Soufflé de queso

Soufflé de queso

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
Los huevos son muy grandes / C-1	5/6
Leche	250 ml.
Harina / s	30 gr.
Sal marina gruesa	pellizco
Pimienta negra recién molida	pellizco
Queso	150 gr.
Mantequilla de buena calidad	30 gr.

Metodo de cocinar

• ¡Me encanta esta ligereza y ligereza! Listo para comer toda la ración solo. Aunque no es pequeña, no lo suficiente para mi familia.
• No pretendo ser un clásico. Una vez lo probé y me gustaba cocinar de esa manera. Y cuando no lo recuerdo.
• Primero, debe preparar todos los productos, herramientas y platos para hornear. Ya que prepararse es muuuy rápido y no le gusta estar de pie.
• Eso sí, es mejor usar buen queso. Pero también estará delicioso en ruso. Yo uso 75 gr. Maasdam de producción bielorrusa y 75 gr. cabra casera.
• Pero cociné solo en ruso.
• 1. Engrase el molde con mantequilla y espolvoree con pan rallado o harina de maíz por el fondo y los lados. Tengo dos formas: rectangular 25 * 12 * 7 y 16 * 20 * 6 y otro plato pequeño con asas. Eso sí, quien tenga una cerámica especial, entonces ... me fui a la envidia ... Es más bonita.
• 
• 2. Preparar una cómoda sartén para la bechamel y batir para que sea conveniente revolver. Tendrás que mezclar mucho y rápido. Por tanto, debería ser conveniente. También necesitamos una espátula y un vaso alto para batir las claras.
• 3. Preparamos todos los productos. Pesar, verter .... Sal y pimienta ... En general, todo debe estar a mano.
• 4. Encienda el horno. En el momento de hornear, la temperatura debe ser de 160 grados. Ni mas ni menos.
• Listo? Vamos.
• Frote el queso en un rallador mediano.
• Los huevos están fuera de la nevera. Lo lavé con agua caliente. Separar las claras y las yemas. Proteína en un vaso alto. Batir hasta obtener picos empinados. Aprendí a hacer esto muy rápido. Primero, con una batidora batir a la velocidad más baja hasta que el fondo se ponga blanco (levante ligeramente el batidor para que no raspe el fondo). Esto es literalmente 30 segundos y luego a la máxima velocidad, girando el batidor dentro del vaso. Ponemos las proteínas en el frigorífico.
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• En una sartén, derrita la mantequilla por completo. Vierta la harina en partes (3 veces) y amase con un batidor. Freír un poco. Calentamos.
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• Vierta la mitad de la leche y amase bien. Amasar los grumos hasta que desaparezcan por completo. Derramamos toda la leche. Llevar a hervir. No paramos de amasar.
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• Retire la sartén del fuego. Agrega una pizca de sal (dependiendo de la salinidad del queso) y pimienta. Vierta las yemas y amase bien. Luego enviamos el queso rallado. Lleva a una consistencia sedosa.
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• Ahora saturar con proteínas aireadas batidas. Poco a poco, amasando con una espátula en una dirección.
• La masa se agranda y la consistencia es muy aireada. La mezcla debe ser bastante espesa y no sedimentar.
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• Entonces actuamos rápidamente.
• Poner inmediatamente en 1/3 formas. No nivelamos. Después de colocar el molde sobre la mesa, le damos la vuelta a su eje para que la masa se distribuya uniformemente sobre el molde. Dibuja un rizo a lo largo de la parte superior con el borde de la escápula.
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• Metemos al horno en el medio.
• Horneamos durante 35 minutos. Luego apaga el fuego y déjalo reposar otros 15 minutos. Es mejor no abrir el horno. Luego extraemos las formas. Si se hornea en latas, es mejor al baño maría. Coloca los moldes en una bandeja de horno profunda, que luego vierte agua caliente para que el agua llegue a la mitad del molde. Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos y deje reposar en el horno.
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• Servir inmediatamente. ¡Disfrutamos de un soufflé delicioso, delicado y aromático!
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Nota

Se come muy rápido. Cocina con amor, tu Tumanchik

Irisha, esto es incomparable

Irisha, esto es incomparable

¡y delicioso!

[Tumanchik]

UbiZTSa con una escoba, ¡qué belleza! Tumanchik, ¡Gracias!

Mamá querida, genial !!!!! ¡¡¡Súper!!! ¡Sin palabras, mañana intentaré repetirlo!

[Iraaaaaaaaaa]

Iraaaaaaaaaa!!! Siento esta ternura y ligereza !!!!!!!!!!! ¡Me gusto mucho!
¿Y qué significa huevos 5/6? 5-6 piezas o ...?

[gala10]

gala10, petu, Mamá tanya, ¡gracias cariño! Una receta muy sencilla.

¿Y qué significa huevos 5/6? 5-6 piezas o ...?

Tanyush, si los huevos son С-1, es decir, medianos - 6, y si son grandes, 5.

Tanyush, si los huevos son С-1, es decir, medianos - 6, y si son grandes, 5.

¡Ajá! ¡Todo claro! Me encanta С0 !!!))) ¡Gracias!

UbiZZa con una escoba

Batir asesino! : lol: Me encanta el soufflé de queso, pero nunca lo hice yo mismo. Ahora no me apartaré

Batir asesino! : lol: Me encanta el soufflé de queso, pero nunca lo hice yo mismo. Ahora no me apartaré

Natasha, no hay nada de malo en la receta. ¡Cocina con gusto!

Ir, e Ir, ¿y dónde has estado antes? Acabo de poner todo el queso en las galletas Receta genial y fotos hermosas

[Tumanchik]

Tumanchik, y-yyy! Adoptame urgentemente !!!! ¡No se ha enfriado todavía!

¡Irk, tómalo, yo también finjo!
¿Dónde adoptan y mueren aquí?

Irin, bueno, entonces nizzyayaya, de nuevo trajiste algo de comida, tengo tiempo para guardar todo esto en los marcadores, cuando cocine, lo haré !!!
Encantadora - seductora - felicidad cursi, ¡gracias!

[Ikra]

Ikra, Olga VB,
las chicas me divirtieron! ¡Ven! Y adoptaremos, y lo juraremos, con todo lo que implica

Encantadora - seductora - felicidad cursi

¡Y muchas gracias Ksyusha por no olvidarlo!

[Tumanchik]

Tumanchik, sí, debería comunicarse con usted mientras no esté en la eurozona

mientras no estés en la eurozona

uuuuuuuuuuu, no necesitamos ir allí
¡no comen manteca de cerdo y no fermentan repollo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ¡qué interesante! Lo llevo a marcadores, por favor, señale dónde leerlo.
Ikra, Irina nos a la eurozona, como a la luna a pie. Solo en sueños

Irlandés, ¿cuánta sal debo poner? Está claro que depende del queso, pero nunca he comido eso. ¿Qué debería ser: fresco, salado? Tengo queso ruso.

[Svetlana]

Svetlana, estos no son sueños correctos. ¿Quién nos necesita allí? ¿Qué nos puedes ofrecer? Solo sus espaldas ... Así que bastantes ya están sentados sobre ellos ...

Svetochka, no voy a hacer queso de cabra. Aunque creo que podría haberlo hecho fácilmente. Pero de dónde viene tanta leche ... La compro en el Monasterio Isabelino de Novinki. Allí es 2,5 veces más barato que en el mercado. Allí hay una tienda. Que hacen ahí .. Y que pan !!!

Irlandés, ¿cuánta sal debo poner? Está claro que depende del queso, pero nunca he comido eso. ¿Qué debería ser: fresco, salado? Tengo queso ruso.

Ira, si el queso es salado, entonces literalmente hay una pizca de sal. Si no mucho (el queso siempre es un poco salado), entonces puedes 1/4 cucharadita. sin tobogán.

¿Qué debería ser: fresco, salado?

cómo puedo decírtelo. aproximadamente, es una tortilla con queso. corriente muy suave

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandés, he oído hablar del monasterio, pero de la tienda con él nirazu

estos no son los sueños correctos

¡Estoy bromeando así! En general, me gustaría un nivel de vida, al menos con la visibilidad de la eurozona, y no el manicomio que está pasando ahora en el país. Toda tu verdad se trata de espaldas, PPCS. Perdón por la inundación

Tumanchik, irlandés, he oído hablar del monasterio, pero de la tienda con él nirazu

hay una tienda, un taller de costura y un café, y se fabrican productos forjados ... lo que no hay.

[Irlandesa,]

Irlandesa, y en el estudio que? Te atormentaré de nuevo

[Irlandesa,]

Irlandesa, y en el estudio que? Te atormentaré de nuevo

la ropa está cosida. y hay una tienda de ropa. Realmente nunca fui, pero vi. He estado allí a menudo últimamente.

Maravilloso país Bielorrusia. Ambos limpios y sabrosos. Fue pasajero, pero muchas impresiones. Ira, el soufflé es excelente. Mi soufflé siempre se cae, aunque la receta es diferente. Tendré que cocinar según tu receta.

Maravilloso país Bielorrusia. Ambos limpios y sabrosos. Fue pasajero, pero muchas impresiones.Ira, el soufflé es excelente. Mi soufflé siempre se cae, aunque la receta es diferente. Tendré que cocinar según tu receta.

Sí, puede pasar cualquier cosa. en general, el soufflé de queso es una sorpresa. a veces, bueno, luchas y te caes. ya veces lo amasas recto con el pie sin mucho esfuerzo y ¡la imagen queda recta!
¡gracias cariño! ¡Bielorrusia es hospitalaria! Así que ven, ¡estaremos encantados!

Solo una receta que atrae a la inundación Primero sobre el tema - en los marcadores se llevó. Tan pronto como funcione, tienes que hacerlo.
Ahora sobre la eurozona: ¡ya hay tantos que todos comen manteca de cerdo!

Ahora sobre la eurozona: ¡ya hay tantos que todos comen manteca de cerdo!

esperaremos hasta que lo destruyan

¡Uuuuuuuuuuuu! ¡Yyyyyyyyyy! ¡Cocina francés! Eeeerk? Has estado en París, ¿eh?
Maravilloso soufflé: ¡manos doradas!
¡Y para un chivatazo, Merci!

Ahora sobre la eurozona: ¡ya hay tantos que todos comen manteca de cerdo!

Oh, y estás equivocado, Ikorochka. Ya son muchos más los que no comen tocino. Las puertas se abrieron hace mucho tiempo ...

Pero para algunos dzuukas ahora personalmente papá ven y da nashek

Pero para algunos de los dzuoks, ahora el padre vendrá personalmente y les dará nashek.

Yo lo hago ... pero mi marido puede conseguirlo por las estrellas

Maravilloso soufflé: ¡manos doradas!

entras ... si acaso

Oh, y estás equivocado, Ikorochka. Ya son muchos más los que no comen tocino. Las puertas se abrieron hace mucho tiempo ...

Irin, quiero esto, pero no sé si puedo hacerlo. Pero lo intentaré, tal BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. ¿A qué sabe? Cómo se ve?

Irin, quiero esto, pero no sé si puedo hacerlo.

¡nada es imposible para una persona con inteligencia!

Pero lo intentaré, tal BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. ¿A qué sabe? Cómo se ve?

tortilla muy tierna con queso! o una cazuela de queso con huevo!
¡adelante! ¡Los dioses no queman ollas!

¡adelante! ¡Los dioses no queman ollas!

¡Estoy de acuerdo, lo es!