Ensalada de damas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
achicoria blanca escarola de california	1
Pera	1
Manzana verde	1
queso con moho azul o blanco pl.	50 gramos
Pasas	puñado
jugo de limon	..
aceite de oliva	...
azúcar	...
licor de grosella negra	....
nueces	...

Metodo de cocinar

Cortar todo, mezclar, verter aceite y licor.

Nota

Queso gorgonzola (con moho azul): una combinación clásica con achicoria,
pero lo sustituí con queso blanco francés BRIE.

Para mi gusto, la ensalada es excelente, especialmente buena con una copa de vino.

ojo

DonnaRosa, Nunca he probado la ensalada de achicoria, pero quería probar una ensalada, la achicoria del césped no da un paseo, ¿no?)))
Robé la receta, ¡gracias!

DonnaRosa

ojoOlvidé el nombre de esta achicoria, pero es la única, hay que quitarle el corazón. Solo tenemos uno y se vende en una tienda francesa.
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ojo

DonnaRosa, no te molestes, veré como estaré en el metro.

Por cierto, fue ayer, ¿por qué se está quedando un poco vacío?

DonnaRosa

Cita: ok

DonnaRosa, no te molestes, veré como estaré en el metro.
Por cierto, fue ayer, ¿por qué se está quedando un poco vacío?

Si no encuentras achicoria, puedes usar apio tallado, no será eso, claro, pero puedes reemplazarlo por.

Katya1234

DonnaRosa,
ojo,
Perdón por entrar en tu conversación. La achicoria de ensalada también se llama escarola.

La escarola es una verdura muy similar a una ensalada, excepto por la característica "curvatura" y estrechez de las hojas. También conocida como achicoria, pertenece a la familia de las margaritas y es un pariente cercano del diente de león. El sabor de esta ensalada de verduras es bastante amargo, pero se compensa con una composición específica extremadamente saludable.

Una fuente: 🔗

Y más interesante del mismo sitio:

La más extendida es la endibia rizada. Sus parientes cercanos son: hojas de achicoria, ensalada de radichio. En el belga, en contraste con el rizado, liso, no disecado, recogido en una densa cabeza de repollo, hojas de color crema y de 10-12 cm de largo. Otra variedad es el escariole (ensalada belga o bátava) con hojas anchas y dentadas de un tono verde pálido y un sabor delicado.

DonnaRosa

Katya1234, Gracias. Vspomnila.