Adjika Abjasio

Pele 0,5 kg de pimiento rojo picante de las semillas. Trabajamos en guantes.200 g de ajo. Pasar la pimienta y la sal por una picadora de carne. Agregue 1 taza de semillas de cilantro molidas, 0.5 taza de fenogreco molido y 0.5 tazas de sal. Mezclar todo. No es necesario cocinar. Si resulta un poco seco, puedes agregar pimienta. Coloque en un frasco seco. Almacene en un lugar fresco. Puede usarse como condimento. puede engrasar carne o pollo para hornear. Puede tomar 2 cucharadas de pasta de tomate, agregar 1 cucharadita. adjika, azúcar al gusto y diluido con agua. Prepara salsa de tomate sin problemas. La adjika de pimientos verdes se prepara de la misma manera. La única diferencia en la adjika verde, es recomendable añadir 100 gr. nueces molidas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova¡Gracias por la receta! Una pregunta, ¿es el fenogreco molido utskho-suneli o chaman?

es utskho suneli

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Hice adjika ayer! ¡Me encantó sin semillas! Como durante muchos años, la receta de un amigo se hizo con semillas.
¡Gracias Gayane, pruebo tus recetas y disfruto el sabor!
¡Y enseguida lo anoto, para no perder!

[Gayane Atabekova]

Me encanta la adjika y otras especias picantes. No pensé en qué está hecho (excepto el pimiento picante) adjika. Ahora, gracias a Gayana, el problema se ha aclarado.

la pregunta es, ¿el fenogreco molido es utskho-suneli o chaman?

Para mí, un nuevo término es utskho-suneli. Subí a Internet para obtener aclaraciones.
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Aquí, al parecer, se detalla.
Gracias, Gayane Atabekova¡Gracias a tus recetas ampliamos los horizontes del conocimiento!

Me alegro mucho de que te guste. Si tiene alguna pregunta sobre la cocina georgiana, comuníquese con. Siempre feliz de ayudar.

se llevó a los marcadores. Me encanta adjika vigorosa

[Gayane,]

Gayane, gracias Durante mucho tiempo he estado buscando un análogo de la adjika seca soviética, muy salada y muy picante y similar a la pasta (que se vende en frascos de mayonesa). Tu receta se parece a lo que estoy buscando. Definitivamente lo haré.

Este es mucho más sabroso y tierno y no tan salado.

Gracias, tienes recetas muy interesantes.

¡¡Y ya lo hice !! Aroma - ¡vete!)))

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova¡¡¡Muchas gracias por las estupendas recetas !!!

0.5 tazas de fenogreco molido

¿Puedes decirme dónde comprarlo? ¿Quizás alguien lo sepa?

Se vende en los mercados donde los uzbecos venden especias; por lo general, se miden en un vaso pequeño.

[Ludmila 69]

Ludmila 69,

En Spara lo hay. En definitiva, en los supermercados de los departamentos de especias. Busque fenogreco o utskho-suneli molido.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, recetas muy interesantes, gracias! Tengo una pregunta sobre el fenogreco, lo sembré y tengo un montón de semillas, pero en cáscaras. No lo usamos, ¿es bueno darle cuerda?

[Gayane Atabekova]

¡¡Y ya lo hice !! Aroma - ¡vete!)))

Necesitas intentar
Gayane Atabekova,

Este es mucho más sabroso, más tierno y no tan salado.

Gayane, gracias por la receta. Lo anoté en mi libro de recetas.

Una receta muy necesaria. ¿Qué tan grande es el vaso?

[Gayane]

Durante mucho tiempo he estado buscando un análogo de la adjika seca soviética, muy salada y muy picante y similar a la pasta (vendida en frascos de mayonesa).

Ahora hay uno. Se llama Amtsa. Conviene cocinar con él.
Este es delicioso para comer
Gayane , Gracias

[NataliaVorónezh]

NataliaVorónezh, Vaso de té liso 250g.

Añadido el viernes 12 de agosto de 2016 22:50

Elya_lug, Creo que las semillas deben separarse de la cáscara y triturarse según sea necesario, luego el aroma permanecerá

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovagracias, lo limpiaré solo con su cascarilla mas

Pasar la pimienta y la sal por una picadora de carne.

¿Pimienta y sal?

¿Y el ajo?

200 gr de ajo

200 gr. ya despejado?

Pero, ¿y si lo muelas con una licuadora?

Un error tipográfico, por supuesto pimienta y ajo. Puedes usar una licuadora y una picadora de carne. Me parece que una picadora de carne es más fácil. No, solo 200 gr. Las pieles prácticamente pesan muy poco.

[Gayane]

Muchas gracias, Gayane !!!

Fui a torcer !!!

¡Definitivamente me daré de baja sobre el sabor!

[Gayane]

Si resulta un poco seco, puedes agregar pimienta

Aquí para siempre no todo es como las personas, adjika, por el contrario, resultó ser aguada ...

La pimienta, sin embargo, era taaaan jugosa ...

Muchas gracias, Gayane , por compartir tu receta con nosotros !!!

Se admiten mascotas !!!

[Tejer]

TejerInna se alegra de que te haya gustado. Si está muy fina, agregue un poco de especia, se espesará.