Puré coreano con cebolla y ajo

Puré coreano con cebolla y ajo

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: coreano

Ingredientes
Mezcla
Cebolla	1 cabeza
Ajo	1 diente
Salsa de soja	2-3 st. l.
Pimiento rojo picante, pimentón, una mezcla de pimientos.
Semillas de sésamo, cilantro molido
Aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Sugiero que cultives frijol mungo. Tal vez alguien sepa hacerlo más correctamente, ¡comparte! Viví con mi abuela durante 3 años y vi todos los platos coreanos que puedo cocinar en su actuación. Digo "vi" y no "estudié", porque realmente solo miraba a veces, pensaba que ella siempre estaría ahí, y yo mismo no tendría que hacer nada ...
• ¿Empecemos? El puré al estilo coreano se repone en 5 minutos, lo principal es germinarlo. Se vertió el frijol mungo en la taza, se llenó con agua a temperatura ambiente y se dejó durante la noche. Se hinchó por la mañana. Ahora lo vertí en un colador con agujeros finos, inserté el colador en la taza para que el colador no tocara el fondo. Porque echamos agua de un vaso múltiple al fondo del bol. Ahora cerramos el colador con una ola con una toalla de lino doblada y bajamos la punta al agua. La toalla siempre debe estar húmeda. Derrame agua a temperatura ambiente durante el día 5-6 veces. Aquí estaba un mung en un día
• Aquí está esto en dos
• Aquí está esto en el cuarto día
• Al tercer día, no pude soportarlo, pele casi todo de la cáscara y ... ... olvidé tomar una foto
• Al cuarto día, lo limpié todo, agua hervida. Tiré el frijol mungo, lo escaldeé y lo lavé con agua fría. Para no digerir, debería crujir. Por cierto, mucha gente lo come sin quemarse, por lo que es más saludable. Luego se condimenta también, excepto las cebollas fritas. Pero escribo como vi ... Cortamos la cebolla, la freímos en aceite, retiramos la sartén del fuego, le agregamos pimiento morrón y pimentón, lo mezclamos rápido y rápidamente lo mandamos todo en una taza con ola. Ajo, salsa de soja, cilantro, sésamo o aceite de sésamo de tu elección ... ¡Listo! Para ser honesto, escribí esto más de lo que hice.

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Hora de prepararse:

5 minutos de aderezo y 3-4 días de germinación

Programa de cocina:

Manejas

Nota

Puede leer sobre los beneficios de masha en Internet, pero germinar para un cambio es simplemente necesario
Hemos prohibido el cilantro verde en nuestra casa, su esposo no lo agrega, si lo tiene. ¡Será delicioso!

[Rita]

Rita, por lo que el frijol mungo debe echarse en agua hirviendo, o simplemente puede verter agua hirviendo de una tetera ... y luego enfriarlo inmediatamente ... Soy vago, tal vez no pueda sacarlo del colador, ¿pero solo agua hirviendo allí?

En general, es genial ... tienes que probar, ¿no solo será útil?

¡Alyona! Cariño, te sientes bien, ¡eres tan hermosa! Y apenas hice a un lado mi esclerosis ... La abuela y mi madre tiraron agua hirviendo, ¡lo recuerdo exactamente! Y tengo algo con imaginación en general, costuras, solo puedo repetir

Oh, delicioso seguro. Lo arrastro a los marcadores, solo lo hice en bruto un par de veces. Pero, ¿es tan lúgubre limpiarlo de las conchas o tal vez hay algún secreto?

Kira_Sun, ¡hola! El frijol mungo germinado debe transferirse de un colador a un recipiente y verterse con agua bajo un buen chorro. Muchas cáscaras flotarán, pero no todas

Me conseguiré una receta rápida. ¡Gracias Rita! pero ahora lo agarrarán, aquí lo más difícil es despejar

¡Qué ensalada tan deliciosa y saludable, especialmente buena para el invierno, será necesario prepararla! A veces brotamos puré !!

Oksana, casi lo logras. En serio, no siempre tenemos tiempo suficiente ... Puedes probar en cualquier hipermercado para comprar frijol mungo germinado y repostar. Es como una masa lista para comprar ... Y si te gusta, hazlo todo yo mismo, también ahorramos dinero en la nueva lista de deseos

Rada-dms! Me alegraría si me gusta esta opción. Gracias por pasar

[lira3003]

lira3003¡Me gustó mucho esta composición! Y, en general, ¡tú y las chicas nos habéis abierto tantas facetas de la cocina coreana este año! Es hora de abrir Temko, ¡ya hay muchas recetas!

Todo es culpa de Natasha Chuchundrus. ¡Exponer y exponer! y ella misma se perdió en alguna parte, supongo que su rábano se rompe

[lira3003]

lira3003, Rita, que receta tan genial !!! Me alegro, me alegro Y luego brotan un montón y a menudo tiro las sobras, porque me aburro de masticarlas con tristeza
¡Y ahora sabré adjuntar!

Chicas, se hubieran unido y creado Temka, las recetas son únicas, pero a veces no hay tiempo para hurgar y buscar. ¡O elige uno y queda atrapado en otros! ¡Y quién creará, decida usted mismo!

[Rita]

¡En! ¡Qué deliciosa comida! Me encanta esta ensalada.
Rita, gracias por la receta!
PD ¡Ahora sé cómo germinar frijol mungo! ¡Hurra!

[comida coreana]

¡Tú y las chicas nos habéis abierto tantas facetas de la cocina coreana este año! Es hora de abrir Temko, ¡ya hay muchas recetas!

Olya, también hay un tema comida coreana... Todas las recetas coreanas se recogen allí.

Llevo varios años brotando en un termoconservador, lo más tedioso es quitar la película verde
Yo lo hago de esta manera.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161665.0

lo mas aburrido es quitar la pelicula verde

¿Y cuánto es necesario eliminarlo? Como bien con ella

¿Y cuánto es necesario eliminarlo? Como bien con ella

No, no me gusta.

Tricia, prueba esta ensalada! Espero que te guste

Tanyulya, Tatiana Perdonarás la repetición, honestamente ni pensé en plagiar. Resultó todo por sí solo .... encontré una lata con una ola, la empapé ..... la puse.
Si cree que las recetas son gemelas, pidamos al chef que las elimine. No sé que más hacer

Rita, ¿qué eres tú? Las recetas son diferentes de todos modos, ¿qué tipo de plagio? No lo inventé yo mismo. Entonces creo que todo esta bien

Tatiana, ¿puedes llamarlo "tú"?
De acuerdo, me consolaré con el hecho de que lo estoy brotando de una manera diferente, a la antigua.

Elena_Kamch, Lena puedes comer esta cáscara, como si también fuera útil. Y también actúa como salvado. Limpio por costumbre, como he visto.
Quería sacar la receta de una ensalada de papas coreana, ahora voy a buscar, ya la podemos tener

Rita, sobre ti
Alguien hizo papas porque, según recuerdo, quería probar

También es bueno, si recuerdas, lanza el enlace. Tengo invitados y estamos de visita, todavía no hay tiempo. Besos a todos, me escapo.
Pysy, no tienen frenos, si espiaré algo

[lira3003]

lira3003, Rita, si la receta es diferente, ¡escríbenos! ¡Todo es tan simple contigo! ¡Y las patatas crudas son muy útiles!

El puré ya está listo para germinar. Luego haré una ensalada con la cascarilla, de alguna manera no me doy cuenta

¡Loksa, Oksan! No me gusta perder el tiempo, me encantan las recetas sencillas. Liberarme, buscar en las recetas, si no lo encuentro lo hago

Encontré una receta para RomaTani, bueno, ¡casi una a una! Aquí hay un enlace
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108707.0

Todo es culpa de Natasha Chuchundrus. ¡Exponer y exponer! y ella misma se perdió en alguna parte,

Tengo mucha gente de negocios
y tú también trabajas aquí, cultivas frijol mungo en mi finca, no hay Cenicienta, y yo no soy capaz de tales labores
Me sentaré en los arbustos y envidiaré

[lira3003]

lira3003, Rita, Hice esta ensalada. Honestamente intenté quitar las escamas verdes, ¡pero esto está más allá de mis fuerzas! Entonces comieron la mitad con ellos (y ni siquiera lo comieron). Ensalada deliciosa, ¡nos gustó!
¡Gracias por la receta!

Es hora de abrir Temko, ¡ya hay muchas recetas!

Yo apoyo. Se volvió fanático de la comida coreana. Y definitivamente haré el puré, llegará el turno.

[Florichka]

Florichka, Irina, por lo que hay un tema de cocina coreana. Allí se recogen todas las recetas Quien no se exhibe, el Chef traslada en el tiempo

Chuchik, Natul! ¡Eres tan astuto! ¡Tiene muchos negocios! ¿Y la solidaridad? ¿Es posible que la conciencia no se separe del colectivo y no atormente?
¡Len, escucha! Yo solo creo que es más fácil para ti ... higos con ellos, con estas pieles, lo principal es que la ensalada esté sabrosa y se cocine más rápido. Si permanece, sabemos dónde se pueden adherir estos residuos.
Irina, pruébalo, ¡espero que te quede sabroso y no sea difícil!

[Rita]

Rita, sí, estaba delicioso. Ni siquiera el marido notó las pieles. Entonces pienso ... ¿por qué sufrir?

Tal vez intente lo mismo con las pieles, solo lo enjuago primero y luego lo quito con unas pinzas.

[Tanyulya]

¿Con pinzas? Tanyulya¡Estoy en shock!
No soy capaz de esto
Después de verter agua hirviendo, tal vez las escamas se ablanden ... Bueno, no hubo ningún descanso. El esposo dijo que esa ensalada es mucho más sabrosa que con la soja germinada, que compramos ya germinada.

¡Len, estoy de acuerdo con tu esposo al 100%! De todos los cereales germinados, el que más me gusta es el frijol mungo, pero para limpiar o no, todos deciden por sí mismos. Lo crea o no, me gusta todo el proceso, si solo hubiera tiempo ...

[Rit]

si tan solo hubiera tiempo ...

Rit, aquí están los principales problemas: nunca hay suficiente tiempo. Esta vez intenté limpiar, pero me di cuenta de que lleva mucho tiempo

De todos los cereales germinados, mi favorito es el frijol mungo

También me gusta mucho el frijol mungo como pequeños guisantes del jardín

Las niñas, y yo, debido a la eterna falta de tiempo, simplemente germinamos el frijol mungo: vertí agua durante la noche (en algún lugar un dedo más alto que el frijol mungo), por la mañana lo vertí, lo lavé y lo volví a verter, pero un poco para no cubrir el frijol mungo. Y así simplemente rellenó el agua cuando "salió" y se removió. ¡Todas! Luego lo lavé, aunque sufrí con las cáscaras al intentar quitarlo. Vi una ensalada en algún lugar de nete: rábanos cortados y pepinos en coreano, generalmente verduras cortadas (tengo un conjunto estándar de racimos de cilantro, perejil, eneldo y todo lo demás que está a la venta, tenemos hierbas frescas en el mercado todo el año) , hay puré y repostaje. Una vez lo hice, nada, y después de la segunda vez, el estómago de mi esposo se apoderó de mí. Tengo miedo de hacerlo ahora. Fue precisamente por el frijol mungo que lo conseguí, porque comemos verduras todo el tiempo. ¿Quizás es porque ella no lo escaló?

[Nana]

Nana, Oksana, ¡nunca he comido frijol mungo crudo! Siempre lo blanqueábamos y nadie tenía problemas.

Siempre uso frijol mungo brotado crudo en una ensalada y parece que no hay problemas ... He estado cocinando de esta manera durante varios años.

¡He leído la receta de semillas de sésamo germinadas en la red! Pintado bla, bla, bla, ¡estaba deseando que llegara! Lo broté, lo probé crudo, no lo entendí en absoluto ... lo tiré. Y la piel no se quita de las semillas de sésamo ... No, me gusta mucho el frijol mungo
¿Su esposo tiene problemas de estómago?

Y leí sobre el sésamo que es taaaan útil, solo un poquito, y hay que comerlo.
Todavía quiero intentarlo, pero necesito el negro.

[Tanyulya]

Tanyulya¡Tanyusha! Lo probé un poco, y al segundo y tercer día, lo escaldeé con agua hirviendo. No, no es mío, aparentemente. Me encanta el aceite de sésamo, prefiero seguir consumiéndolo.
Escucha, Tan, si puedes hacer algo con él, ¡silba!

Escucha, Tan, si puedes hacer algo con él, ¡silba!

¡Necesariamente!

[Rita]

Brotado

Rita, ¿y brotó sésamo puro? Cuantas veces no lo he intentado, nunca he brotado

Añadido miércoles 16 de marzo de 2016 10:25 PM

¿Brotaste negro?

No, su estómago es normal, a diferencia de… Intentaré germinarlo y volverlo a quemar. Y luego en la marinada. ¡Gracias chicas!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch¡Lena! Brotó perfectamente, incluso me pareció al 100%. ¿Cómo querías usarlo? Yo no era negro, moreno más.

Añadido miércoles 16 de marzo de 2016 10:37 PM

Nana¡Oksana! Pruébalo, tal vez todo esté bien

[Rita]

¿Cómo querías usarlo?

Rita, sí, constantemente comemos semillas de sésamo, todos los días casi
El marido ama mucho el tipo de halva. También hago tahini con un montón de verduras, ¡me encanta! Va bien con ensaladas, y solo untarlo sobre un trozo de pepino, tomate, verdura. ¡Y delicioso y muy satisfactorio!
También puede preparar leche de sésamo para obtener calcio.
Y todo esto se puede preparar a partir del brote, ¡solo los beneficios serán muchas veces mayores!
Pero nunca lo hice. Leí que se realiza un tratamiento térmico para limpiarlo y ya no está vivo. ¡Y te atraparon vivo!
¿Dónde lo compraste?

Ahhh, pensé ... Nosotros también lo comemos así. Vierto mantequilla en todas las ensaladas. Cuando hago tofu, también lo riego directamente desde arriba.Y agrego semillas de sésamo por todas partes. Compré el mío aquí 🔗 ... Definitivamente no está procesado. Lo lavé una hora más y lo limpié de basura, como Cenicienta

[Rita]

lo lavó durante una hora y lo limpió de escombros

Eso es sí ... Sesame suele suceder.
Rita, ¿y en qué te lavas tal bagatela?

Añadido jueves, 17 de marzo de 2016 00:41

Cuando hago tofu

¿Qué haces con el tofu? ¿Ensalada?

¡Lenochka! Solo lavo las semillas de sésamo en un colador del polvo, las recojo en un plato y elijo basura ...
Me encanta el tofu en cualquier forma, puedo comerlo inmediatamente después de cocinarlo, freírlo, en sopas coreanas. Lo principal para mí es que no es amargo. Por lo tanto, no lo tomo en el korshop (hubo 2 experiencias tristes), pero cocino yo mismo. Tendrán que comprar mucha soja