Paté de hígado de pollo y corazones

[Paté de hígado de pollo y corazones]

Paté de hígado de pollo y corazones

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes

hígado 300 gr
corazones 500 gr
cebolla 1-2
zanahoria 1
Hierbas provenzales ...
Pimienta molida ...
aceite de oliva ...

Metodo de cocinar

Remojar bien los corazones de la sangre, cocinar aparte de todo en agua con sal.
Saltee ligeramente la cebolla finamente picada en aceite de oliva, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, saltee juntas hasta que estén semi-cocidas.
Lavado, cortado sin películas y compuestos, agregar a la cebolla con zanahorias, agregar hierbas provenzales, pimienta, agregar un poco de agua, si es necesario, guisar hasta que estén tiernas.
Muele los corazones en una picadora hasta que quede suave.
Haz lo mismo con el hígado.
Combine la masa de corazones con la masa de hígado, iguale la sal, si es necesario, agregue líquido de la sartén donde se hirvieron los corazones. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Limpiar a través de un colador fino, tengo uno de plástico con una malla suave, ponerlo bien en un plato hondo u otro recipiente adecuado, apretar con film transparente. Manténgase refrigerado.
Si lo desea, puede agregar mantequilla a la masa, pero yo no la agrego, porque esparzo mantequilla debajo del paté sobre el pan o el pan.
Sin corazones, el paté es menos sabroso.

Nota
Aún no hay fotos, hoy tenemos un día gris, en casa está oscuro.
Si no se come el paté, le haré una foto.

delicioso

delicioso

Droga. Es mejor hacer dos bocadillos a la vez con este paté, para no levantarse dos veces.

Un café de paté tan agradable no se ofenderá si lo acompaña. Me encantan las patitas

Un café de paté tan agradable no se ofenderá si lo acompaña. Me encanta el paté

Sí, me gusta mucho el juego con café.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Y tengo una pregunta: si agrega aceite, ¿cuánto y cómo (calentar, no calentar)? Compré los componentes))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Y tengo una pregunta: si agrega aceite, ¿cuánto y cómo (calentar, no calentar)? Compré los componentes))

Puede agregar mantequilla blanda tibia a temperatura ambiente, mezclar bien con la masa. No vale la pena poner mucho aceite de una vez, es mejor probar con un peso pequeño y determinar cuánto necesitas según tu gusto. Tienes que intentarlo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Trajo un enorme GRACIAS !!! Es una lástima que solo hice la mitad de una porción para la prueba; me la comí con mi esposo en un día y medio (en realidad, solo lo hice para mí y él se sentó). Lo hice sin mantequilla y no unté el pan, ¡y sin mantequilla todo estaba muy sabroso y jugoso! Definitivamente repetiré))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Trajo un enorme GRACIAS !!! Es una lástima que solo hice la mitad de una porción para la prueba; me la comí con mi esposo en un día y medio (en realidad, solo lo hice para mí y él se sentó). Lo hice sin mantequilla y no unté el pan, ¡y sin mantequilla todo estaba muy sabroso y jugoso! Definitivamente repetiré))

Muy bueno, no puedes evitar que te guste este paté, porque está delicioso.
Es una pena, en nuestra carnicería no siempre hay corazones, a lo mejor se compran para gatos rápido, no sé. En general, no me gustan los sándwiches, pero me encantan con este paté. Especialmente horneo pan de sándwich para este paté.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Comí pan de centeno con nueces y frutos secos - bueno, muy sabroso con paté)) Cuando terminó, estaba tostada blanca y deliciosa con ella. Pero con el primero me supo mejor))

¡Sí, esta es una combinación muy armoniosa!