Pastel de calabaza con sabor cítrico sobre masa cuajada

Pastel de calabaza con sabor cítrico sobre masa cuajada

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Harina	200 g
Almidón	100 gramos
Mantequilla o margarina	200 (180 g)
Huevo	2 uds.
Cuajada 5-9%	300 g
Azúcar	2 cucharadas. l.
Soda apagada con vinagre	0,5 cucharaditas (Tengo 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
RELLENO: Calabaza dulce	500-600 g
Azúcar	2-3 st. l.
Jugo de limon	0,5 limón
Canela y / o (nuez moscada)	1 cucharadita (pellizco)
Maicena	3 cucharadas l.
Pasas y ron (2 cdas. L.)	Opcional
Azúcar de vainilla	2 cucharaditas
Limón rallado	1 PC.

Metodo de cocinar

• Pastel delicioso, muy aireado y delicado para los amantes de la calabaza.
• - Frote la calabaza pelada en un rallador grueso, mezcle con azúcar, azúcar de vainilla, ralladura, agregue jugo de limón al gusto. Espolvorea con almidón. Definitivamente deberías probar el relleno y sazonar a tu gusto. Me gusta mucho la ralladura y es lo suficientemente dulce porque la calabaza sabe sin rostro. Puedes agregar pasas y una cucharada de ron. Lo metemos en el frigorífico.
• 
• - Frote la mantequilla con los huevos, el azúcar y una pizca de sal hasta que quede blanca. Luego agregue el requesón rallado. Debe estar libre de grumos y lo suficientemente seco. Hice todo esto por etapas en el acoplamiento de una cosechadora Kenwood con un cuchillo giratorio.
• - Mezclar harina con almidón y levadura en polvo. Puede usar solo harina, pero con almidón, me parece, resulta más exuberante y tierno.Combinamos todo en un bulto y lo metemos en el frigorífico durante media hora. La masa queda pegajosa y blanda. No lo amases demasiado, de lo contrario se volverá denso después de hornear.
• 
• Distribuimos 2/3 de la masa en el molde con las manos húmedas (preferiblemente sobre papel), hacemos los lados, colocamos el relleno y cubrimos con la masa restante. No siempre adivino la cantidad, por lo que a veces la tarta está completamente sellada, y a veces es como en la foto cuando simplemente dibujé trozos planos de masa en el relleno. Nos gusta aún más.
• 
• - Hornear a 180 C durante unos 30 minutos hasta que se doren. Sacamos con cuidado el bizcocho del molde junto con el papel sobre una tabla de madera o rejilla. El fondo se pega rápidamente, observe la temperatura: ¡los hornos son todos diferentes!
• - Asegúrate de que el pastel esté completamente frío. Se puede decorar con azúcar glass.
• 

Nota

La masa se puede salar. El relleno tiene un sabor tierno, "vivo". El relleno se puede hervir, hervir con una cantidad adicional de azúcar, luego se verá como albaricoques secos.
Hago el relleno dos veces a la vez, congelo una parte.
En la foto, media ración.
El requesón fue utilizado por Dmitrovsky, que está empaquetado en recipientes de plástico.
Para una familia pequeña, puede preparar media ración.
¡Natalya Voronezh! Pediste más recetas con calabaza, ¡respondí! En los contenedores todavía tengo muchas cosas de calabaza.

¡Qué rico!
¡De tu calabaza favorita!

[alba et atra]

alba et atra, plantaremos más calabazas, ya nos hemos abastecido de semillas, pero de alguna manera no todas mis variedades dan buenos frutos.
¡Sírvete, Lenusya!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué hermosa masa en un pastel! ¿Cuánto requesón necesitas?

[Alena Yurievna]

Alena Yurievna, oh querida mamá, corro y corro para mejorar!

¡Sírvete, Lenusya!

¡Y yo y yo!
También quiero saborear un "sol" tan delicioso.

¡Gracias!
¡Me ayudaré con mucho gusto!
Olya, ni siquiera te imaginas cuántas semillas de diferentes variedades de calabaza compré ...

[Rada-dms]

Rada-dmsque tarta !!!! ¡hermoso! ¿Grish, calabaza de albaricoque seco? Recientemente corté una calabaza, ¡sabor a melón! ¿Dónde está el requesón en la masa?

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué hermosa masa en un pastel! ¿Cuánto requesón necesitas?

¡Fijo! Por la noche, con el estómago lleno, el cerebro se niega a funcionar normalmente. ¡Me disculpo!
¡Gracias!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 01:03 AM

¡Y yo y yo!
También quiero saborear un "sol" tan delicioso.

Y para ti, Lenus, siempre tengo un kusmanchik, ¿y si tú y yo tenemos hambre a las cinco en punto?

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 01:05 AM

Rada-dmsque tarta !!!! ¡hermoso! ¿Grish, calabaza de albaricoque seco? Recientemente corté una calabaza, ¡sabor a melón! ¿Dónde está el requesón en la masa?

Sí, parece orejones, recuerda, Mankin kranz con zanahorias de Lenusi, ¡eso me recuerda! Solo el sabor es más fino, más suave que con las zanahorias. Especialmente si cocinas un poco de calabaza junto con aditivos.

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 01:07 AM

Olya, ni siquiera te imaginas cuántas semillas de diferentes variedades de calabaza compré ...

¡Y quería que estropearas 15 bolsas!

¡Y quería que estropearas 15 bolsas!

[Rada-dms]

Rada-dms, el pastel es tan hermoso, correré por una calabaza este fin de semana

[Alena Yurievna]

Alena YurievnaSoy un maníaco de la calabaza y un propagandista consistente de la calabaza, ¡no puedes decir lo contrario! Y antes la calabaza no me gustaba, y luego me involucré y no puedo volverme.

¿Has visto pastel de calabaza, panecillo, calabaza picante horneada bajo una costra de queso, pan con forma de calabaza?

¡Y yo! ¡Y una pieza para mí!
Tú, Olchik, sigue experimentando. Grabamos todo
Compre semillas y comparta los mejores nombres de germinación.
Deja que la vara vaya a pasos agigantados

¡Virgen! Hay un tema separado con recetas de calabaza.
Copie allí también. No lo olvide.
Cultivé una calabaza (o la compré, lo mejor que pude), e inmediatamente voy al tema en busca de nuevas recetas.

También corrí al pastel,))) este año me abasteceré de calabaza

[Rada-dms]

Rada-dms, Acabo de ver el nombre de la receta, pensé: ¡Olin es otra obra maestra de calabaza! No tengo plantaciones de calabaza, ¡pero lo marqué como favorito y fui a buscar la calabaza correcta!

Olga, ¡gracias por responder a mi solicitud! ¡Una receta muy interesante! ¡Intentaré!
Pero esta "calabaza picante, horneada bajo una costra de queso" aún no se ha visto, ¡pero iré a buscarte!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Yo también soy un maníaco de las calabazas! Hago un seguimiento de todas las recetas de calabaza, ya he cocinado una calabaza picante, ¡prueba la sombra! ¡Ahora el pastel de calabaza es el siguiente! Lo compraré ... Sí, incluso tengo un perro mordisqueando calabaza cruda, ¡y la agrego a su papilla!

Precioso relleno, ¡definitivamente cocinaré! Muchas gracias!

¡Y me di cuenta de que 52 calabazas obtenidas el año pasado no son suficientes! Y también me di cuenta de que era necesario excavar nuevas camas, ya que 19 variedades de calabaza, cuyas semillas están disponibles hoy, serán las adecuadas. ¡Y también preveo que esta está lejos de ser la última receta con un producto interesante para algunos!

Ol, quedó el último, y en el frigorífico rallado con un par de kilos. Compraré requesón y lo probaré.

Me apuntaré en la cola de la belleza)

Una receta interesante. Olga, gracias!
Calabazas congeladas: todavía hay montones, debes colocarlas en algún lugar. Entonces esta receta es especialmente para mí.

[Olga]

Olga¡Qué belleza soleada tienes aquí! Las tartas con masa cuajada están a mi favor, pero todavía no las he probado con calabaza. ¡Gracias, robé la receta!

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanechka, ¡me alegraré si le conviene otra receta de masa cuajada y calabaza!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016, 15:59

Una receta interesante. Olga, gracias!
Calabazas congeladas: todavía hay montones, debes colocarlas en algún lugar. Entonces esta receta es especialmente para mí.

Marca de verificación, gracias por tu interés, querida.
Creo que habrá que escurrir el exceso de jugo de la calabaza congelada, por lo que es mejor dejarlo un poco con todas las especias para que el jugo se evapore.

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:01 PM

Me apuntaré en la cola de la belleza)

¡Por qué hacer cola, te llamaré de inmediato! Y la belleza en tu avka y en las recetas, ¡todo en flores y golosinas!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:05 p.m.

¡Y me di cuenta de que 52 calabazas obtenidas el año pasado no son suficientes! Y también me di cuenta de que era necesario excavar nuevas camas, ya que 19 variedades de calabaza, cuyas semillas están disponibles hoy, serán las adecuadas. ¡Y también preveo que esta está lejos de ser la última receta con un producto interesante para algunos!

Ol, quedó el último, y en el frigorífico rallado con un par de kilos. Compraré requesón y lo probaré.

Verónica, pruébalo, toda la masa es más útil que la mantequilla. Ya he sobornado calabazas, tres de ellas. Ah, no tengo dónde plantar, pero voy a poner mis semillas en alguna parte, también hay muchas ... Tal vez les ofrezca a mis vecinos un trueque ... No siembran NADA, cultivan malas hierbas solo.
Todavía hay muchas recetas, todas han sido probadas, ¡hay muy buenas! ¡Yo compartiré!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:09 p.m.

¡Y yo! ¡Y una pieza para mí!
Tú, Olchik, sigue experimentando. Grabamos todo
Compre semillas y comparta los mejores nombres de germinación.
Deja que la vara vaya a pasos agigantados

¡Virgen! Hay un tema separado con recetas de calabaza.
Copie allí también. No lo olvide.
Cultivé una calabaza (o la compré, lo mejor que pude), e inmediatamente voy al tema en busca de nuevas recetas.

Irlandés, cumpliré todas las instrucciones, echaré recetas sobre el tema, ¡llevo mucho tiempo yendo! : scout: ¡Solo vienes a ayudarte más a menudo, me alegro!
Corre al gurú de semillas al "Gazebo", allí aprenderás tantas cosas nuevas, ¡estoy asombrado y feliz todos los días!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:11 p.m.

También corrí al pastel,))) este año me abasteceré de calabaza

Dios mismo ordenó, ¡un producto tan bendito y muy versátil! ¡Encantado de tratarte!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:14 p.m.

Rada-dms, Acabo de ver el nombre de la receta, pensé: ¡Olin es otra obra maestra de calabaza! No tengo plantaciones de calabaza, ¡pero lo marqué como favorito y fui a buscar la calabaza correcta!

¡Lilechka! Gracias por un elogio tan generoso, bueno, si no es una obra maestra, ¡un buen pastel para variar! ¡Buena caza!

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:17 p.m.

Olga, ¡gracias por responder a mi solicitud! ¡Una receta muy interesante! ¡Intentaré!
Pero esta "calabaza picante, horneada bajo una costra de queso" aún no se ha visto, ¡pero iré a buscarte!

¡Gracias, Natasha! : rose: Y preguntas, preguntas, de lo contrario, soy un vago por la primavera, soy el único que puedes tomar y estimular para cocinar y exhibir.
Pero recomiendo encarecidamente que se hornee bajo una costra de queso, definitivamente lo hago una vez a la semana, y parece que a algunas chicas les gusta la receta.

Añadido el jueves, 31 de marzo de 2016 4:20 p.m.

Rada-dms¡Yo también soy un maníaco de las calabazas! Hago un seguimiento de todas las recetas de calabaza, ya he cocinado una calabaza picante, ¡prueba la sombra! ¡Ahora el pastel de calabaza es el siguiente! Lo compraré ... Sí, incluso tengo un perro mordisqueando calabaza cruda, ¡y la agrego a su papilla!

¡Es muy bueno! Entonces te mostraré algo más, ¡cómo lo cocinaré! Y en el sitio hay muchas recetas simplemente excelentes, ¡casi lo he probado todo!
Y agrego mi Ruska a la papilla, solo la cocino: trigo sarraceno, arroz, mijo a veces, calabaza rallada y carne.

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué maravilloso pastel! ¡Solar! Solo quiero morder ...

[Babushka]

Babushka, Tanya, gracias, querida, por prestar atención a esta receta. Horneé cinco veces seguidas, ahora comí, creo, ¡hasta otoño y calabaza fresca!