidad en absoluto. Bueno, algo, pero el celoso campesino siempre tenía flechas verdes en la choza de la choza. Lo sé por mis abuelos. Sí, y el negocio es eso: poner una cebolla brotada en agua o tierra, vertida en una olla.
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• Puedes desmenuzar la cebolla y desmenuzarla en un cubo, pero yo la prefiero en aros. Y delgado. No lo sé, pero me gusta más.
• Y verde…. Particularmente fino no vale la pena, pero ..., en general, mediocre, pero aún con un sesgo hacia la pequeña fracción.
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• Pero las patatas, en un cubo. Y asegúrese de cortar caliente mientras. Quemarme los dedos. De lo contrario, no es interesante.
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• Y, por supuesto, lo principal, y lo principal, creo, en esta Comida. Chucrut. Los más comunes. No agrio ni en escabeche como aperitivo, sino fermentado de la forma más sencilla. De modo que, además de salado, había una astringencia tan aguda de este mismo chucrut.
• Un momento. Aún así, marzo ya está a las puertas. Si el repollo se fermentó en el otoño y ya han aparecido algunas características de sabor primaveral, por supuesto, enjuáguelo.
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• Dos palabras sobre proporciones.
• Tomé un talón de papa. De tamaño mediano. Inclina, en términos de cabezas, tres pequeñas. Y repollo ..., aquí tienes que centrarte en el ácido y el sabor del repollo. Pero es necesario de uno a un volumen y medio de patatas y cebollas juntas.
• Mezclar bien, pero con delicadeza. Trate de no aplastar las patatas.
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• Y llena la ensalada solo con aceite. Cuaresma. Aceituna, prensada en frío, también buena. Especialmente este. Desde el monasterio de Kykkos en las montañas de Troodos. O algo más, exótico, como el de las semillas de uva o de las nueces. No funcionará mal.
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• ¡PERO! Lo mejor es llevarse lo más sencillo y tradicional de nuestra zona. Semilla de girasol. E incluso para exprimir el pueblo. Es con este aceite que se obtiene el "sabor de la infancia".
• ¡Ángela en la comida!
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¡Soy el primero en ir a la ensalada! Esta abuela cocinaba para mi esposo. ¡Debemos complacer! Gracias por recordar

¡Salud!

Es muy sabroso y tentador, solo pide la mantequilla Kubanskoe, aromática)))

Esta ensalada de aperitivo es una característica habitual del menú.Si está disponible, agrego guisantes, pimientos, tomates

[Ivanych]

IvanychMe encanta esta ensalada, siempre con fragante aceite de girasol y patatas, ciertamente de uniforme, ¡tiene un sabor especial! Cuando me encuentro con buenas papas, ni siquiera pelo la piel ... Algo así que quería una ensalada así, pero no hay chucrut
Gracias por la receta

[Jeanne]

solo aquí se pide mantequilla Kuban, aromática)))

Jeanne, Lo hago con esto. Delicioso.

[Vika]

Vikaven, tengo medio tanque en mi balcón

oh, yo también soy una ensalada hachunimagu ..
¡¡¡Gracias por recordar!!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ya volando, espera!

¡Ya estoy volando, espera!

Fui a picar la col

[Ivanych]

IvanychMe encanta esta ensalada, siempre con fragante aceite de girasol y patatas, ciertamente de uniforme, ¡tiene un sabor especial! Cuando me encuentro con buenas papas, ni siquiera pelo la piel ... Algo así que quería una ensalada así, pero no hay chucrut
Gracias por la receta

No pelar - patatas - sí. Pero esto es solo verano, jóvenes y jóvenes. Ahora, ay ...

¡Amo esta ensalada!
Pero, solo para que las patatas estén recién hervidas, calientes y frías, chucrut.
Y cuando "hielo y fuego" se combinan en un plato, sí con mantequilla ... ¡GUAU! ¡Es tan delicioso!

Gracias por recordar

si con mantequilla ...

También me encanta esta ensalada, pero con fragante aceite de girasol))

¡Esto es lo que amo! ¡Especialmente cuando las patatas están sueltas y el aceite de girasol, que es fragante!

Ivanych, comparte cómo haces agujeros en un recipiente para cebollas verdes.

Y también agrego pepino en escabeche, no en escabeche, pero salado, y el sabor es aún más sabroso. ¡Receta deliciosa!

¡Hola todos! Llevamos dos días comiendo una ensalada similar. Azucaro el repollo, agrego los arándanos. m-m-m-sabor agridulce, patatas. por suerte nuestra cebolla es jugosa y dulce. en post esta ensalada con una explosión! la primera vez que cociné, pensé que era una combinación desafortunada de productos. Pero resultó ... comer, no se quita.

[Ivanych]

Ivanych, las fotos son tales que te quedas sin saliva, tienes tu propio repollo, y el pimiento según tu receta está fermentado ~ ¡comemos con gusto!)
Y no pensé en una ensalada así. ¡También cortaré cebollas en el alféizar de la ventana!) Y cocinaré hoy ... ¡Gracias por la idea!

¡Salió una ensalada muy sincera! Ayer lo cociné, hoy le vuelvo a poner patatas a esta ensalada. ¡Gracias!

Todo el invierno estuvimos comiendo una ensalada similar, y mi padre la hizo hace mucho tiempo ... Por alguna razón, fue solo este invierno que la recordé ... y luego, ¡tu receta! ¡Tan estupendo!
Mi versión de la composición es la siguiente; patatas, cebollas rojas, chucrut, pepino encurtido, ajo y guisantes, sazone solo con girasol aromático.

Ajo ... no es un amante. Y pruébalo sin los guisantes. No te arrepentirás.

¡Definitivamente intentaré cocinarlo! Y mi abuela lo cocinaba sin repollo, además estaba muy sabroso.

En mi versión, el repollo es el componente principal.

Y hoy hice una ensalada así, es muy sabrosa y hay muchos recuerdos de la infancia de él.
Mamá solía hacerlo ...
Sin fotos, sin ensalada más

esto es bueno ... así que hubo otros pensamientos además de fotografiar. Viendo esta ensalada ...

¡Qué descripción tan conmovedora! Detalles y con cariño. Inmediatamente quise cocinar.