Cerdo hervido de Pascua

Cerdo hervido de Pascua

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Trozo de carne deshuesada
cáscara de cebolla

Metodo de cocinar

• A este cerdo al horno lo llamé "Pascua", porque la receta usa cáscaras de cebolla, que guardé para pintar los huevos, lo que hice después.
• Y lo leí en el libro de N. Abgaryan "Vengan en grandes cantidades". Allí cociné este cerdo hervido
• "Maxim Petrovich, de acuerdo con una antigua receta cosaca, cubrió el fondo de la sartén con una capa de cáscara de cebolla bien lavada, colocó un trozo grande de carne deshuesada sobre la cáscara (tengo 1,5 kg de carbonato) la cubrió con una segunda capa de cáscara de cebolla. Lo vertió con agua fría con sal y lo puso a fuego medio Cuando el agua hirvió, quitó cuidadosamente la espuma con una espumadera, redujo el fuego a uno minúsculo y lo dejó cocer hasta que esté tierna.
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• Luego, cuando el caldo se enfrió por completo, Maxim Petrovich puso la carne en un colador para que el exceso de líquido se viera, lo frota con ajo y pimiento rojo, lo envuelve en papel de aluminio y lo mete en el refrigerador por un día ".
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Hora de prepararse:

3-5 horas + día en el frigorífico

Programa de cocina:

Cocinando

[kolobashka]

kolobashka, hermosa carne de cerdo hervida y ¿cuánta sal se necesita para tal pieza?

[Kirks]

Kirks, Gracias. Hice 1 cucharada. l., pero no fue suficiente.

Cerdo hervido muy hermoso ¿Sabe a carne hervida?

[irysikf]

irysikf, Gracias.
En general, sí, el hijo dijo que huele a hígado.

En general, sí, el hijo dijo que huele a hígado

Por cierto, ¡sí! ¡Se siente un ligero tono de hígado en el sabor! ¡Así es como cocinamos la falda de cerdo! Es cierto que el hijo agrega una gran cantidad de todo tipo de especias al cocinar.
¡Delicioso!