Jugosas albóndigas con repollo (Polaris 0305 + Vaporera)

Jugosas albóndigas con repollo (Polaris 0305 + Vaporera)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	600 g
Carne de vaca	400 g
Arroz	0,5 mSt
Huevo	1 PC
Mayonesa	1 cucharada. l.
Cebollas de bulbo	3 piezas
Zanahoria	3 piezas
Tom. pegar	2 cucharadas. l.
Repollo	500 g
Sal, pimienta, hierbas

Metodo de cocinar

• 1. Preparar la salsa:
• Freír las cebollas con zanahorias hasta que las cebollas estén transparentes (modo Freír, presión 3)
• 
• Ponemos 2 cucharadas de esta fritura en un bol en el que haremos carne picada.
• Añadir pasta de tomate, hierbas, sal, pimienta, laurel al resto de la fritura y llenar con agua hasta el nivel 4. Dejar hervir durante 5-7 minutos.
• 
• 2. Elaboración de carne picada:
• Hervir 0.5 tazas múltiples de arroz hasta que esté SEMI cocido, salar bien. Agrega el arroz en un bol a nuestras dos cucharadas de freír. Aquí trituramos toda la carne en una picadora de carne. Agrega el huevo, la mayonesa, la sal y la pimienta negra. Amasamos.
• Corta 0.5 repollos medianos, como borscht.
• 
• Agregue repollo a la carne picada. Amasar todo bien hasta que quede suave.
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• Esculpimos bolas de la carne picada resultante y las ponemos a baño maría durante 30 minutos.
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• Si no tienes vaporera, pero hay una rejilla de vapor normal (la que no es muy conveniente en el kit), luego vierte un poco de agua en la olla a presión, dobla las albóndigas: Modo vapor, presión 1, 15 minutos.
• Después de la cocción al vapor, ponemos todas las albóndigas en el cazo de la olla a presión y rellenamos con nuestra salsa.
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• Los apagamos en el modo MANUAL - Presión 1 - 15 minutos.
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• Todo, puedes comer. Las albóndigas son muy sabrosas y jugosas.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

25 piezas

Hora de prepararse:

60 minutos

Programa de cocina:

Tostado + Vapor + Manual

Nota

La carne picada se puede hacer con cualquier carne. Tengo albóndigas de cerdo y pollo en la foto. También sabroso, pero mejor con ternera (para mi gusto).

[Inessa]

Y lo llamamos rollitos de col "perezosos". Delicioso. Solo frito y guiso.Inessa, Gracias por recordar.

[ang-kay]

ang-kay, freír durante mucho tiempo. Soy del pelotón de vagos. )))) Y así de rápido, se obtienen albóndigas más ligeras.

¡Gracias!
Freír no solo es largo, sino también inútil)) La receta atrajo la atención precisamente por el procesamiento de albóndigas al vapor. Mi caricatura no es una olla a presión, así que hice ajustes: después de cocinar al vapor, puse las albóndigas en una sartén de paredes gruesas, las cubrí con una mezcla de verduras picadas (cebollas + zanahorias + pimientos + tomate blanqueado sin piel), las llené de agua y las envié al horno durante 40 minutos. La mayonesa en la receta fue reemplazada por crema agria.
Las albóndigas son dietéticas. La jugosidad se conserva incluso después del calentamiento.
La receta se volvió permanente como sabrosa, fácil de preparar y saludable.
El único inconveniente es la pequeña capacidad del vaporizador multicocina. Hice la mitad de la porción (para dos de nosotros lo justo). Si hace un diseño completo, entonces, probablemente, cocínelo al vapor dos veces o hágalo en una caldera doble completa.

[IvaNova]

IvaNova, Hice eso antes. Primero a baño maría, luego póngalo en una cacerola y en el horno o simplemente en la estufa. Con la compra de una olla a presión, estofar es rápido y fácil.
Y sobre freír, me gustan más las al vapor, porque se obtiene menos grasa. Bueno, menos problemas.

Me alegro mucho de que la receta te haya sido útil. En nuestra familia, también es constante y ligera.

De hecho, muchas gracias por el recordatorio de los adorables perezosos.
Solo mi madre, y luego ni siquiera frí, moldeé bolas, las puse en un cuenco de ganso, vertí salsa y guisé en el horno, ahora por supuesto, ¡una olla de cocción lenta!
Gracias !!!

[lu_estrada]

lu_estradasi se cuecen al vapor, son más densos.Y la jugosidad permanece adentro.

Hola :) ¡Y tengo albóndigas congeladas! ¿Crees que el procedimiento es el mismo？ Gracias

[Lenochka]

Lenochka, pero generalmente descartaría un par, inmediatamente vierta tomates congelados y póngalos a fuego lento, y el tiempo depende del tipo de multicocina que tenga

¡Oh, gracias por la rápida respuesta! 🌹 Tengo los campos 0305😍

[Lenochka]

Lenochkacongelado, también lo pondría inmediatamente en una olla a presión. No vaporera.

Gracias: rosa: ¡Muy tierna y jugosa!