Bollos chinos al vapor con cebolla y pimientos picantes

[pimiento picante y cebolla verde]

Bollos chinos al vapor con cebolla y pimientos picantes

Categoría: Pan de levadura

Cocina: chino

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
Grasa de cerdo o de ganso (en un caso muy extremo, ghee)	1 cucharada. l. a caballo
Levadura seca	0,5 cucharaditas
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Sal en la masa	0,3 cucharaditas
Agua	150 ml
Azúcar	1 cucharada. l. sin tapa
Un puñado de cebollas (tengo un cebollino)
Pimiento rojo picante	1 pequeño o al gusto
Masa espolvorear sal	gusto
Aceite vegetal para masa lubricante	1 cucharada. l.
Baño maría
Hojas de pergamino

Metodo de cocinar

• ¡El pan no son solo panes y panes a los que estamos acostumbrados! También hay muchas variedades de pan de diferentes naciones, que no nos son del todo familiares, pero esto no quiere decir que no sean sabrosos. Tome bollos al vapor, que están muy extendidos en China. La masa dulce y el relleno salado son una combinación típica de la cocina asiática. Su sabor es incomparable, se elaboran con facilidad y son bien tolerados por el organismo.
• Esta opción contiene pimiento picante y cebolla verde... Pero su número es mínimo y solo agrega picante y realza el toque asiático. Así que todas las personas relativamente sanas se beneficiarán. E incluso con problemas con los intestinos, debido a la falta de fibra gruesa y una corteza dura frita, un par de donas al vapor no dañarán su salud. Reemplacé la grasa de cerdo en la receta con una grasa de ganso más saludable, diría yo. Pocos conocen sus propiedades, así que preste atención a la nota.
• Preparación
• - Agua limpia muy bien fría para la masa. Tamizar la harina con la levadura en polvo en un bol, mezclar con sal. Agrega todos los ingredientes y, añadiendo agua poco a poco, amasa la masa a mano. Amasar hasta que se forme un coma denso monolítico.
• - En una mesa cubierta de harina, extienda la masa en un rectángulo largo y delgado. Dóblalo por la mitad y extiéndelo de nuevo. Repetimos este procedimiento de nuevo 10-15, dejando que la masa repose literalmente 30 segundos entre enrollar.
• El procedimiento se puede simplificar ligeramente. Después del quinto rollo, doble la masa tres veces y repita varios rollos, doblando tres veces. La masa se volverá muy elástica y maleable.
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• - Estirar la masa nuevamente, doblar cuatro veces y dejar en un bol engrasado durante 15 minutos debajo de una toalla.
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• - Picar finamente la cebolla y el pimiento para el relleno.
• - Estirar la masa en un cuadrado con un lado de 25 cm. Lubricar con aceite vegetal, espolvorear con sal al gusto y cebolla picada con pimiento rojo. Doblamos nuestra capa por la mitad y presionamos un poco hacia abajo. Luego córtelo en 10 tiras de 2,5 cm de ancho.
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• - Cogemos una tira por los extremos, la estiramos unas dos veces y, sin soltar los extremos de nuestras manos, la torcemos haciendo un torniquete. Luego atamos este torniquete primero a un nudo, luego al segundo, metemos los extremos y mojamos nuestro moño en aceite vegetal.
• Luego, coloque los bollos en una caldera doble a una distancia de al menos 5 cm entre sí.
• Si está utilizando una auténtica canasta de vapor asiática, coloque los bollos sobre hojas de pergamino engrasadas.
• Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 30-40 minutos.
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• - Cocine por un par de 20-25 minutos. Sirva caliente con sopas asiáticas. ¡Simplemente nos gustan!
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• Bueno, muy sabroso, exótico, interesante y, lo más importante, ¡satisfactorio! Esta vez lo hice con grasa de oca, y después de comer dos panecillos, tuve la impresión de que había almorzado.
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• Aquí hay un panecillo el segundo día después del refrigerador.
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• Y, sin embargo, si decide, sobre la grasa, la masa resultará tener una consistencia completamente diferente.

Nota

No agregue más agua que en la receta, incluso si la masa sale más empinada, de lo contrario los bollos se asentarán después de la canasta de vapor.
Estos bollos se elaboran de forma rápida, sencilla y natural, ya que la masa es muy agradable y se extiende sin el menor esfuerzo. ¡Estoy seguro de que no te arrepentirás si lo pruebas!
Reemplacé la grasa de cerdo en la receta con ganso, que aumentó enormemente el valor y compensó el daño de la grasa en esta receta.
Los tremendos beneficios para la salud humana de la grasa de ganso se han demostrado durante miles de años. Debido a su alto contenido de importantes vitaminas y minerales, la grasa de ganso ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También tiene un efecto muy beneficioso sobre los procesos digestivos y metabólicos que ocurren en el cuerpo humano.
Se recomienda el consumo regular de grasa de ganso para aquellas personas que padecen enfermedades como aterosclerosis y astenia. También es muy útil para aumentar la fatiga. Además, la grasa de ganso es muy útil como agente profiláctico eficaz contra la avitaminosis y los resfriados. Debido a la gran cantidad de ventajas y beneficios, la grasa de ganso ocupa un lugar muy importante entre todas las grasas animales conocidas.

Una de las características distintivas importantes de la grasa de ganso es que puede soportar fácilmente las altas temperaturas y no pierde en absoluto sus propiedades beneficiosas. Y como una de las grasas animales monoinsaturadas, la grasa de ganso no causa ningún daño al sistema cardiovascular.

La grasa de ganso se utiliza en cosmetología. La eficacia de este remedio natural se puede comparar con las cremas más caras y prestigiosas para el cuidado de la piel del rostro y del cuerpo que previenen el envejecimiento. La grasa de ganso también se usa en la industria farmacéutica, donde se elaboran pomadas medicinales, que son muy efectivas para el tratamiento de enfermedades de la piel, así como quemaduras graves.

Como factores de influencia positivos pimienta amarga en el cuerpo se llama, en particular, la capacidad del chile para matar ciertos tipos de células cancerosas, reducir los niveles de azúcar en sangre, ayudar a las personas con diabetes insulinodependiente, reducir el colesterol "malo" (lipoproteínas de baja densidad o LDL) en la sangre. La capsaicina de pimiento rojo picante se utiliza en farmacología para la fabricación de analgésicos.
El contenido de vitaminas y minerales en los chiles picantes depende de la variedad y el color (grado de madurez) de la fruta. Los chiles picantes contienen: caroteno, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina C, ácido fólico (B9), magnesio, cobre, manganeso y otras vitaminas y minerales.
El picor de los pimientos rojos (su contenido de capsaicina) se mide en las unidades de calor Scoville (SHU). La escala lleva el nombre del químico estadounidense Wilbur Scoville, quien propuso por primera vez este método. La cantidad de SHU indica cuántas veces se debe diluir el orujo de chile antes de que pierda su agudeza.

Características beneficiosas cebollas verdes Consisten en la presencia de fitoncidas que protegen contra infecciones virales como infecciones respiratorias agudas e influenza. Las plumas de cebolla también contienen clorofila, que es beneficiosa para la formación de sangre.
Las cebollas verdes frescas estimulan el apetito, hacen más atractivo cualquier plato y promueven la digestión y asimilación de los alimentos.
Las cebolletas contienen oligoelementos y provitamina A, vitaminas PP y C necesarias para el cuerpo humano.
70 g de cebollas satisfacen plenamente las necesidades de ácido ascórbico del organismo.
Las cebollas verdes son útiles para la deficiencia de vitaminas, pérdida de energía, somnolencia, mareos, fatiga primaveral. Tiene un efecto terapéutico para los resfriados y la gripe, gracias a los fitómidos que contiene, que tienen un efecto perjudicial sobre los patógenos.
Las cebollas verdes contienen más zinc que otras verduras. La falta de este elemento puede provocar caída del cabello y uñas quebradizas, afectar negativamente al sistema reproductivo de las mujeres, y en los hombres, la producción de la hormona sexual masculina testosterona y la actividad de los espermatozoides.Además, el zinc participa en la formación de inmunidad.
Las cebollas verdes contienen sustancias que fortalecen el músculo cardíaco y las paredes de los vasos sanguíneos, por lo que el corazón y las personas simplemente debilitadas deben prestarle atención.
Las cebollas son ricas en calcio y fósforo, muy beneficiosas para la salud dental.
Muchos hombres después de los 40 años a menudo desarrollan prostatitis. Las cebollas verdes son útiles para la prevención y el tratamiento de la enfermedad.
Contraindicaciones: no se deje llevar por las cebollas verdes y los pimientos picantes para las personas que padecen enfermedades hepáticas y renales, así como del tracto gastrointestinal en la etapa aguda.

Lo hice dos veces y no funcionó para mí. ¿Quizás la masa estaba muy blanda? Crecieron magníficamente y luego se establecieron. Bien hecho, Olya.

¡Gracias Angela!
Y ya sabes, no diría que mi masa resulta ser muy densa, incluso más blanda que en manti, por ejemplo. ¿Quizás no agregaste refresco?

[ang-kay]

ang-kay, nos gustan mucho, especialmente esta opción con grasa de oca, cebolla y pimiento. Pasé mucho tiempo en el sudeste asiático y allí me volví adicto. Pero para quienes lo prueban por primera vez, el sabor es interesante. Y no diría que este es el sabor de la masa ordinaria, es muy diferente de las albóndigas habituales. Aquí, lo principal es no obstruirlos con harina, luego son suaves, tiernos y no gomosos. Pero también es imposible no informar sobre la harina, ¡se caerán!
¡Creo que todos deben probar y luego decidir si probar o no!

Hice la masa 30 minutos entre ver una película, lavar los platos y cocinar la cena, ¡ni siquiera me di cuenta de cómo! ¡Puedes extenderlos con los ojos cerrados! Hay amantes de la cocina oriental, les agradecerán, ¡no tengo ninguna duda!

¡Gracias por los elogios! ¡Lo aprecio!

Me alegro de ser heterosexual. Sin embargo, ¿cómo los envolviste ?: secreto: fintiflushyye
Gracias, Shaw mostró a Teperic y haré tal simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, ¿estás haciendo algo así?

Tepericha y yo haremos tal simpapulichki

¡Me encanta hacerlos girar! ¡Una masa así es agradable!

No ... eso es lo que no hago. Bueno, me encanta el pigody, es decir, me encanta la masa de levadura al vapor Y tu receta me es realmente útil

Me encanta la masa de levadura al vapor Y tu receta me es muy útil

¿Qué puedo decir de tus hombros? ¡Estoy muy contento de que te guste, un pan como yo!

¡Olyushka, buen amigo! Una vez leí una receta de bollos al vapor, pero ni siquiera lo probé, porque parecía difícil. ¡Y tienes todo tan bien escrito! ¡Y no da miedo tomarlo! ¡Excelente! Gracias !

[lappl1]

lappl1, pruébalo, Lyudochka! ¡Quizás esto sea una revelación! ¡Cuando llegue el momento!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ¡definitivamente lo intentaré! Incluso me parece que puedo saborearlos ...

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olya, qué belleza! Lo llevé a marcadores y cocinaré

[Rada-dms]

Rada-dms, hicimos uno similar en una clase magistral con una persona que vivió durante varios años en China. Pero tu masa es más intrincada, ¡me gusta en el descanso! Lo intentaré alguna vez: los bollos al vapor son maravillosos, también los amamos mucho. A veces solo los hago para caldo de pollo, que sazoné con una cebolla verde y un poco de ajonjolí con salsa de soja. Me gusta cómo los envolviste, incluso mantienen su forma perfectamente después del vapor. ¡Mujer guapa!

[Ikra]

Ikra, Ira, gracias! Yo mismo me gusta esta receta, la masa no es tan gomosa como lo es con la leche o el agua sin grasa. ¡Pero la idea de servirlo solo con caldo de pollo es muy buena! Gracias, de alguna manera programé todo para sopas complejas, y aquí una vez, ¡y caldo! ¡Y todo el mundo está bien!

[GuGu]

GuGu¡Gracias por su interés! Me pregunto si les gustará. Esperaré impresiones, pero mi expectativa no me compromete en nada. ¡todo debe hacerse según el estado de ánimo!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡dejame besarte! ¡Amo este pan! Traté de reproducirlo un par de veces, pero no estaba bien. ¡Y aquí tienes tu receta! Lo marcaré como favorito. Lo haré sin ambigüedades. En un momento, subí a un montón de sitios en busca de información sobre cómo terminarlos y sin éxito. Muchas gracias.
En nuestra ciudad de Dungan Kitchen se vendieron con el nombre en clave "jimomo" o algo así.

[Olya,]

Hice bollos y pan al vapor. ¡Me gusta! ¡Espiado en nuestro foro!
Gracias, Olya, eso me recordó!

Me pregunto si les gustará. Esperaré impresiones, pero mi expectativa no me compromete en nada. ¡todo debe hacerse según el estado de ánimo!

Olya, tuve la experiencia de hacer Nikumans desde nuestro foro, me gustó mucho y ahora probaré el tuyo

[GuGu]

GuGu¡Oh genial! ¡Iré a ver las recetas detalladas!

Chicas, pueden hacer una pregunta inmodesta, pero ¿dónde engordar?
Y entonces la receta es muy interesante.

[Olya]

Genial - ¡bollos al vapor! Y muy bonito bravo Olya!

: girl_mad: Estaba agotada hasta que las hice. Usó grasa de cordero y dzhusai en lugar de cebollas. Naturalmente, Jusaya trató de abarrotar mucho y, por lo tanto, las espirales eran difíciles de girar. Pero resultó muy sabroso
me alegro 🔗 Gracias

[Rada-dms]

Rada-dms, saludable y tan inusual,? Este es mi hijo mayor, le encanta la pasta tanto de Varennikov como de la policía ...
¡Y luego entiendo que la masa es más interesante que las bolas de masa! Debemos intentarlo y eso es todo !!!!

¡Bollos muy bonitos y me puedo imaginar cuánto amor y trabajo se ha invertido en ellos! ¡Pero qué belleza resultó! Y el picante .... m.m. m.m. m ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, querido! Volé con todas mis fuerzas para expresar mi entusiasmo, sin exagerar, con tus rollos, enfoque creativo de la receta, resultado y diseño !!!
¡¡¡Mil veces !! ¡Qué buen compañero eres por mostrar nuevos ingredientes y confirmar que la receta es digna!

[Tumanchik]

Tumanchik¡Irisha! Gracias ! ¡Sentiste que las hice con mucho interés y con recuerdos de ese tipo! Hazlos interesantes, creo que incluso puedes revolverlos con ajo silvestre. Y no ponga pimientos picantes, sino solo búlgaros secos o frescos.

Chicas, pueden hacer una pregunta inmodesta, pero ¿dónde engordar?
Y entonces la receta es muy interesante.

¡La respuesta indiscreta está en el frigorífico!
Y para ser honesto, horneé el ganso, recogí la grasa y la envié al congelador. Ahora lo uso lentamente. Pero puedes hacer manteca sin afectar el sabor. O simplemente inunde un poco de grasa viva. Vaughn Chucha, ¡el nuestro hizo que la belleza del cordero!
Pero la mantequilla simplemente no es deseable, resultará una estructura ligeramente diferente, aunque también será deliciosa con mantequilla. Se comen calientes, ¡pero a mí también me gustan las frías! Gracias por la pregunta, ¡muy útil!

En nuestra ciudad de Dungan Kitchen, se vendieron con el nombre en clave "jimomo" o algo así.

Enta frase me chocó con la idea de dzhusai. Sí, y aquí se usa grasa de cordero.
Chicas, digo enseguida, INTO con salsa de soja, pepino y cilantro - se barre en un minuto. Hoy se probó en mi marido: secreto: se niega categóricamente a comer pigody. Bien enti fintiflyushki servido con la salsa adecuada pidió más
Me alegro de que realmente me gustaron

[Chuchundrus]

Me alegro de que realmente me gustaron

Chuchundrus, Si si si ! ¡Dilo Dilo! ¡Corre y hazlo con jusai y grasa de cordero! : chica-si: si supiera como me animaste !!

Genial - ¡bollos al vapor! Y muy bonita, bravo, ¡Olya!

¡Marisha! ¡Ayudar a sí mismo! ¡Es una pena que sea virtualmente! ¡¡Gracias!!

bollos muy originales .. gracias! Definitivamente lo intentaré ...)

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Gracias por tu atención, pruébalo, son originales y riquísimos. ¡Quizás a ti también te guste!

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A mi amante mega picante realmente le gustaron estos bollos.

[Rada-dms]

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En nuestra ciudad de Dungan Kitchen, se vendieron con el nombre en clave "jimomo" o algo así.

Jimomo, ¡ese era el nombre de tus bollos! ¡Necesito recordar!

Rada-dms, saludable y tan inusual,? Este es mi hijo mayor, le encanta la pasta tanto de Varennikov como de la policía ...
¡Y luego entiendo que la masa es más interesante que las bolas de masa! Debemos intentarlo y eso es todo !!!!

¡Lilechka, prepara bollos para tu hijo, apiádate de los "policías"! ¡Me burlé! ¡Eres mi querida!
A veces sí mismo me otchuchu, luego reír con toda la casa!
Pero en serio, personalmente me gustaron mucho, hay que repetirlo con variaciones. ¡Hay nuevas ideas!



pájaroLucy, deliciosamente, sin exagerar, ¡lo hiciste!
¡Es bueno ver esos reportajes fotográficos! ¡Y puedes ver cómo pones tu alma en el bien de tu amado amante del "mega-sharp"! Muchas gracias, anímate!