Pastel Sin Gluten (con huevo y queso blando sin lactosa)

Pastel Sin Gluten (con huevo y queso blando sin lactosa)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de arroz	60 g
Harina de maíz	20 g
almidón de tapioca	45 g
huevo	1 PC. (grande)
azúcar	35 g
sal	en la punta de un cuchillo
queso de pasta blanda sin lactosa	80 g
goma de guar	1/2 cucharadita
soda	1 cucharadita
ácido cítrico (polvo)	1/3 cucharadita
sabor vainilla / vainilla	gusto

Metodo de cocinar

• Mezcle todos los ingredientes secos excepto el ácido cítrico. Agregue sabor a vainilla, queso y huevo (lo batiré ligeramente con un batidor de mano) y revuelva. La masa debe ser espesa, goteando de la cuchara, pero lentamente. Si la masa está demasiado espesa, agregue un poco de agua o leche. Agregue el ácido cítrico al final, revuelva rápidamente por toda la masa y transfiera la masa a un molde de silicona. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 25 minutos. Voluntad de verificar con un palillo de madera / palillo de dientes: no se deben pegar más de un par de migas pequeñas.

Hora de prepararse:

15 minutos de masa + 25 minutos de horneado

Programa de cocina:

horno

Nota

El pastel resulta sabroso, firme, suave, nada seco.

Buen día. Me pidieron que horneara pan, galletas, un pastelito para una niña alérgica. Casi no puede hacer nada. Busco recetas. Estoy muy interesado en tu receta. Sé cómo reemplazar el huevo. Dime cómo puedes reemplazar la goma guar.