Waffles de queso y calabacín (máquina para hacer gofres KitchenAid Artisan)

Waffles de queso y calabacín (máquina para hacer gofres KitchenAid Artisan)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Queso	160 g
Calabacín joven	260 gramos
eneldo	16 gr.
Harina de trigo integral	200 gr.
Suero agrio	250 ml
Sal, especias	gusto
soda	1 cucharadita bajo el cuchillo

Metodo de cocinar

• Pica el queso y el calabacín en un rallador grueso.
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• Agregue eneldo y mezcle.
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• Agrega harina, suero, sal y especias (tengo curry masala).
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• Tamizar la soda en la masa, amasar.
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• Encendemos la plancha de gofres para calentar. Tan pronto como emita un pitido, poner la masa en los moldes. La masa se eleva bien durante la cocción, es mejor no colocarla mucho.
• Horneamos durante 7 minutos.
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• El resultado son unos gofres crujientes por fuera y suaves por dentro. Durante el almacenamiento no se vuelven "gomosos", pero pierden frescura. Para restaurar la frescura en el exterior, se pueden recalentar en una freidora.

El plato está diseñado para

2 gofres redondos

Hora de prepararse:

7 minutos

Programa de cocina:

máquina para hacer gofres KitchenAid Artisan

Nota

El resto de la masa se horneó en una churrosfera (allí se quemó en los puentes)

Me gustó, intentemos, ¡gracias por la receta y el video!

¡Clase!
Pero no hay churros, ¡aquí no venden esos autos!

[Irisha]

¡Gracias, vírgenes!
Irisha¡Me alegraré si te gustan los waffles!
Ludmila, por lo que los mismos gofres se pueden hornear en gofres para gofres gruesos e incluso en "flores", sin embargo, en estos últimos serán más densos. El churossmaker simplemente me convenía más para el resto de la masa en términos de volumen, y quería probarlo con esta masa.

[Maná]

Maná,
¡Gracias por la receta! No tengo tal dispositivo. ¿Funcionará en moldes de silicona en el horno?

[Kate]

Katecomo quedarán los cupcakes

¡Queso! Vkusnenkooooo! ¡Especial respeto por la idea de usarlo en churros!

Sí, y me alegra especialmente que sean buenos cuando hace frío. Puedes hornear más. Y luego, si quieres, puedes calentar el volumen ...

[Mannochka]

Bien hecho, Mannochka, ¡te hará feliz con el éxito en el dominio de una nueva máquina! ¡Gracias por la receta!

[¡Mannus!]

¡Mannus! Aquí, oh, recalentar ... Recientemente, me ha disgustado completamente recalentar algo en el microscopio. De alguna manera, luego, casi de inmediato, el horneado ... comienza a ponerse marrón ... Oh, ¿cómo lo calientas?

[Marca de verificación]

Gracias, Marca de verificación!
irlandesa, No uso el microondas en absoluto. Siempre caliento los waffles en una freidora.

¡Ah! ... No tengo eso. ¡Pero gracias por la respuesta, cariño!

¿Hay horno, AG? Puede haber

[Maná]

Maná, Reporto sin foto ... porque lo preparé para mi y me fui .. a los pequeños les gustó más con tocino (comecarnecito))) A mi mamá y a mí nos gustaron y estos ... lo único, no eran tan buenos para disparar - se partieron por la mitad de grosor .. al abrir la tapa ... ya sabes cómo quedó más el sándwich ...
delicioso ... satisfactorio ... fácil de preparar, ¡pero se ve original en la mesa !.

[AlenKa]

AlenKa, aparentemente, los abrió un poco antes, por eso estaba desgarrado. No tuvieron tiempo de hornear adentro.

[Maná]

Maná, Ni siquiera sé qué decir ... Horneé durante 7 minutos en una plancha para gofres ordinaria ... desde arriba están tan fritos y hermosos que parecían pegarse a la superficie. .. Lo intentaré de nuevo, todo saldrá bien ... puedes probar el churrosmaker ... me pregunto cómo saldrán de ahí. ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear allí? ¿También 7 minutos?

[AlenKa]

AlenKay el revestimiento se aceitó, ¿no es pegajoso?
En la churrosnitsa, horneé por menos tiempo, me pareció que no me di cuenta.

[Maná]

Maná, Unté ... se pegaron ... pero la superficie estaba muy lisa ...
no importa, lo principal es sabroso y la próxima vez saldrá.
También quería preguntar sobre la harina ... tuve que agregar el grado más alto a la primera ...ahora compré el segundo grado, pero no hay grano integral ... qué harina en mi caso es preferible usar ... ¿tal vez se trata de harina ?.

[AlenKa]

AlenKa, cuanto mayor es el número en la variedad, menos se limpia de salvado, y el grano entero no se limpia en absoluto de cáscaras. Puede utilizar tanto el primer como el segundo grado. La harina con salvado no es tan pegajosa como la más alta, es más gruesa, más gruesa y más útil para el cuerpo.

¿Es esa la razón? Yo no sé. La razón más común es que las obleas no se hornean por dentro, incluso con una parte superior rojiza. Quizás la plancha para gofres se esté horneando activamente y el medio no tuvo tiempo de agarrar. Y la segunda razón es que el recubrimiento es demasiado pegajoso, es mejor lubricarlo con mantequilla. En cuanto a la harina, veo la razón solo en la masa: no hay suficiente harina y los waffles estaban demasiado húmedos, y luego la primera razón.

Solo veo la razón en la masa

este pensamiento me roe también ...
¡Y baja aún más la potencia para que hornee desde el interior y no tome el sol! ..

¡Esperaré el éxito de hornear gofres!

Ahora estaba preparando gofres de acuerdo con esta receta, pero según la buena tradición, lo arruiné)))
En lugar de suero, yogur, en lugar de bicarbonato de sodio, levadura en polvo, calabacín y queso un poco más. Queso por cierto suluguni. La masa resultó espesa, no como en la foto.
Pero al final los gofres resultaron frescos, incluso mi esposo se los comió con gusto (y odia los platos de verduras).
Gracias por la receta, seguiré experimentando))))