Pan de grano griego "OREGANO & LEMON"

[Este pan es verdaderamente veraniego, refrescante y picante.]

Pan de grano griego "OREGANO & LEMON"

Categoría: Pan especial

Cocina: griego

Ingredientes
OPARA:
levadura de centeno y trigo *	100 gramos
agua tibia	50 ml
harina de trigo de 1er grado o grado premium	50 gramos
MASA:
agua tibia	160 ML
ralladura de limón y pulpa de limón	1/4 promedio
orégano (orégano)	1 cucharadita
Harina de maíz	50 gramos
copos de avena	50 gramos
harina de trigo, c / z	100 gramos
sal	1 cucharadita sin tobogán
harina de trigo	100 g + 20-30 g por paquete
aceite de oliva	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Este pan es verdaderamente veraniego, refrescante y picante. La combinación de granos proporcionará saciedad y ligereza a largo plazo. Hacer pan en forma de hojas de orégano es fácil de romper, una excelente opción para un picnic de verano. Este no es solo un pan delicioso, sino también un trozo de Grecia.
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• 1) * Se puede ver la receta para hacer masa madre aquí (véase el punto 3 "Masa madre de centeno"): Para obtener una masa madre de centeno y trigo, basta con "alimentarla" con medio trigo y harina de centeno.
• 2) Refresque la levadura una vez.
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• Mide 100 g de masa madre, agrega agua tibia y deja la harina tibia durante 6 horas.
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• 3) Agregue todos los demás ingredientes a la masa terminada en el orden indicado en los ingredientes.
• Cortar la ralladura del limón con una capa fina, quitar la capa blanca; solo necesitamos la pulpa y la ralladura.
• Piqué limón y ralladura en una licuadora, para picar mejor agregué harina de maíz y hojuelas, y volví a enrollarlo bien.
• Remueve bien todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
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• 4) Enharina la superficie de trabajo de la masa. Amasar una masa blanda no pegajosa. Estirarlo en un bizcocho y verter el aceite de oliva, meter la masa en una bolsa para que no se escape el aceite y amasar durante otros 5 minutos.
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• 5) Divida la masa en 2-3 partes, enrolle en una salchicha y córtela en la cantidad requerida de partes, de las cuales haga espacios en blanco para las hojas futuras.
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• 6) Prepare una bandeja para hornear, espolvoree con harina en una capa delgada.
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• 7) Coloque los espacios en blanco de las hojas en una bandeja para hornear en forma de árbol de Navidad, humedeciendo las juntas con agua, para que se peguen y presione la hoja con fuerza contra la anterior.
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• 8) A continuación, disponer las hojas, haciendo muescas con un cuchillo, humedeciéndolas en agua para que la masa no se pegue.
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• 9) Cubra la masa con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido para leudar (2-3 horas). Para hacer esto, utilizo el horno, estableciendo la temperatura mínima.
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• 10) Hornear en un horno precalentado a 230 grados con vapor (primero poner una sartén con agua en el horno) durante 10 minutos y otros 25 minutos a 190 grados sin vapor.
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Anya es un pan maravilloso - agarró un pétalo y corrió. Y los niños pueden pensar en un juego - ¡muchas gracias! ¡Una gran oportunidad para diversificar el menú!

¡Qué lujo! Ella le mostró a su esposo, dice que con qué diligencia la gente está fumando, genial. Pero no puedo hacer eso, no puedo trabajar con masa, pero ¿puedo usar la idea de moldear?

[Irina]

Irina, Nikka, ¡Gracias chicas!
Nikka¡Seguro que puedes! (: