Panqueque enorme con manzanas, sobre kéfir (Tortilla Chef 118000 Princess)

[PROCESO DE COCCIÓN]

Panqueque enorme con manzanas, sobre kéfir (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Harina de trigo	1 vaso (250 ml.)
Leche agria (kéfir, yogur)	1 vaso
Huevos frescos	2 uds.
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	0,5 cucharaditas gusto
Manzanas frescas	3-4 uds.
azucar blanca	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Se llama "prueba de la pluma"))) Decidí cocinar panqueques en kéfir con manzanas. Y nuestra tortilla me llamó la atención, parada sola en la esquina, cubierta con una bolsa
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• Y luego la fantasía comenzó a funcionar: qué desperdiciar en panqueques pequeños, después de todo, puedes hornear uno grande, en toda la sartén))
• PROCESO DE COCCIÓN
• Mezcle la leche cuajada con el polvo de hornear, deje reposar unos 5-7 minutos.
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• Mientras el yogur se afloja y burbujea, corte rápidamente las manzanas en rodajas grandes. Espolvoree un par de cucharaditas de azúcar sobre ellos y revuelva.
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• Agregue harina, huevos, sal a la leche cuajada, mezcle la masa hasta obtener una masa homogénea. La masa es una crema agria fina y espesa.
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• En fondo frío de una sartén profunda verter un poco de rebozado (para que las manzanas no entren en contacto con el fondo caliente y no se quemen).
• Airee las manzanas sobre el fondo de la sartén.
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• Vierta el resto de la masa encima, cubra las manzanas por completo.
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• Cubra la sartén con la tapa, encienda temporizador para 3, tiempo 30 minutos. Después de 20 minutos, voltee la sartén por el lado poco profundo.
• Después de hornear el panqueque, abra la tapa y déjelo enfriar un poco.
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• Ahora puedes cortar y servir.
• Vertí las tortitas con miel de castañas.
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Nota

Buen provecho a todos!
¡El panqueque salió genial y frío!

Gracias, estaba pensando dónde poner las manzanas. Repondré mis reservas de grasa el fin de semana.

[Vladimir]

Vladimir, ¡a tu salud!

[Administración]

AdministraciónTanyush, no es un panqueque tan esponjoso, parece una cazuela de cuajada. ¿El kéfir tiene un sabor fuerte?

Sí, resultó como un panqueque, sin fosas nasales Mi yogur es viejo y nunca da un sabor amargo.

La próxima vez que cocine la masa sin levadura, me parece que influyó en la estructura de la masa

Solía ​​hacer panqueques con manzanas, los agregué a la masa, picados finamente, pero no pensé en hacer un panqueque ..)) es más fácil, gracias por la idea, se hará en el panqueque ..
pero en cuanto al polvo de hornear, es mejor soda y harina después de todo, me parece un poco demasiado

Estoy en un rallador grueso.
Probablemente sí, es necesario probar la soda ... El sabor del kéfir en los productos horneados persigue directamente y, a veces, incluso se forman copos de cuajada; no existe tal cosa con la crema agria.

[Tatyana]

Tatyana, oh, qué bien ... definitivamente lo haré ...

[Administración]

Administración, Tatyana, ¿la masa no quedó opaca? Algo de miel es más hermoso que hornear, para ti es completamente inusual. Lo siento, no quise ofenderte.

[Administración]

Administración, Tatyana, ¿la masa no quedó opaca? Algo de miel es más hermoso que hornear, para ti es completamente inusual. Lo siento, no quise ofenderte.

¿Por qué me ofendes? Que es - que es
Y, sin embargo, me pareció que una gran cantidad de manzanas afectaron los productos horneados terminados, la masa salió más húmeda de ellos, pero no cruda, estaba bien frita. En general, me gustó el principio, trabajaré en la prueba.

Se me ocurrió la idea de hacer un panqueque grande en tortillas. Y la masa puede ser de cualquier gusto.
Oladik ya no está allí, lo persuadimos muy rápidamente en un estado cálido

Volveré a hornear esos panqueques, solo cambia un poco la masa

Sobre el kéfir: nunca amasar con kéfir, la leche agria no será agria, si toma el kéfir viejo, de 3-5 días o incluso más antiguo. El kéfir ya ha fermentado y funciona en parte como masa madre, la masa burbujea muy bien

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la idea!

[Irisha]

Irisha, ¡a tu salud!
Pruébalo y experimentas con la prueba

La masa no subió bien, porque no se puede mezclar el yogur con levadura en polvo y, además, dejarlo
durante 5-7 minutos. Todo el dióxido de carbono se liberó al aire, no a la masa.
El polvo de hornear debe mezclarse con harina, agregarse a la masa y mezclarse durante no más de 20-30 segundos. La masa quedará grumosa. Los grumos de masa se dispersarán durante el horneado, el dióxido de carbono aflojará la masa y los productos horneados estarán aireados.

Es muy posible que lo sea.
Mis pasteles se pusieron hermosos en la tortilla, incluso levanté la tapa, pero se paró un poco después de hornear y se vino abajo. Por qué lo llamó "panqueque grande"
Lo mismo que con los guisos.

Publiqué la receta, porque el panqueque resultó ser sabroso, suave incluso en el camino. día. Entonces hay un lugar para estar, si lo desea

Quien dijo algo, pero nos gustó mucho este plato (como decían mis chicos "pastel"). Es cierto que agregué azúcar a la masa y la manzana era una de las grandes compradas en la tienda, por lo que incluso quedaron algunos trozos espolvoreados con azúcar, para deleite de Eustath. En el proximo. solo trata de cortar los ácidos del jardín.
¡Muchas gracias por esta receta, Tanya!

[Natasha]

Natasha, a la salud, especialmente para los niños