Berenjena para cordero

Berenjena para cordero

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
berenjenas pequeñas
sal gruesa
cola gorda

Metodo de cocinar

• Receta de Andrey Makarevich del libro "Cocina de hombres".
• lavar las berenjenas (15-20 cm), dejar las colas (las corté antes de recordar la receta)
• haga una incisión a lo largo, cortando por la mitad, corte una cuña estrecha.
• en esta etapa, saqué espesamente en el corte y lo dejé durante 20-30 minutos, lavé. el autor no.
• luego poner algunos trozos de grasa de cola en el corte, sal y freír en una parrilla o brocheta.
• Horneé berenjenas de acuerdo con una receta diferente y durante el proceso de preparación lo recordé y decidí probarlo.
• No tenemos cordero, solo queda manteca de cerdo fresca ...
• y hoy no se esperaba el asado.
• como resultó, en el horno a 230 grados en el modo de convección de parrilla también es una opción.
• resultó muy sabroso, muy. tanto que empezó a sacar fotos y difundir)
• uno solo se puede imaginar cómo será sobre las brasas ... con humo, mmm, pero para la carne ...
• ¡Lo intentaré en alguna ocasión!

El plato está diseñado para

por el apetito

Hora de prepararse:

rápidamente, entre tiempos

Programa de cocina:

parrilla

Nota

¡Gracias Andrey Vadimovich!

Mdaaaamss ... ¡Casi dos recetas! ¡Que asombroso!
Tanya, gracias, definitivamente lo intentaremos !!

Nunca había hecho berenjenas así. Mientras dure la temporada, hay que intentarlo. Tampoco hay grasa en la cola, pero con la manteca no es peor. Y llevo mucho tiempo horneando berenjenas en el horno para no freírlas en una sartén. Y hay menos grasa, solo engraso la bandeja para hornear con un cepillo de aceite en la parte superior, y los movimientos del cuerpo.

Curiosamente nunca hice eso. ¡Definitivamente lo intentaré! ¡Gracias!

Ol, un mínimo de movimientos corporales, pero kusna ...

Ol, un mínimo de movimientos corporales, pero kusna ...

¡¡¡Solo en el tema ahora !!!

[ojo]

¡Oooh! Comí berenjena con cola gorda. Es imposible degustar. En algún lugar de las entrañas del congelador vive un trozo de cola gorda. Queda por comprar berenjenas.
ojo, gracias por probar en el horno. ¡Repetiremos!

[Ikra]

Ikra, a tu salud !!!

¡Puedes comer berenjenas sin parar! Gracias por la receta.

¡Puedes comer berenjenas sin parar! Gracias por la receta.

¡Oksana, a tu salud! Me alegraré si te gusta

Y tengo mucha cola gorda todo el año, compramos un par de corderos en la región de Astracán, definitivamente lo intentaré

¡Guauu! Hay berenjenas, manteca de cerdo, ¡el horno está en su lugar! ¡Fui a actuar!

Añadido miércoles 13 jul 2016 01:27 PM

Reportaje fotográfico.


Nunca he cocinado al horno con grasa adentro. Gustó. La próxima vez, pondré un poco más de sal (sin sal), pimienta y agregaré algún tipo de condimento de hierbas.

[Irina]

Irina, esta es nuestra manera (y) leerlo e inmediatamente realizarlo))

Me preguntaba qué hacer con las hebillas. ¡Esto se llama receta en mano!

Hay berenjenas, manteca de cerdo, ¡el horno está en su lugar! ¡Fui a actuar!

¿Y el cordero?

¿Y el cordero?

Y el cordero ... baemisu - corre a alguna parte.

[ojo]

:ojo¡Muchas gracias por la receta! Realmente delicioso!

es irrealmente delicioso !!!
es bueno que solo tuviera 4 cosas, de lo contrario habría estallado de la glotonería

[filirina]

filirina, Abricosca, tana33, oh, que contenta estoy de no defraudar la receta !!!
comer por la salud, especialmente en la temporada

Katko¡Ojalá te hubiera gustado! y no he probado una cola muy gorda.

Pero tengo una tristeza: el sábado repetí, durante el proceso de cocción resultó que la parrilla estaba tapada en el horno, y sin ella no estaba bien.

[Tatyana]

Tatyana, Principalmente uso una cola gorda para pilaf, mis manos no alcanzan opciones como samsa)) manti hizo la verdad ...provechosamente con él, la carne comienza a parecerse al cordero)))

Simpatizo con tu colapso

que la parrilla esté tapada en el horno

Pero adapté el milagro del modo antiguo para este plato, que en la foto, y justo en la encimera, es muy conveniente y la grasa no vuela y no está tan caliente como con el horno. Sin embargo, tenemos 32 en la sombra.

Confirmo que la berenjena en esta versión es increíblemente sabrosa, personalmente no necesito ningún shish kebab.
El esposo de mi hermana viene de Azerbaiyán, introdujo esta receta en nuestro menú de vacaciones de verano, siempre lo hacemos con manteca de cerdo, ¡muy festivo!

[ojo]

ojoGran receta. Gracias.
Gracias y hola al "no popular ahora" Makarevich.