Cazuela de verduras con berenjena

Cazuela de verduras con berenjena

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
cebolla	1 cabeza
aceite de girasol	1 cucharada. l.
Pimienta dulce	1 PC
arroz	1 cucharada. l.
un tomate	1 PC.
berenjena	1 PC.
pimienta roja y negra, sal	gusto
huevo	1 PC.
crema agria o requesón, puede agregar queso rallado	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Érase una vez, en los años 80, las semillas de berenjena aparecieron en nuestro pueblo. Mamá, por supuesto, los compró, los plantó y los crió. Pero no sabían qué hacer con ellos. Y aquí, en la revista "Krestyanka" o "Rabotnitsa", por la receta de los años, no lo recuerdas, encontraron una receta para una cazuela búlgara con berenjena. Desde entonces, esta cazuela no ha salido de nuestra mesa en temporada, sino con la llegada del congelador en invierno.
• Para empezar, presento la receta en la forma en que la vimos, literalmente, de nuestro cuaderno.
• Picar finamente 1 cabeza de cebolla y guisar en 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Agregue el pimiento morrón cortado en aros y 1 cucharada. una cucharada de arroz. Cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue tomate en rodajas, pimienta roja y negra, sal. Sacar de 5 a 10 minutos y reservar.
• Berenjena cortada en rodajas finas, previamente remojada durante 2 horas en agua fría con sal, freír en aceite hasta que se forme una costra.
• Coloque la mezcla de berenjena y verduras en un bol, alternando capas, de modo que la capa superior sea la mezcla. Vierta un poco de agua o caldo y hornee en el horno hasta que el arroz esté cocido. Cuando el arroz esté cocido, prepare un relleno de 1 huevo y crema agria o requesón. Vierta sobre el plato y hornee hasta que esté dorado.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

depende de la cantidad de comida ingerida.

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Programa de cocina:

horno, multicocina, airfryer, microondas

cocina nacional

búlgaro

Nota

Todo esto fue así hasta que empecé a comprarme asistentes reduje la fábula a la desgracia
Primero, las berenjenas ahora son tales que no es necesario remojarlas.
En segundo lugar, si yo solía freír un poco las berenjenas en una sartén, agregando constantemente aceite, porque lo absorbían como una esponja, no las podía dejar, pero ahora ... pongo todas las berenjenas en una olla de cocción lenta de una vez, agrego un poco de aceite y en el programa de "horneado", las frito en silencio, lentamente, mientras corto todas las demás verduras.
Pongo las berenjenas en el plato y en su lugar, en el orden anterior, pongo todo para la mezcla de verduras. Debido a que todo se cocina en una olla de cocción lenta, el jugo de las verduras no se evapora y no necesito agregar agua ni caldo. La foto muestra que hay suficiente líquido.

En tercer lugar, no he apilado todo en capas durante mucho tiempo, sino que simplemente lo mezclo y lo coloco en un plato, en el que llevaré todo a su conclusión lógica.

En cuarto lugar, hago el relleno como quiero. Puedo mezclar un huevo con crema agria, mayonesa, requesón, agregar mostaza, el queso de este plato solo se beneficia y no se vuelve aburrido. Puedo hornear en un aerogrill, olla de cocción lenta. No veo ninguna razón para conducir el horno por esto.
En quinto lugar, tomo más productos y las proporciones pueden variar según lo que haya actualmente en casa. Realmente amo la variedad de colores, así que trato de mantener los pimientos verdes, rojos, amarillos
Ya no corto las verduras finamente. No por pereza, para nada, solo comencé a creer que en piezas más grandes, el sabor de cada producto por separado se conserva y revela mejor.
Y ahora, lo más importante: cociné especialmente más antes de hornear y luego puse un poco en el congelador.Ahora, incluso en invierno, en cualquier momento, solo tengo que sacar una bolsa, descongelarla, llenarla y hornearla. Un plato fragante, sabroso y completamente económico (porque las verduras son de temporada y propias) está listo para complacer a las caseras.

Este plato es especialmente bienvenido en la mesa festiva. Ligero, aromático, agradable a la vista, placer en el paladar.

Oh, cuánto me encanta todo. Muy bien escrito y claro. Gracias por la receta. Definitivamente lo pondré en servicio. ¿La mezcla está congelada cruda o después de freírla en multit?

Después de sofreír. Se enfría, lo pongo en bolsas en porciones, exprimo el aire y lo meto en el congelador. Para que cualquier invitado no dé miedo, puede tratarlos deliciosamente fácil y rápidamente.

Ahora queda recordar hacer esto en el otoño. Marcó la receta

Pues sí, las verduras de invierno no serán las mismas.

Muchas gracias por la receta, me encantan las verduras al horno, sobre todo con berenjena, le dan un sabor muy picante al plato.

Lo más interesante es que esta cazuela se puede hacer para todos los gustos: si quieres más verduras asadas, no lo hagas, puedes guisarlas. Y aceite, usando una multicocina, solo se puede agregar un poco al freír berenjenas. Plato de dieta: D casi.