Queso procesado en Thermomix

Queso procesado en Thermomix

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
drenar el aceite	100 gramos
5% de requesón es mejor que el queso de la tienda	400 g
huevos	2 piezas
soda	1 cucharadita
sal	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• mezclar 10 seg / velocidad 5-6
• cocinar 15min / 80grad / speed2
• durante la cocción, aumente la velocidad 2 veces de 2 a 4 durante varios segundos
• (Lo hice el 4 y el 8 durante 10 segundos)

El plato está diseñado para

10 porciones

Hora de prepararse:

16 minutos

Nota

Tomé todo de acuerdo con la receta, excepto el requesón: 9% Rosagroexport 2 paquetes de 180g = 360g, la thermomix pesaba 340g en general ... Añado: 340-360g ciertamente no es suficiente, ¡y el requesón no debe estar mojado! (pero no demasiado seco, aunque como los huevos de la receta son 2 uds., es posible que se diluyan con los secos ...)

La viola vertida al gusto (solo que mejor, no hay conservantes y nada desagradable excepto los refrescos) es simplemente excelente, especialmente mientras que el nyashechka caliente es recto

[Olga]

Olga, ¡súper! ¡Gracias por la receta!
Tuve que poner un cupcake aquí también, entonces)

¿Qué mezclar y qué cocinar? ¿Qué velocidad se debe aumentar durante el proceso de cocción?

[contador]

contador, Olyayayaya, ¡está delicioso! tibio, pero para un bollo de "ciudad" fresco
Solo que inmediatamente obtuve un chorro de agua, lo cambié de TM con una espátula.
Gracias por el péndulo mágico por hacer una deliciosa extensión en un bollo.

¿Qué mezclar y qué cocinar? ¿Qué velocidad se debe aumentar durante el proceso de cocción?

Mezclar y cocinar los ingredientes

¿No oyes la soda?
y ¿por qué el requesón es mejor que el 5% comprado en la tienda?

Y si lo haces con requesón casero

No lo sé, chicas. El mío era 5% nuestro local, en la balanza habitual 398 ambos paquetes, TM 390 pesaba.
Pero estoy seguro de que puedes hacer lo mismo con las hierbas, puedes hacerlo con los champiñones. ¡Me gusta! Lo puse en un frasco Tupper, creo que no tendrá tiempo de deteriorarse.

Creo que no va a tener tiempo de deteriorarse

no tendr tiempo no tendr tiempo aaadassigned !!! ¡Soy lo que se llama de regreso en pleno vuelo! Teniendo en cuenta la mala experiencia pasada, cuando solo salió la masa de cuajada, tuve miedo de probarla fría del refrigerador y saqué todo con ella, a pesar de que mi esposo estaba elogiando todo lo que dicen viola real, no lo podía creer. y ahora lo probé super !!!! ni siquiera viola-presidente, es decir, ¡es más suave y no salada! y no es dañino sin aditivos especiales, naturalmente, como la mantequilla de nata ... por cierto, ¿debería (la mantequilla) traerse aquí también o ya está?
En la receta también se dijo que antes de endurecer, se pueden agregar verduras, champiñones, aceitunas, pero probablemente solo quedaré "limpio".
sí, pero sobre el requesón dice que es mejor comprar, pero no sé por qué, tengo que probar todo, me parece, escribir a quién qué ideas serán el resultado de la variación. Lo más sorprendente es que todavía lo tengo viscoso y frío, bueno, no líquido, pero muy plástico y delicado no se endurece !!! tal vez debido a la menor masa de requesón en la proporción que tenía en realidad, tal vez el 9% ni siquiera lo sepa, ¡pero es genial cómo! aún puede ser que mi frasco esté panzón y allí la masa no se seque.
Muchas gracias a todos por vuestro agradecimiento, ¡estoy feliz!

¿No oyes la soda?

por favor dime quién lo hizo, es importante para mí, no soporto el sabor del refresco, pero aquí tienes una cucharada entera para 600 g de masa

[Olga]

Olga, genial, mañana bromearé
También puedes usar mantequilla con una receta.

[Tatyana]

Tatyana, No diré sobre el sabor y el olor, pero todas las recetas de queso procesado contienen refrescos, de lo contrario, el proceso no será necesario. Naturalmente, las sensaciones gustativas son individuales. No llegué hoy, tal vez mañana por la mañana tenga tiempo para entregar una porción, ¡te diré si es así!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Esperaré!

en general soy muy sensible y exigente con todo ...Bueno, en resumen, no puedo comer muchas cosas, todo tipo de sorbatos y conservantes no están a la vez, solo como con dificultad, pero la mayoría simplemente no como, me interrumpirán sin eso. Bueno, para mi sorpresa, el refresco de alguna manera se transformó en sabor, en todo el ramo, solo siento un sabor a leche (incluso crema de leche y mantequilla) con un regusto a queso. se puede comparar: ¡una vez hice malvaviscos con frijoles! así que no había sabor a frijoles en absoluto y nadie lo creía en absoluto ... allí el color en rosa era jugo de remolacha fresca y así sucesivamente. lamentablemente no en la thermomix. 2 veces casi rompo la batidora, ¡pero lo logré!
en resumen, inténtelo, ¡nadie le dirá lo que sentirá!
Por ejemplo, no puedo usar un gel de ducha, el aceite de almendras parece que se llama una famosa marca francesa, ya me he olvidado el nombre, ni siquiera voy pero Lochitan, todos están encantados con él, y tengo receptores tan sensibles que siento un desagradable rastro de este olor. dicen que algunas personas realmente lo sienten.
¿Eres el presidente de la tienda de comestibles? Si es así, lo más probable es que te guste, quizás entiendas el compilador allí ... la soda es solo flores. y sin la cantidad requerida de refresco, simplemente no se derrite, incluso vi un video en alguna parte que si no funciona durante el proceso de cocción, ¡¡¡debe agregar refresco !!! pero en esta receta todo está bien, la última vez que la probé no se derretía, la composición no era para nada igual, y en muchos aspectos, incluida la soda

Lo más sorprendente es que todavía lo tengo viscoso y frío, bueno, no líquido, pero muy plástico y delicado no se endurece !!!

aquí, ¿por qué es grueso para mí?
Hoy desayuné café
Sí, tierno, cremoso y, si lo desea, untado, por supuesto, pero definitivamente no fibroso.
Como último recurso, si el mío no tiene demanda, frote las zanahorias con ajo y mezcle parte.
La próxima vez tendrás que probar la mitad de la norma, pero ¿con el tiempo cómo? para reducir a la mitad el tiempo?

Oka, Tatyana, no hay indicios de refrescos listos para usar, a mí mismo no me gusta cuando, por ejemplo, los productos horneados le "huelen".
Así que inténtalo audazmente
Mañana cocinaré sopa de pescado, planeo agregarle este queso. Así que veamos cómo pasa el queso por esta prueba.

[Olga]

Olga, pero ¿se puede cocinar sin thermomix?

[Elena]

Elena, pueden.

El sitio tiene recetas de queso procesado. Lote. Cocino uno similar en la sartén. De Tatiana.

Añadido el miércoles 01 marzo 2017 08:06

En esta receta Thermomix. Pero no tengo ...
Pero las proporciones son buenas. Puede cocinarlos en un baño de agua, revolviendo.

Bueno, cocinan en baños de agua, vi recetas para YouTube. Y espeso y aún más sólido, creo que se trata de requesón, puedo ver que Rostagroexport 9% paquetes azules de 180 g fueron capturados con éxito, (sin empaque, el peso neto fue de 360 ​​g), en la thermomix 340. Resulta que 400 g es mucho para una consistencia suave viscosa, ¡haga unos 350 gramos! Y guardar en un frasco, no en recipientes bajos. Quizás la consistencia de Rosagroexport es que el requesón más húmedo es suave, en resumen, no seco y, en consecuencia, ¡la concentración del requesón en sí, que se llama materia seca, es aún menor! ... Tal es el perejil. Considere todo este experimento o encuentre exactamente mis ingredientes ... Bueno, cocinar es un gramo al gramo derecho al tiro izquierdo. No es el hecho de que me saldrá por segunda vez, intentaré intentarlo de nuevo. En general, iré tan deliciosamente directamente a otra comida ...

Y guardar en un frasco, no en recipientes bajos.

Tengo un alto, si eso

Bueno, la vajilla no quiere decir que no afecte, la tuya enseguida se puso dura y quedó así, yo al principio estaba tan blanda y me quedé bien, un poco menos. y tu amistad en briquetas, como ambar derretido, salio?

No quisiera una consistencia como el queso procesado Druzhba) Pero tampoco del todo líquido, en general, para que puedas untarlo sobre pan y no gotear

[Tatyana]

¿No oyes la soda?

Tatyana, la soda aquí actúa como una sal fundida y su sabor no se manifiesta de ninguna manera. Un producto muy sabroso, sin indicios de presencia de refresco. hacer y comer.

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 11:36 am

No tengo thermomix. Cocino queso derretido al baño maría.
Todo se derrite notablemente. Elaborado con hierbas, ajo y solo cúrcuma.

[Olga]

Olga, no, Ol, seguro que no como Friendship! No se puede frotar en un rallador. Lo extiendo en un bollo, frotándolo un poco. Bueno, nada suave.
Yulia, seguro que no se drenará)
Creo que agregué un poco de tiempo ... el recipiente de la thermomix estaba detrás del agua fría y el aceite del congelador ... y me preocupaba que no hubiera suficiente tiempo para calentar.
La próxima vez lo haré estrictamente a tiempo y compararé. Pero, lo repito, resultó delicioso. Ahora, cuando lo sacas frío, ¡el sabor es tan cremoso!

Mi frío definitivamente no se escurre: plástico, pero donde lo pones allí y yace, no lo unté en pan caliente, pero probablemente el vidrio lo haría, pero se enfría rápidamente en el refrigerador, así que no es un problema. Al contrario, lo mantuve caliente por más tiempo

¡Hola a todos! He estado cocinando ese queso durante mucho tiempo y el tiempo de cocción afecta la plasticidad, si digieres el queso Druzhba, uso una batidora sumergible y una multicocina, y si primero hierves la cuajada en leche antes de separar el suero y lo derrites de la misma manera, obtienes un queso duro, que después de enfriar en la forma se puede rallar y cortar en trozos con un cuchillo. ¡¡Queda delicioso !!

[Bula]

Bula¡Genial, ahora el secreto está claro! Así que resultó para mí)
Algo que quería frotar bien con ajo y zanahorias)

Es delicioso con champiñones, hierbas y pepinos encurtidos, cualquier relleno para todos los gustos, solo los champiñones no son muy grasos, menos aceite de freír.

Bueno, vooot, el queso derretido no funcionó .... Tomé menos de una cucharada de refresco, los huevos eran muy grandes, el requesón estaba demasiado fresco ... Tomé el requesón como la última vez - dos paquetes de rostagroexport, 180 gr. Al principio, durante la cocción, se formó una suspensión muy líquida como la leche, comencé a agregar más refresco, nada ayudó ... solo la masa se endureció, pero el sabor no era queso derretido ni plástico, ¡sino una tortilla granulada con un sabor claro a huevo!? cocinado durante 10 minutos más, no ayudó. resulta que la soda no se puede reducir y el requesón probablemente también deba tomarse 400 g, y no 340-360. Tuve suerte la última vez, lo más probable es que el requesón fuera de alta acidez, porque había estado reposando durante una semana o dos y se volvió agrio, y el fresco tenía un sabor más suave, no agrio, por lo que probablemente recomiendan el requesón comprado en la tienda para que el queso agrio probablemente se elija más agrio. Tales son mis observaciones, mis pensamientos. y quien tiene que resultados por favor escribe viola o no? experiencia negativa si también hay escritura importante. y la thermomix, por cierto, ¡pesa correctamente 2 paquetes de 340 g! sin embalaje realmente así!

Yo uso la receta 500g. requesón, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 0,5 horas cada uno. l. refresco y sal, el requesón no debe estar demasiado húmedo ni demasiado seco, todo debajo de una licuadora y luego en una olla de cocción lenta

por supuesto, parece que esta vez tenía demasiado requesón húmedo y fresco que inmediatamente se convirtió en leche, bueno, 340 gramos no es suficiente, por supuesto, para tales proporciones.

Añadido sábado 04 mar 2017 7:14 p.m.

¡Olyayaya, está delicioso! tibio, pero para un bollo de "ciudad" fresco
solo que inmediatamente obtuve una gruesa

¡Svetlan! Comparta la información ¿qué tipo de requesón tomaron por la marca de contenido de grasa, peso, bueno, y sabía a viola? ¿No una tortilla, no una masa de cuajada? pero vuelvo a fallar. en resumen, cada dos veces resulta cada dos veces, no, todavía no tengo los ingredientes, por lo que el proceso químico continuaría en una farmacia, ya que en la producción pesé ciertos ingredientes, configuré el algoritmo de la thermomix y ¡todo el queso procesado en mi bolsillo!

Añadido sábado 04 mar 2017 07:22 PM

y luego a la multicocina

pero como te llamas, algo no es visible. Bul, y cómo es en una multicocina sin agitador, cuál es el régimen / programa de temperatura y el tiempo? se obtiene el sabor y la calidad de la viola?

Añadido sábado 04 mar 2017 07:35 PM

Algo que quería frotar directamente con ajo y zanahorias.

añadir una manzana hasta dos por 3 zanahorias, un diente de ajo grande y cualquier queso 100g - thermomix 7 segundos 5 velocidades. mi ensalada favorita con maynes es verdad

Elena, tengo Redmond, lo enciendo para freír, se calienta y se derrite muy rápido, el bol no es antiadherente, sencillo, y mezclo todo bien en el bol con batidora, no lo noto a tiempo, todo es de ojo, lo principal es no digerir y para no quemar, se puede regular la temperatura apagando la multicocina, es posible con gas, lo probé con éxito. El sabor del ámbar me recuerda más, el sabor de la infancia.

Y obtuve un queso bastante procesado, pero un poco delgado. Pero este es definitivamente mi error. Tomé requesón suelto demasiado húmedo (Inmediatamente me confundió ... pero no paró)
Hecho en Kenwood Cooking. Primero, froté la cuajada en el tazón a través de un colador. Pongo todo lo demás allí y cocino de una vez a 80 grados durante 15 minutos, como debe ser de acuerdo con la receta, revolviendo constantemente.
Repetiré con requesón más seco cuando me dé de baja
Acabo de hacer algo similar antes. Pero ahí sabía a huevos crudos ... solo para mí. No sentí los huevos aquí

bastante queso fundido, pero un poco líquido

¿Eso significa que sabe y sabe a viola? solo que es líquido, ya que incluso en el refrigerador no se volvió viscoso, más delgado que la viola común, ¿verdad?

Añadido domingo 05 mar 2017 01:51

Lo enciendo para freír, se calienta y se derrite muy rápido

genial, todos los métodos son buenos, ¡si tan solo se derritiera! ... en una caricatura es más complicado por supuesto. Aquí en la Thermomix parecería que todo es simple, bueno, de hecho, la principal sutileza está en la calidad de los productos y su cantidad.

Añadido domingo 05 marzo 2017 02:02

No sentí los huevos aquí

¿Eran los huevos grandes o pequeños y frescos o viejos? me parece que esto también afecta el resultado y mucho ...

A medida que se enfría, el queso se vuelve más espeso, pero no como Friendship

Yo uso la receta 500g. requesón, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 0,5 horas cada uno. l. refresco y sal, el requesón no debe estar demasiado húmedo ni demasiado seco, todo bajo una licuadora y luego en una olla de cocción lenta

También hago esas proporciones en Thermomix. Todas

¡Svetlan! Comparta la información ¿qué tipo de requesón tomaron por la marca de contenido de grasa, peso, bueno, y sabía a viola? ¿No una tortilla, no una masa de cuajada?

añadir una manzana hasta dos por 3 zanahorias, un diente de ajo grande y cualquier queso 100g - thermomix 7 segundos 5 velocidades. mi ensalada favorita con maynes es verdad

Olya, mi requesón era un 5% de nuestra "Nube Blanca" local, en las balanzas habituales 398 en ambos paquetes, TM 390 pesaba.
Viola, deliciosa, cremosa. La próxima vez cocinaré estrictamente a tiempo.

Ensalada rompí) Cociné sopa de queso con pescado rojo, todo el queso se fue allí. Fkusnaaaa

en general y en particular, estoy trabajando en errores. las conclusiones son las siguientes.
1. cómo la cuajada resulta ser una masa granulada debido al hecho de que la masa de cuajada permaneció en los bordes y en las paredes del tazón y luego al final, cuando se vertió, lo más probable es que cayera en el queso derretido y estropeara la consistencia suave, homogénea y brillante.
2. Sabor a tortilla de huevo debido al tamaño de los huevos (deben ser pequeños), falta de sal (preferiblemente 1 cucharadita) y soda (1 cucharadita. Con un portaobjetos, o incluso 1,5). (De lo contrario, puede resultar como una tortilla sin levadura sin sal, no es sabrosa y los huevos interrumpirán el sabor).
y así el sabor será más brillante, más parecido a la viola con una ligera acidez, y cuando se deja en el refrigerador, el sabor cambia, se debilita.
3. El líquido y la dureza de la masa fundida dependen de la humedad o sequedad de la cuajada y su contenido de grasa. más seco y menos graso - más duro, húmedo y muy grasoso - puede ser líquido. es necesario variar todo en función del resultado que se necesite. estas son mis observaciones.
hoy lo hice con todo lo dicho: tomé 5% de requesón seco, no en paquetes, sino sellado en una bolsa con aire, empaque de fábrica con una ventana donde se puede ver la calidad, menos huevos, por cierto, menos aceite, más soda y sal, y el requesón raspado de las paredes después de la primera remoción. (ingredientes fríos aún no hervidos) y así en el proceso muy prolijamente con espátulas.resultó una masa uniforme lustrosa sin granos, blanda hasta ahora cálida, blanca, pero erguida y endurecida como amistad en briquetas se hizo aproximadamente. El contenido de grasa, por supuesto, debe agregarse (el requesón es más gordo y hay más mantequilla, en resumen, todo está determinado intuitivamente por el ojo y con la experiencia llegará a comprender): será más suave, más amarillo y tendrá un sabor más cremoso.

Ayer no comí queso. El mismo requesón, por cierto, los paquetes también están sellados en bolsas, la misma mantequilla y todo lo demás. El resultado fue un líquido que vertí en el fregadero. Después de remover por primera vez, eso ayer, quitó la masa de las paredes con una espátula a los cuchillos.

sí, hay algunos milagros en la solución, si todo es igual !!! y los huevos son diferentes? tal vez más grande o más fresca ... e incluso más soda-sal ... tal vez tal vez un poco más ... También tomé una papilla la última vez, ¡pero la vertiste en vano! ¡Podría haberse espesado con el frío en el mismo lugar! Entonces traté de arreglar algo, le agregué gaseosa, sal aún cocida, pero en vano el queso no se derretía, se salía el sabor de la gaseosa, no se iba a derretir, pero parecía un poco más espeso, bueno, lo quité todo en frío, nada estaba congelado en la masa de requesón, pero el sabor era no mucho por el desequilibrio de la soda, amontoné mucho al final ... para nada ... en general, aquí realmente necesitas sentir incluso a simple vista cuando te pones el uno al otro y puedes evaluarlo, tal vez necesitas tirar menos huevos o mantequilla. sí, y comencé a batir los huevos con un batidor y a verter todo lo que quisiera. Compré diferentes requesones que probaré ... puedes experimentar con 200 gramos de requesón

Añadido el lunes 13 de marzo de 2017 a las 6:54 pm

e incluso durante el proceso de cocción, la velocidad pasó de 2 a 4 no durante 10 segundos, sino literalmente 3-4. de repente también afecta, pero el queso salió muy fuerte esta vez, creo que debido al 5% de requesón y no al 9 y una disminución en el contenido de grasa y humedad (el requesón no está húmedo, hay menos mantequilla y huevos, todavía me retorcí menos - 3-4 segundos). Y también el chip lo vertió todo en un frasco de vidrio de debajo del espadín de oro de Riga, por lo que el frasco se acaba de lavar, recientemente comió espadines y la tapa quedó con un olor a humo, por lo que se transfirió un poco al queso, cuando abres el frasco, ¡inmediatamente sientes un aroma interesante!

la naturalidad del requesón de la tienda siempre está en duda ... definitivamente el requesón con la adición de grasas vegetales reacciona muy mal a la soda ... de ahí los fallos.

Durante mucho tiempo he estado haciendo queso procesado con requesón bajo en grasa en una olla de leche (casi un baño de agua). No agrego mantequilla ni huevos. Solo requesón, refrescos, sal. Por lo general, hago de bielorruso en discos, y la última vez me atrapó la firma de krynka de Babushkin. Me gustó la consistencia: untar. Así que solo por experiencia.

Hice varias veces de acuerdo con esta receta en Shtebe. Sin huevos. Además, hay dos versiones de queso procesado que puede obtener.
Creo que la MT es perfecta para esta receta, planeo hacerlo la próxima vez.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

Bueno, puedo decir que me felicito por la victoria. de nuevo normal como la primera vez que todo salió bien! Muchas gracias por sus comentarios e información, ¡leí y miré todo! hecho de acuerdo con su receta con tolerancias como en la primera vez - 330 g de requesón (esta vez una bolsa sellada "sabrosa" con una ventana - el requesón en sí es muy sabroso, casi lo comí, nada agrio 9% empaque 330 g todos y puse) mantequilla (Corté uno bueno y frío directamente del congelador en trozos) 80-85g medio paquete, dejé otra mitad para los experimentos, tomé 2 huevos de todos modos, aumenté la sal y el refresco 1 cucharadita de refresco con un portaobjetos recto grande para que seguro, sal de té con una pequeña colina. resultó ser mucha sal, pero noté por experiencia previa que la sal y la soda parecen erosionar el chtoli, es decir, ni la sal ni la acidez quedaron en el 5% de mi versión una semana aún no ha pasado y es prácticamente blanda (bueno, las sobras están completamente en un frasco). Bueno, en general, todo salió bien, como una viola salada y agria comprada en una tienda. ¡que estoy particularmente satisfecho con la consistencia suave y uniforme y la superficie brillante tanto como me encanta! veamos qué pasa en el frigorífico, pero interfirió de nuevo de 2 a 4 velocidades durante 3-4 segundos en el 2º y 10º minutos.

ahora cuánto queso he estado haciendo, ¡siempre un resultado excelente! líquido caliente, plástico frío, suficientemente suave, pero no fluye del sándwich, es elástico y se extiende. en invierno, al parecer hubo muchas fallas por la calidad de los ingredientes, quizás el helado de requesón o la mantequilla no es muy bueno, o algo más, o realmente se equivocaron con el requesón, así que todo salió bien con agua. Para hacerlo más suave y elástico, todavía tomo requesón en paquetes, está húmedo. Hice de 2 paquetes Rostagroexport 9%, otra vez tomé 2 paquetes en beneficio del 12%, el llamado campesino. paquetes de 180 gr. de nuevo, en su forma pura, la masa no es más de 320-340 g. ¡todo se derrite bien! aunque puse más soda-1 cdta. con un portaobjetos, sal-0.5 cucharaditas. el resto son también 100g de mantequilla (un buen día de magnolia resulta bien) 2 huevos, todo es como de costumbre. Otra cosa que quiero decir, al final abres la tapa, puedes ver que a veces hay muchas burbujas, a veces solo un poco, leí que esto es una buena señal, significa que el queso se ha derretido.

¡Cocido! solo que fluía de la jarra por alguna razón. Tal vez el requesón no debería haberse llevado a casa

Así es. Es cuando esté caliente y será líquido. Escriba que después de la solidificación en el refrigerador, ¿se volverá plástico pegajoso o sólido? Por cierto, en las recetas de May Kuk vi una receta similar de casa !!! entonces también es posible, todo debería estar bien. Lo principal es delicioso de cualquier manera. Aquí, después de un largo descanso, probé la viola de la tienda y la escupí: ¡el agrio y el amargo salado parecen después del mío! no lo esperaba.

Tal vez el requesón no debería haberse llevado a casa

Hago de casa, mi propio requesón ... ¡todo está bien!

Volveré a casa e intentaré hacerlo en Proficuka. Venga.

Solo lo hice en la thermomix. El requesón del granjero tomó el 12%. Mientras está helando, está aguado, pero creo que cuando se endurezca, Viola estará recta. Lo probé caliente, delicioso)) Hice antes de eso aproximadamente la misma receta en una olla de leche, resultó mejor en una thermomix.

Puse 500g de requesón, puse 40-50g de mantequilla y 1-2 yemas, pero no huevos ...