Rollo de bacalao con confit de limón con tecnología sous vide

[Puente de Natasha]

Rollo de bacalao con confit de limón con tecnología sous vide

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
lomo de bacalao	500 antes de Cristo
Limón confitado en aceite	3-4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Enjuagar y secar los filetes de bacalao. Sal (sin fanatismo).
• 
• Unta uniformemente las rodajas de limón confitado y vierte el aceite del mismo lugar.
• 
• Enrolle el rollo y átelo con cordón de silicona (o cualquier otro).
• 
• Coloque el rollo en una bolsa de vacío y aspire.
• 
• Pon el paquete en el refrigerador por 2 horas. Coloque la bolsa con el rollo en un sous-vid o multicooker (tengo una olla a presión multicooker Steba DD2) durante 2 horas a 60 grados.
• Abra el paquete y pruebe. Sabor inexpresable.
• Confit de limon preparado según receta Puente de Natasha, por lo cual muchas gracias a ella!
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

500 antes de Cristo

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Calefacción 60 grados.

Nota

Creo que puedes cocinar cualquier pescado de la misma manera.

Delicioso, gracias por compartir la receta !!!

[Ludmila]

Ludmila, gracias por pasar, ¡es increíblemente sabroso!

Otro buen bacalao para encontrar ...
Entonces con mucho gusto repetiría tu pescado, Galyun.

Lenus, sous-vid salva cualquier pez, esto ya ha sido verificado. Así que no te molestes en buscar, hazlo. Y no necesariamente bacalao.
¡Gracias por pasar!

[Elena Tim]

Yeaaaa ... Fish Checkmark gracias por el pescado en los marcadores definitivamente

Elena Tim, Lenus, eres pASMATri, como el séquito, plantado de círculos

[Lesik]

Lesik, ¡gracias cariño! ¡Sírvase usted mismo, este es un alimento bastante dietético!

eres pASMATri como séquito planeado

Fue exiliado.

sous vide salva cualquier pez, esto ya ha sido verificado.

Y no quiero otro ahora. Pero subo las tiendas, veo lo que tienen ahí ...

Fue exiliado.

Sí, por qué no lo haces por ti ... para que ahora corras detrás del pez, sacando la lengua ...

Pero subo las tiendas

Ahora corriste tras el pez, sacando la lengua ...

Virgo, aceptas correr o trepar despierto

ya estás de acuerdo en correr o escalar

¡Para volar!

aceptas correr o trepar despierta

¡Saltar!

¡Para volar!

ahora solo la madera contrachapada vuela sobre París

[Elena Tim]

¡Saltar!

... y montar Elena Tim, Lenus, busque bacalao de cerco, Murmansk, superpescado, pero también el precio

ahora solo la madera contrachapada vuela sobre París

Y esta sarya lope para beber ... Podemos volar con madera contrachapada ... y podemos rodar con material para techos.

Lenus, busque el bacalao de un cerquero, Murmansk, superpescado, pero también el precio

Estoy buscando a Murmansk. ¡Súper pez!

[Elena Tim]

Y esta sarya lope para beber ... Podemos volar con madera contrachapada ... y podemos rodar con material para techos.

Elena Tim, ... a ... m ... eh ... sin palabras ... choca esos cinco

Estoy buscando a Murmansk. ¡Súper pez!

E-ehhh ... pero no tenemos esto ...

pero no tenemos esto ...

Tal vez sucede ... no pach ... necesitas preguntar así: - ... una mina necesita un pez cerquero congelado, de Murmansk

[Lesik]

Lesik, gracias, lo intentaré, pero ni siquiera puedo imaginar dónde puedes preguntar. No en ninguna tienda que conozca, no ...

[Galyun]

Galyun, en nuestro mercado, en pequeños vendedores, no en cadenas de supermercados

OK trataré. ¿Y si tienes suerte? Realmente quiero un buen pescado.

[Marca de verificación,]

Marca de verificación, gracias por la opción de cocinar.El método Sous-vid nunca se ha utilizado. De alguna manera tienes que intentarlo.

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias! Sí, tienes que probar, ya hay tantas recetas sous vide en el foro. Me gusta mucho este método de cocción, especialmente en vísperas de las vacaciones y los invitados. Puedes preparar todo con anticipación y relajarte.

Galin, probablemente pescado delicioso. Aquí también miro, porque necesito un dispositivo de vacío. Tienes una receta interesante. Gracias marca de verificación

[Larissa]

Larissa, ¡Gracias! Sí, ya no puedo imaginar cómo se puede hacer sin una aspiradora. Tengo la Ellrona más simple, ¡pero puede hacer de todo! Entonces, ¿por qué pagar de más?

tienes que preguntar así: - ... una mina necesita un cerquero congelado, de Murmansk

Si pregunto eso en el mercado, incluso una perca capturada en un río local se congelará en Murmansk.

Si pregunto eso en el mercado, incluso una perca capturada en un río local se congelará en Murmansk.

Eso es seguro, y el precio le corresponderá inmediatamente.

y el precio le corresponderá inmediatamente.

Checkmark, gracias de mi mamá y de mí. Suele criticar todo conmigo, pero aquí comió más de lo habitual, y lo elogió varias veces e incluso preguntó: ¿cuánto cuesta una aspiradora?
Hice bacalao y platija en un paquete, olvidé un tarro de limones ya hechos en casa (cocinados en casa de mi madre), así que había el jugo habitual de medio limón.

Anya, ¡estoy muy contento de que a ti y a tu madre les haya gustado! ¡Cocine por la salud! Y sin aspiradora, en realidad, nada.