Alishke-shorbasy (sopa de verduras con masa y huevos)

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Alishke-shorbasy (sopa de verduras con masa y huevos)

Categoría: Primera comida

Cocina: Tártaro de Crimea

Ingredientes
Cebolla	3 piezas.
Zanahoria	2 uds.
Pimienta búlgara	2 uds.
Papas	500 gr.
Huevos	2 uds.
Pasta de tomate (tomates triturados)	2-3 st. l.
Aceite vegetal	250 ml.
sal	30-40 gr.
Conjunto de especias tradicionales	20 gr.
Masa
Harina	1.5-2 cucharadas.
Huevos	4 cosas.
sal

Metodo de cocinar

• Debo decir de inmediato que esta es una especie de opción económica, no incluye carne.
• Ponemos varias patatas en una cacerola aparte. Amasar la masa sobre los huevos. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. En aceite calentado en un caldero (hecho tradicionalmente con manteca o grasa de cordero), sofreír gradualmente las cebollas y zanahorias hasta que estén doradas, luego agregar la pimienta búlgara (agrego chucrut pimienta búlgara) y tomates. Cortar las patatas en gajos y freírlas también en un caldero un rato. Agregue agua y sal (agregue agua a su volumen de líquido en el plato) agregué 2.5 litros. Las patatas hervidas mientras tanto en una cacerola separada se escurren y se amasan. Cuando las papas en la sopa se ablanden, agregue las papas trituradas y alishka (bolas de masa).
• Formamos Alishka de la siguiente manera: recogemos la masa en una cucharada y separamos parte con una cucharadita y la echamos a la sopa. Hervir durante 5 minutos y agregar los huevos batidos uno a la vez (remover la sopa y verter en un chorro fino sin dejar de remover). Cocine por otros 2-3 minutos y apague el fuego. Déjalo reposar.
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Zakhary, ¿trabajó como cocinero, tantas recetas y tan delicioso

¡Y soy el primero en almorzar! Maldición ... No es el primero ... Bueno, entonces, qué tenemos para el segundo (este soy yo siendo travieso, por el hecho de que llegué tarde)

Moriré ahora mismo sin probar esta obra maestra

Incluso en la foto se puede ver que me gusta mucho el plato muy sabroso y el diseño de la receta. Gracias.

que rico !!! el aroma llega a través del monitor !!!!!!!!!!!!!))))))))) ¡Gracias por la receta detallada!

[Zachary]

¡Así es como se llama correctamente! La abuela cocinaba, pero no dijo cómo se llamaba. Sí, no estábamos particularmente interesados ​​en los niños. Y ahora ni siquiera preguntarás ...
Gracias, Zachary, Lo haré ahora y cocino para mi familia los platos que comí con mi abuela en Crimea hace más de 25 años.

Qué sabroso. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!!!!!

Ya lo leí deliciosamente y persigo a mi esposo por tomates con una escoba (de lo contrario, solo no están en casa). Y puede aclarar: hay pimiento en la lista, no lo encontré en la descripción; Me gustaría saber cuándo y cómo, exactamente de acuerdo con la receta.

sofreír gradualmente las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas, luego agregar los pimientos y los tomates

sofreír las cebollas y las zanahorias por etapas hasta que estén doradas, luego agregar pimienta y tomates

Corregí la descripción ahora dice "pimienta búlgara"

Tenemos que cometer un error. Puedo imaginar lo delicioso que es.

¿Quizás hay una receta para el pimiento morrón en escabeche? En la tienda ... ¡Gracias por la sopa!

¡Gracias, Zakhar! Siento que aunque es presupuestario, ¡es muy sabroso! Así que tú y yo ganaremos kg extra para la primavera. Pero lo cocinaré de todos modos. Porque sé que me gustará. Veo la composición. Bueno, en tu actuación es una obra maestra. ¡Bravo!

Sí, es imposible pasar por una sopa así)))

La belleza más apetecible !!! Me uno a Oksana - Loksa con una solicitud para subir una receta de chucrut

[Zachary]

Zachary, muchas gracias por la receta, ¡definitivamente lo probaremos!

[Zachary]

Zachary, pero no entendí eso con papas? ¿Freírlo primero? ¿O cocinarlo por separado? ¿O freír unas patatas y hervir un poco?

Genialmente ...¿Y la carne?

[Valerka]

Valerka, así que fríe y hierve algunas de las papas en sopa, y agrega algunas como puré de papas con alishka (bolas de masa).

[Zachary]

Zacharysopa muy interesante! Después del ayuno, lo cocinaré.

Bueno, solo el Descubrimiento del año, Star y Oh, Dios, ¡qué hombre! en una botella

La receta está marcada.

[Zachary]

Zachary, SHEDEvrAlno !!!!!!!!!!!!!!!
¡Y puedes ver en la foto que la sopa es increíblemente deliciosa! Definitivamente lo cocinaré.

[Zachary]

Zachary, gracias de nuevo, ahora hice una sopa y almorcé (la frí en mantequilla, le puse tomillo, está demasiado caliente para mí). Este es un cuento de hadas, es tan delicioso, cuando mordisquean alishka, agregan un sabor tan fresco, muy satisfactorio. Mmmm. Esta receta de residencia permanente.

Y aquí está mi sopa, aún no he comido, pero las muestras son buenas !!

[Zachary]

Zachary, no puedes vivir así, otra sopa impresionante, ¡y aún no hemos terminado el borscht!
Como siempre, tengo una pregunta práctica. ¿Cómo se comportan las albóndigas - alishka al día siguiente? ¿No se debilita? Normalmente cocino una olla grande de sopa y la como durante una semana entera. ¿Puedes hacer esto con esta sopa?

¿Cómo se comportan las albóndigas - alishka al día siguiente? ¿No se debilita?

No, no se vuelven flácidos, permanecen igual que el primer día

¡Y muchas gracias!

y verter agua fría o caliente? ¿Y cuánto pesan las patatas hervidas a partir de 500 gramos?

y verter agua fría o caliente?

Vierta agua fría y la cantidad de agua depende de qué tan espesa desee la sopa.

Ajá, gracias, entendí sobre el agua. ¿qué pasa con las patatas? lo tenemos según la receta 500 gr. ¿cuántos van a las patatas hervidas?

lo tenemos según la receta 500 gr. ¿cuántos van a las patatas hervidas?

500 gr equivalen a 4-5 patatas medianas, hervir 2 piezas y cortar 3

[Zachary]

Zachary, y cómo hacer masa, por favor díganos para los superdotados?

[Zachary]

Zachary, y cómo hacer masa, por favor díganos para los superdotados?

Harina 1.5-2 cucharadas.
Huevos 3 uds.
sal

Amasar la masa sin añadir agua. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
poner la masa en una cucharada y separar parte con una cucharadita y echarla a la sopa.

Muchas gracias, definitivamente lo probaré, receta muy apetecible :))

He intentado

Es realmente muy sabroso, sin embargo, no nos gustó mucho la masa, pero tal vez de alguna manera la hice mal. Muchas gracias por la receta

[Zachary]

Zachary¡Muchas gracias por la sopa!
¡Resultó muy sabroso e inusual!



Y dime de todos modos, qué especias se incluyen en el "conjunto tradicional" para saber "de qué bailar".
¡Gracias!

Pero dime qué especias están incluidas en el "conjunto tradicional",

Utilizo principalmente especias en mi primer plato.
1. Tomates secos (molidos o en copos)
2. Pimientos dulces secos (copos)
3. Savory (dzhambul uzbeko)
4. Eneldo
5. Basil, también conocido como Raykhon o Regan

Todo a partes iguales. para un caldero de 5 litros unos 20-25 g de la mezcla, quien quiera más concentrado puede aumentar la dosis a 40-45 g

[Zachary]

Zachary, gracias, boom Collect.

Hola, ¿puedes hacerlo con caldo de carne y con el agregado de carne?
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Lo hice con caldo de carne con trozos de carne y sin huevos (a mis mascotas no les gustan los huevos en las sopas) ... Resultó increíblemente sabroso, las albóndigas estaban muy hinchadas, pero muy sabrosas ... Gracias por la receta ... asegúrese de marcar ... Me encantan las primicias orientales platos (chuchvara, lagman, shurpa son mis primeros platos constantes), ahora agregué sopa ... Por cierto, agregué más comino y cilantro, me encantan estas especias

¡Gracias! muy sabroso, los niños lo apreciaron)) ¡definitivamente marcador!

comida rápida muy sabrosa !!!