Tomates enlatados sin vinagre

Tomates enlatados sin vinagre

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tomates rojos	2 kilogramos
sal	2 cucharadas. l.
azúcar	5 cucharadas l.
especias al gusto

Metodo de cocinar

• Todo es sumamente sencillo.
• Coloque sus especias favoritas en frascos esterilizados de 3 litros en el fondo, luego llénelos con tomates lavados. Los tomates para esta receta ciertamente deben tomarse de variedades rojas, tienen ácido natural.
• No me gusta la esterilización y hago todo tres veces.
• Vierta agua hirviendo sobre los frascos preparados, cubra con una tapa esterilizada y deje reposar durante 15-20 minutos. Vierta el agua del frasco en una cacerola, hierva y vierta nuevamente en el frasco, deje reposar por 10 minutos, escurra en la sartén. Agregue sal y azúcar hasta el último relleno, hierva y llene el frasco hasta el borde y enrolle. Dale la vuelta al frasco y déjalo debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe.
• SI, NO ES NECESARIO VINAGRE !!!

El plato está diseñado para

1 lata 3 l

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

plato, asas

Nota

En el foro encontré dos recetas similares, pero más laboriosas. He estado haciendo estos tomates por tercer año ya, nos gustan mucho, porque el marido de la úlcera puede comerlos indefinidamente.
Los tomates están perfectamente guardados en el apartamento, no tengo sótano.
La foto muestra una lata de tomates con la fecha de cosido, y se abrió el 27 de enero. Tengo algunas latas más de estos tomates, son geniales.
Los tomates son muy sabrosos, nadie adivinó nunca que no tienen vinagre, digo, ¡no creen! Y la salmuera se bebe sin miedo a la irritación del estómago.
Entiendo que estoy publicando la receta en el momento equivocado, pero a quién se debe encontrar y hacer.

¿Puede contarnos más sobre el triple relleno?

[svetta]

svetta, Sveta, debes probar el frasco el año que viene. Cierto, aterrador. Tengo una deliciosa receta de tomate sin vinagre. La primera vez que lo hice. Estaban bien. Y al año siguiente lo hice, estaban hinchados. No entendí la razón.

[svetta]

¿Puede contarnos más sobre el triple vertido?

Agregado en la receta.

Publicado viernes 27 de enero de 2017 7:21 pm

svetta, Sveta, debes probar el frasco el año que viene. Cierto, aterrador. Tengo una deliciosa receta de tomate sin vinagre. La primera vez que lo hice. Estaban bien. Y al año siguiente lo hice, estaban hinchados. No entendí la razón.

Luda, durante dos años seguidos he estado haciendo el 90% de la conservación en la casa de campo, vivimos allí en el verano. Como dicen, del jardín al banco. ¡Y estos 2 años tengo el 99,5% de los costes de conservación! El año pasado, 1 frasco de cada cien se hinchó, este año se hincharon 2 frascos de pepinos de más de cien pepinos enrollados diferentes.
Creo que afecta la frescura de la materia prima. Y, sin embargo, comencé a verter la salmuera en los frascos hasta la parte superior, antes de verter antes del comienzo del cuello y hubo precedentes.
No observo esterilidad especial en la casa de campo, no tengo agua corriente allí, así que mientras lavo los frascos y las verduras, lo enrollo. ¡Y estan! Y decidí compartir estos tomates, porque durante 3 años no faltaba ni un solo frasco.

Ligero, marcado como favorito. Definitivamente lo probaré en temporada, una receta muy necesaria. Gracias.

Dime donde estan los tomates ¿En el sótano o puedo pasar el invierno en un apartamento o en un armario?

[ivann]

ivann, en mi receta dice: en el apartamento.

¡Multa! y luego la torturaron: a mamá le encantan los tomates enlatados y el vinagre está por todas partes, pero no puede ... ¡¡¡gracias por la receta !!! ¿Escribirás sobre pepinos? y ¿qué más se puede hacer sin vinagre?

Svetochka, qué tomates interesantes, me suscribo, en el verano, alguien vendrá aquí, escriba y recibiré una notificación por correo.
Una receta interesante, pero ¿a qué se parece, como con vinagre o nada? Gracias por compartir. Probablemente será posible mediante esterilización en seco, como Lyudmila Apple, cerrarlo sin llenarlo tres veces ...
Lo cierro con vinagre y tres veces, para que la receta no sea más problemática de lo habitual.

[Natalia]

Natalia, Cierro esos pepinos sin vinagre https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174715.0 y también enrollo el lecho búlgaro sin vinagre (hay que buscar la receta aquí, si no, la publico). Aqui esta mi receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478245.0
En lugar de vinagre, la conservación se puede hacer con ácido cítrico, es mucho más suave tolerado por el estómago, incluso los gastroenterólogos lo recomiendan en lugar del vinagre. Cubro los tomates con limón, y hay recetas aquí en el foro.

Publicado el viernes 27 Ene 2017 10:14 pm

y ¿a qué se parece con el vinagre o nada?

¡Vika, eso sabe a una pequeña cantidad de vinagre, sinceramente! Ya he dado a cuántas personas probar, nadie adivinó que sin vinagre en absoluto, una acidez muy agradable, absolutamente nada suave. ¡Pero solo necesitas tomates rojos! No rosa, amarillo, negro.

[svetta]

svetta, gracias, Svetik! ¡muy valioso!

se puede esterilizar en seco

Vika, ¿qué tipo de esterilización es esta? La primera vez que escuché

Lyudochka, su teska Lyudmila en el otoño exhibió una receta de pepinos encurtidos con esterilización en seco, y allí escribieron en el tema que de esta manera es posible cerrar los tomates. Estoy escribiendo desde una tableta, no puedo hacer un enlace, lo busco en Google. Generalmente no hay un relleno de receta triple. Combinaría esto y la esterilización en seco.
Sveta, ¿no te ofenderás con mis reflexiones? De todos modos, todos elegirán cómo hacerlo, qué sería más conveniente y tranquilo.

[Vika]

Vika, escribir-escribir, muy interesante e informativo, me perdí esa receta.

Una receta maravillosa hago tomates casi de la misma manera y lo hizo mi abuela, vertiendo tres veces, sin vinagre, son geniales, también comen, y el pepinillo es solo una canción
En mi receta para una marinada de 1,5 litros - 3 cucharadas. l. sal, 6 cucharadas. l. azúcar y especias (lavrushka, ajo, paraguas de eneldo y pimienta de Jamaica). Es lo mismo que en tu receta, solo que tus tomates probablemente sean un poco más dulces.
Simplemente no como frascos de 3 litros de inmediato, así que los hago más pequeños en frascos y es más conveniente calcular la cantidad de sal y azúcar.
¡Eh, necesitas abrir un frasco de tomates!

[svetta]

En el foro encontré dos recetas similares, pero más laboriosas. Ya he estado haciendo estos tomates por tercer año,

svetta, Te diré la receta de la suegra, porque tenemos todo comprado. Y ella puede cocinar con un tomate de un huerto 🔗

[svetta]

svetta,
¡Sveta, gracias por la receta! ¡Esto es solo una bendición para nuestra familia! A nadie le gusta el vinagre ((.

Y, sin embargo, comencé a verter la salmuera en los frascos hasta la parte superior, antes de verter antes del comienzo del cuello y hubo precedentes.

Mi madre hizo exactamente eso: vertió agua hirviendo hasta el borde para que el agua saliera de la lata. Y coloque un plato hondo debajo de la jarra para que no se derrame agua sobre la mesa.

Tendré que probar esta receta de tomate en verano. La llevaré a tus marcadores ...

Siempre conservo tomates así. ¡Resulta un pepinillo muy sabroso!
Y por cierto, cierro los tomates multicolores: amarillo, rosa, rojo. Nada explota.
Lo mantuvo tanto en el sótano como en el apartamento, ¡todo ha estado parado sin problemas durante más de un año!
También hago Lecho sin vinagre. Y en general, agrego vinagre solo a los pepinos (0.5 cucharaditas. Esencias para un frasco de 2 litros)

[Lisandra]

Lisandra, Olya, ¡gracias por el consejo sobre tomates de colores! Y luego me dijeron cuando dieron la receta que solo tomates rojos, porque en todas las demás hay poco ácido y no aguanta sin vinagre. Sí, esto es cierto, para un esposo con una úlcera, los tomates rojos aumentan la acidez, pero los de color rosa, amarillo y negro no. Yo siembro en el campo: rojo para procesar y coloreado para alimentos.
Ahora intentaré hacer un par de frascos con tomates de colores, compare el sabor.

[Svetta]

Svetta, Hago surtido multicolor.Se ve bien en un banco.
A veces agrego una rodaja de pimiento búlgaro.
Me parece que cualquier tomate tiene suficiente ácido para que la comida enlatada no explote.
Bueno, a menos que los negros sean insulsos (no me gustan por eso)

Incluso, quería tomates con urgencia, iré a hurgar en la despensa

[svetta]

svetta, Sveta, la foto muestra que no usas hierbas, sino solo probablemente especias como el ajo, el clavo, los granos de pimienta, es decir, también actúan como conservantes, ¿verdad? Y no pongas todo tipo de eneldo, pimientos, etc., ¿a partir de ellos probablemente pueda comenzar la fermentación y el resultado será el bombardeo de las conservas?

[Ludmila]

Ludmila, es en esta receta que utilizo paraguas seco de eneldo, ajo, laurel. hoja, ducha de pimienta. guisantes y clavo y, creo, una rodaja de pimiento picante, pero no estoy seguro. No creo que tengan ningún tipo de capacidad conservante, son condimentos aromatizantes picantes. Normalmente pongo un poco de bulg picado en frascos de tomates. pimiento y un poco de cebolla en aros grandes. Pero en este frasco no hay pimiento solo por su ausencia en ese momento (se lo acaban de comer y los nuevos aún no han crecido).
Tengo una receta (de perfil) para tomates con caléndulas, no hay especias en absoluto, solo una planta. ¡Delicioso! Y este año también hice tomates sin especias, pero con puntas de zanahoria. Estas dos recetas son muy similares en sabor y aroma.

[svetta]

svetta, una receta muy interesante! ¡Definitivamente lo probaré sin vinagre! Ojalá también pudiera escribir sal y azúcar en gramos, bueno, no los necesito en cucharas. Aunque se puede agregar sal - azúcar según tus recetas, ¡lo principal es que no puedes verter vinagre!

[izumka]

izumka, Te aconsejo que pruebes mi relación sal-azúcar. Si toma su receta favorita y simplemente elimina el vinagre, el equilibrio se alterará y los tomates pueden no tener éxito, porque el vinagre siempre equilibra el azúcar.
Y siempre puedes escribir gramos por ti mismo.

[Svetik]

Svetik, ya marcado hasta el verano!

¡Oh, qué maravillosa receta! No me gustan los tomates con vinagre, pero resulta que puedes enrollarlos sin ellos e incluso guardarlos en el apartamento.
Definitivamente lo haré en verano, ¡gracias, Sveta!

Esto es solo un regalo del cielo para mí. Muchas gracias. Papá no puede soportar el vinagre, de la palabra en absoluto. Y aquí es tan hermoso. Súper.

[Fifanya]

Fifanya, deja que tu papá esté delicioso en invierno con esos tomates. Ya salí corriendo de mis cabañas de verano, mi esposo no tendrá miedo de comer.

[svetta]

svetta, muchas gracias por la maravillosa receta, hoy con mi esposo casi todo el frasco de tomates de 3 litros fue "sentenciado" junto))) ¡Muy, muy sabroso! Aconsejo a todos que lo prueben.
Hecho con especias, hierbas, etc. y rojo y amarillo, todos saben igual.
¡Ahora solo eso!

[nevelichka]

nevelichka, gracias por el consejo, ¡me alegro de que te haya gustado la receta!

[svetta]

svetta, Estaba muy interesado en la receta, en vísperas de la temporada de cosecha, pero no utilizo latas de 3 litros, y para latas más pequeñas me gustaría saber las proporciones de azúcar-sal por 1 litro de agua, avíseme si es posible

[poliar]

poliar, una lata de 3 litros contiene aproximadamente 1,2 litros de agua. Cuando hago frascos de menor capacidad, siempre mido su volumen al escurrir el agua. Además, de acuerdo con la proporción, cuento la sal y el azúcar y la vierto en la salmuera.
¡Buena suerte!

Ahora hay una cosecha activa de tomates para el invierno. ¡No dejes de hacer un par de latas de deliciosos tomates!

[svetta]

svetta
¡Gracias por el recordatorio sobre la receta sin vinagre! Justo a tiempo

[svetta]

svetta, Luz, algo que estoy embotando al máximo. Quiero hacer esos tomates en frascos de un litro, pero no puedo contar las proporciones. ¿Entendí correctamente que esta cantidad de sal y azúcar se necesita para 1,2 litros de agua?

[Tatyana]

Tatyana, bueno, sí, aproximadamente la misma cantidad de agua cabe en un frasco de tres litros.

¡Gracias! De todos modos, lo entendí correctamente.

Sveta, dime por favor, ¿estás midiendo el azúcar y la sal con un portaobjetos o deberías sacudirte un poco? La diapositiva será, pero no la misma que inicialmente.

[TinaTinova]

TinaTinova, No sé qué tipo de diapositiva tienes originalmente. Marco con una diapositiva muy pequeña.

¡Gracias, siempre recogeré tan primicia! ¡Con la montaña! ahora comprensible con una pequeña diapositiva. ¡He estado buscando esta receta durante mucho tiempo! Mamá lo cerró de acuerdo con una receta similar, ¡resultó tomates inusualmente sabrosos! Pero mi madre envejeció, no recuerda las proporciones y yo era pequeño. ¡Muchas gracias por publicar!

[TinaTinova]

TinaTinova, buena suerte, ¡que les guste a todos!