Ivan-tea "Blanco-rosa" (desde arriba)

Ha comenzado el proceso de fermentación. Dedos ensangrentados, no pude parar hasta que llené un paquete completo

Pero ahora sabré determinar el final de esta etapa del proceso.

Esto significa que el proceso de secado se puede determinar no por el tiempo, que siempre es inexacto, sino por el peso. Debe quedar un 60% de humedad, es decir, quedan 600 gramos de un kilogramo de hojas o copas. Compruebe si las venas se arrugan y se arrugan al 40% de pérdida de peso. Primero, triturándolo, y cuando ya no esté, péselo, porque pesarlo tampoco es fácil, hay que meterlo en una bolsa y, si no lo secas, volver a descomponerlo.

Hola a todos.
Ayer corrí tras las cimas. Apenas esperé su aparición y crecimiento. Recolectado solo 600 g. Este verano ...........
El fireweed está inflando para comenzar a florecer. De todas formas. Pero logré ver este tema y no llegar tarde a la colección de tops)))
Gracias al autor de la receta y a todos los que agregaron sus notas de experto.
Ahora terminaré mi pan de masa madre y correré por una nueva porción de tapas. Pero ya saboreo Fluffy, entre momentos)))

Chicas, probaron el té de una semana, hicieron un poco, salieron 50 gramos. Aroma imparable-taaaaaan, y solo té-tartaleta. .. Prepararé tantas veces como sea posible.
La pregunta es, hice este té 1x1 con hojas pequeñas (y fermenté durante 3.5 horas) para que al menos saliera algo de volumen. Para ser honesto, no esperaba un resultado tan semanal. Me quedé impresionado ahora y puse las puntas recolectadas en fermentación: hay pocas hojas, 10-15 por ciento como máximo. Cuánto tiempo fermentar ahora, para que la astringencia no desaparezca más tarde

: plach7: quiero. desear . Quiero pero tarde, probablemente ya llegué a esta página.

Me encontré con un pequeño claro, recogí la parte superior y las pelusas, pero toda la piedra está en el congelador, mientras que el queso de manzana (un relleno blanco que cae todos los días) interrumpe todas las preparaciones del té.

... desear . Quiero pero tarde, probablemente ya llegué a esta página.

asegúrese de ir a un té suave, de palos, cápsulas de semillas inmaduras, el té también resulta tan sabroso
Hice ambas cosas por separado, blanco-rosa y regordete, e hice las llamadas tapas, todas juntas, y las cajas, palos y tapas, y para ellos no hay una parte significativa de las hojas verdes, que están prácticamente entre las cajas, también resulta muy té

[kartinka]

kartinka, Gracias. mullido ya apreciado en todo su esplendor. Y las ventas rosas de la mente para rellenar las cimas. si solo toma un puñado y lo repara en una pila

[Clemente]

Clemente, hizo este año tapas de té, tampoco había suficientes tapas el té era muy interesante medio bailado-bailado desde las tapas-tomó las proporciones 1x1x1

Hurra. Recogió un puñado de pecíolos, hizo el mismo blanco y rosa. sí: nyam: extraordinario. extraordinario pero delicioso. y el regusto permanece en boca durante mucho tiempo. Hurra estoy en el tema

Buen día a todos. Habrá muchos tops para el blanco y el rosa ahora. Me gustaría recolectar más, porque solo puedo recolectar y reciclar los fines de semana, y el próximo fin de semana todo florecerá. ¿Quién ha probado la congelación, cómo sabe? ¿Puede desvanecerse por más tiempo? ¿O retorcer con hojas muy bien secas después de congelar?

[Dalida]

Dalida, Me congelé, porque en un momento no pude recolectar una cantidad suficiente, cuando la acumulé, la descongelé en invierno e hice té. En mi opinión, no afecta el sabor. Pero debes entender que se diferencia de la hoja, es más suave, menos ácido, yo diría más "floral"

[Dalida]

Dalida, Lo hice con congelación el año pasado, especialmente cuando recogí materias primas por volumen.Honestamente, no vi la diferencia entre los frascos congelados y sin ellos, pero ... lo hice ahora mismo, ya sea con la tapa, con hojas o con alguna otra hoja de té, rico en sabor, color, resultó increíble. Creo que tal vez el calor sin lluvias influyó mucho este año, pero ayer llovió, hoy parece alternar con el sol, pero el calor amainó, así que lo congelaría con valentía. Es más difícil para mí torcer las cajas: las giro desde la celosía más grande, que es para kupat, pero no hubo problemas con las tapas y tampoco hubo una mojada directa, por lo que está húmeda.

se diferencia de la hoja

Lo entendí del año pasado, aunque la cagué, el aroma es fuerte y espeso. Ahora quiero intentar mezclar en diferentes proporciones con las hojas. Y me congelaré.

Aquí, Zacarías tiene una descripción detallada de la congelación:

Método para endurecer las hojas de té en preparación para la fermentación. (Zachary)

Usé activamente el método de congelar a Zacharias el año pasado. Pero pensé que era adecuado para las hojas posteriores, a saber, el té de Ivan, solo obtuvimos un color (hoy salieron los brotes con mi esposo), así que ahora lo congelo solo una vez.

Notaré y otra vez: mi pequeña funda de almohada se está secando, lo hago lentamente, todavía hay tapas en el congelador, pero no he escrito lo suficiente ... hazlo