Helado de "Coco" con salsa de mango (servido en coco)

[Haciendo helado]

Helado de "Coco" con salsa de mango (servido en coco)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: italiano

Ingredientes
Leche de vaca	600 ml
Crema grasa	300 ml
Copos de coco o crema de coco	150 g
Esencia de almendra	5 ml
Yemas	4 cosas.
Azúcar granulada	115 g
Maicena	15 ml
PARA LA SALSA:
Mango (fruta grande madura)	1 PC.
Azúcar en polvo	30 ml
Jugo de limón recién exprimido	15 ml
Zumo de naranja recién exprimido	60 ml
Cáscara de mandarina para espolvorear

Metodo de cocinar

• Haciendo helado
• - Batir las yemas de huevo, el azúcar, la maicena, la esencia de almendras con un poco de leche hasta que la mezcla quede homogénea.
• - Mezcle la crema de coco con la leche de vaca hasta que esté suave y caliente hasta que hierva en una cacerola de paredes gruesas, revolviendo constantemente.
• (Si usas coco rallado, mételo en la licuadora y tritúralo completamente con 300 ml de leche. Consigue leche de coco, que mezclamos con los 300 ml restantes de leche de vaca. También calentamos esta mezcla casi hasta que hierva. Insiste unos 5 minutos. Si quieres, para que las hojuelas de coco no se sientan en el helado, luego filtramos la mezcla por un colador fino.
• Para evitar las manchas marrones que se pueden formar debido a la película marrón que se encuentra debajo de la pulpa del coco, se debe raspar con un cuchillo afilado antes de picar y hervir la leche de coco).
• - Vierta la leche tibia en un chorro fino sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente. Coloque la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Obtendrás una crema delicada. Verter la nata en un bol, cubrir con film transparente y dejar enfriar.
• - Batir la crema hasta obtener picos suaves y mezclar suavemente con la crema.
• - Congelar en una heladera, colocar en un recipiente y guardar en el congelador.
• Hacer salsa de mango
• - Para hacer la salsa Pon la pulpa de mango en un bol para batir. Agrega azúcar, limón y jugo de naranja. Batir hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente cerrado y refrigere hasta servir.
• Entrada
• - Lavar y secar el coco. Haga agujeros en dos ojos con un objeto duro y afilado. Drene el jugo de coco, si está disponible.
• - Cortar o partir el coco en dos.
• - Verter la salsa de mango en el fondo de las mitades de coco, poner una bola grande de helado, decorar con ralladura de mandarina. Envíe inmediatamente!
• - Una vez consumido el helado, es muy agradable raspar el fondo y sacar un poco de pulpa de coco para potenciar el regusto.

El plato está diseñado para

6 porciones

Nota

En lugar de esencia de almendra, puedes usar licor de Amaretto. Usé crema preparada.
Si no puede comprar un mango, puede intentar hacer una salsa de mango enlatada. Basta con tomar y triturar las rodajas de mango con un poco de licor o ralladura de naranja.
La cáscara de mandarina quedó muy bien aquí.
El helado no es muy dulce, pruebe la mezcla, agregue jarabe de azúcar si es necesario.

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Mmmmmm delicioso !!!!!! : girl-swoon: me encanta todo el coco !!!! Olga gracias por la receta !!!! Muy relevante !!!!! Tenemos fiebre por debajo de los 40 :-)

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¡Gracias, sol!
¡Qué cocción con tanto calor, solo un sorbete ligero y listo para usar! ¡Cuídate!

[¡Me alegro!]

¡Es solo una canción! ¡Solo una plaga-ah-ah-ah! ¡Me alegro! ¡Te has superado a ti mismo! Y coco y mango, ¡y él sabe qué más!
Mmm! Corazones de cumpleaños, ¡no una receta!

¡Oooooo! ¡Coco! ¡Muy sabroso, Radochka! Hice de coco, me gustó

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¡Esto vendrá más tarde!
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Radochka, Ol, ¡helado fantástico! ¡Una auténtica fiesta de sabor!

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Manechka! ¡Costoso! ¡Qué feliz es que lo hayas aprobado y alabado!
Delicioso, muy sabroso, ¡sobre todo cuando se pesca un buen mango!

[Sonadora]

Sonadora, algo salió mal conmigo, ¡gracias!

Pero tú mismo lo sabes, te amo y cuánto aprecio tus recetas, ¡todo sin excepción!

Dios mío, aquí de los nombres de los componentes estarás lleno. Sólido exótico.
Olga, gracias por la receta!

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¡Para tu salud, marca de verificación! ¡Es realmente muy simple!
¡Gracias también, Checkmark! Me siento a tomar café con leche de coco y me regocijo con tu "gracias"

[Olya]

Todavía no he probado el coco, gracias por la receta, Olya!
El marido ya ha "cuadrado" los ojos, espera la degustación ... Debemos ocultarle todas esas recetas maravillosas.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, bueno, solo una canción, no helado ... Solo me pongo el chocolate, definitivamente haré el tuyo en cuanto termine ...

[marlanca]

marlanca, Checkmark, ¡gracias por una visita tan agradable para mí!
Y nunca he hecho chocolate casero, ¡tengo que probar!

¡Oh, qué golosinas había ...! ¿Has barrido todo? ¿No habéis dejado nada, codiciosos? Tendremos que repetir, afortunadamente, hay una receta, ¡por la cual Olyushka se inclina profundamente!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, cuántas cosas deliciosas en un solo lugar. Esto debe estar delicioso. Gracias. Definitivamente intentaré hacerlo.